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每当到了生日，妈妈都会煮红鸡蛋和面线给我们吃。吃到那么大，小编还真觉得生日要是没吃到鸡蛋面线，好像少了什么的感觉。今年的生日，小编妈妈也一样准备了鸡蛋面线为小编过生日，小编问起妈妈，这才知道原来这传统的生日习俗，背后有着这么有意义的故事。你们知道鸡蛋面线代表着什么意义吗？
过生日吃红蛋：剥蛋壳代表我们剥开过去、脱胎换骨，意味着剥壳重生的开始。
过生日吃鸡蛋是有讲究的，要先把鸡蛋在身上滚一下，这样能带来福气。滚完以后把鸡蛋在头上磕开，说这叫开窍，如果一下就能磕开，说明这个人聪明。
传说，以前的人们生日本来是不吃鸡蛋的，而是让生日的人的母亲吃鸡蛋。只要有人过生日，就会到母亲那里跪拜（或坟前祭拜），感谢母亲把自己带到这个世界。当时人们都会带着最好的东西去孝敬母亲，那个年代的人们拥有最好的东西也就是鸡蛋了。但后来因为母亲爱子心切，很多家境贫困的母亲，不忍孩子饿着肚子，就偷偷地把鸡蛋给了孩子吃。从而演变成生日的人吃鸡蛋的习俗。
民间还有一种说法，有关源于《诗经 商颂 玄鸟》“天命玄鸟,降而生商”的典故，讲述远古时名叫简狄之妇外出游玩时，遇到一枚燕卵，吃了之后，生出了后来的殷商始祖“契”。契是一个很有优秀的人．所以，百姓们都希望自己的孩子像“契”那样优秀，于是就送燕子蛋给生育孩子的人们表示祝福，可燕子蛋不好找，就用鸡蛋代替了。
孩子过生日那天早晨，一般母亲会煮两个鸡蛋，剥壳后即吃。鸡蛋是圆的，剥开后蛋青白白嫩嫩很是干净，蛋黄也是圆的，孩子过生日吃一个代表着这一年象鸡蛋一样无暇，并且最重要的是这一年象鸡蛋一样“骨碌”就过了，无病无灾、顺顺利利！在北京有“成人一碗面，孩子两个蛋”的俗谚。成人过生日则由岳母或姐妹送，均表示庆贺与祝贺。六十岁以上人过生日，亲朋好友要送十二只鸡蛋，因为一年有十二个月，鸡蛋则象征太平与健康。
过生日吃长寿面线：面线拉的越高越长代表主人的寿命越长
过生日吃面条，又叫长寿面，因为面条又长又薄(薄的意思是瘦,而瘦则与寿同音)，象征着着“寿星”长命百岁，寿比南山。
民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。
过生日吃蛋糕：带来好运驱逐恶魔
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
