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筷子——发展历史最久远的餐具
世界上最多人使用的餐具是什么？虽然没有正式的统计过，但是如果照国家民族的人口比例来说，“筷子”恐怕是世界上最多人使用的餐具了。现代使用筷子的国家除了中国、日本、南北韩外，还有东南亚国家越南、新加坡、马来西亚。粗略计算，世界上使用筷子的人口加起来大概有个二十亿人左右吧。当然，用手吃饭的印度、非洲和中东人口也不少，但是手，该不能算是餐具吧？
筷子，不但是现代最多人使用的餐具，也是历史最悠久的餐具。有传说说筷子是从大禹治水时代开始的，那至少是四千年前的事情，就算只看正式史料，筷子的历史也要从殷商时代开始算起，那至少三千年的时间了。而西方的刀叉餐具，也就是公元十六世纪左右才开始流行起来的东西，和筷子整整相差了两千多年的时间。筷子也是文化特色最丰富的餐具，刀、叉、匙，其实并不是在欧洲历史上才看到的东西，在东方，很多民族都经过使用刀、叉、匙的过程。但是筷子，则是中国文化的特别产物。日、韩和越南用筷子的习惯，都是从中国传承过来的。
“筷子”的由来
华人天天用筷子吃饭，但是筷子是怎么来的？谁发明的？老实说，小编也不知道。因为史料上虽然记载了筷子是从殷商时代开始有的，但是却没有记载确确实实的时间，也没有记载到底是谁发明或者推广了筷子的使用。虽然有传说大禹创造筷子，或者妲己创造筷子，但这些都只是神话传说，不是真正的史料，准确性不高。
远在殷商时代，筷子并不叫筷子，而叫做“箸”。汉唐时代，筷子又叫做“筋”。“筷子”的叫法，是从明清时代的南方水乡人那儿开始的。因为“箸”跟“住”同音，水上人家生活靠的是行船，行船最怕停住不前，所以就把“箸”改称“快”，又因为筷子是竹子做的，就在“快”子上加个竹字头，变成了“筷”。
华人使用筷子的意义
筷子对华人来说，是重要的吃饭家伙，而经过三四千年的历史，华人对筷子可说是感情深厚，除了吃饭，也有很多其他的意义。华人结婚时，新娘的嫁妆里面，就要有一副碗筷。而婚礼上，也很流行赠送来宾筷子。因为筷子必然成双成对，有祝愿来宾“成双成对”、“快快生子”的好意头。除了婚礼，华人传统丧礼上，也有给死者的儿孙发上一对碗筷的习俗，意喻兄弟以后要各自成家，各自努力的意思。华人祭拜先人的时候，也会用筷子插在饭碗上作为祭品。所以餐桌上的筷子千万不能够竖插在碗上，那是诅咒人死亡的意思。
华人对使用筷子的礼节也很讲究，比如说不能够用筷子指向他人、不能够用不同长短的筷子等等，有诸多的禁忌。但是简单来说，我们使用筷子的时候，要注意下面几点，基本上就算是做到礼节了：
一． 怎么放？——筷子要放在碗旁，如果有筷架，要放在筷架上，而且要平行并排，不能够交叉放。如果放在碗上，那就表示你吃饱了，不要再吃了。当然也不能够将筷子竖插在饭碗上。
二． 怎么用？——筷子必须成双成对，不能单用一支。筷子只用来夹起菜，放食物进嘴里，除此之外，不能用来叉、刺、或者分撕肉类。现在餐馆里物资齐全，跟侍应生要个叉子、刀子，肯定要得到。当然也不要用来指向他人，或者做吃饭以外的用途，比如说挑牙齿（想想都觉得好突兀的映像。。。）。
三． 安静的用——筷子不能够与其他任何的餐具碰撞出声，也不可以用来跟自己的嘴巴发出声响（比如说吸吮、舔食筷子或者敲击牙齿）。
看到这里你是否想起了哪个不懂筷子礼节的朋友？赶快分享给他吧！
