地表最强烧卖师傅!! 连澳洲都用他的名字当路名!! 可惜我们吃不到了…

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Cover Image via: Singapore Airlines

烧卖 ,如果你吃过港式点心,你不可能没吃过。但是,一个点心师傅,做烧卖做到澳洲要用他的名字来当路名,是不是太夸张了?

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这位传奇烧卖师傅,就是75岁的王吉米(Jimmy Wong)。在澳洲,广式的中餐馆很多。但是,王吉米在墨尔本马瑞巴农市,富士葵社区开的中餐馆 – 占黄餐室 (Jim Wong Restaurant),烧卖好吃得连澳洲的运动明星,电视艺人,电台主持人,政府官员都是它的常客,甚至墨尔本前市长苏震西都曾经在这里当过服务生。 王吉米本人也被喜爱他的烧卖的民众,尊称为点心大王 (dim sums king)。

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今年5月,王吉米在楼梯上跌倒撞伤头部,不幸于2天后过世。上千名民众聚集在惠腾球场 (Whitten Oval)送他最后一程。7月,马瑞巴农市议会计划将富士葵社区一条街道命名为 “王吉米街”,以纪念这位受敬重的烧卖师傅。

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王吉米出生在中国广东,13岁来到墨尔本,跟着开餐厅的叔叔生活,并学会了经营餐厅和烹饪厨艺。19岁时,他决定自己开餐室。虽然当时没人看好一个19岁的小伙子可以把生意做好,没想到他的占黄餐室一开就经营了57年。

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港式早点是他的招牌菜,坚持用最新鲜食材,猪肉要用95%瘦肉,味道也不断改进。所推出的点心好评如潮,曾创下一周卖出3000多粒烧卖的最高纪录。据亲友说,即使到了75岁,他还是一星期有三天在餐馆里亲自做点心,来满足老顾客们。

王吉米生前喜欢到惠腾球场看球赛,和运动场上许多球员都是好友,因此在球场举办他的告别式再适合不过。

他生前热心行善,只要有穷困的街友来到他的餐馆,他都会做东西给他们吃。去世后,家人也遵照他的遗愿,把他的器官捐献给有需要的人。

你也喜欢吃烧卖吗?那就把这位传奇烧卖师傅的故事分享出去,有到墨尔本就到他的餐馆捧场吧!!

(source: 星洲日报Starweekly

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