Cover Image via: AB报微信好文网
问问家中的长辈，相信不少在四、五十年代出生的潮州人，都会对15岁“出花园”的习俗不会陌生。15岁“出花园”这一天，男女孩子们个个换上红色的新衣裳，脚下踩着一双红木屐，拜别守护着他们的公婆母。潮州人这种独具一格的“出花园”礼到底是什么呢？
什么是“出花园”？
出花园是潮汕地区的一种成人礼。在潮州人的眼里，未成年的孩子就像是生活在花园里一样，等到其成年时（虚岁*15岁，海陆丰地区是虚岁15岁），就要将孩子“牵出花园”，表示其已成年能独立生活，不再是终日在花园里头玩闹的孩童。出花园的日子，一般是在每年的农历三月、五月或七月，尤以七月初七乞巧节为多。
*虚岁是中国传统的年龄计算法，虚岁往往比周岁要大一到两岁
“出花园”仪式
虽潮汕各县市略有不同，但大体上遵循这样的做法。“出花园”者需进行洗花水仪式，采用浸泡过12种不同的鲜花（十二色花，包括百合、桂花、牡丹、芝兰、红花、榕树枝、竹枝等）的水为孩子沐浴。当儿女庄重地用香汤擦洗身子，代表孩子去除肮脏的，迎来洁白的，有洁身自爱之意。
接着，为孩子扎上新红肚兜，腰兜里压着12颗桂圆和两枚铜钱（或银元），穿上外婆送上的新衣服与红木屐，接着祭神拜别床脚下的公婆神，完毕扔掉香炉碗。红色在华人眼中代表喜气、吉利及兴旺，而木屐代表高中状元和平步青云。
“出花园”者先拜福德正神，后拜公婆神，拜祭时，需将三牲，即猪肉、鱼和鸡鸭，果品合凑成4件或8件或12件（要双数，意好事成双）。
此外，孩子的父母也必须在出花园当天的早上，将猪内脏，包括猪肠、肚、肝、肾、心，煮成汤，下些糖，让孩子吃下，其寓意是15岁了，人必须更新内脏，抛弃肮脏的东西。
男祭公鸡，女祭母鸡
男孩出花园时，祭品要有一只公鸡；女者用母鸡，要请亲族吃酒菜。
“出花园”者结束拜祭后，参与出花园者坐上餐桌享用丰盛的午餐。家里一般都会准备丰盛的午餐，有肉、三颗鸟蛋，一共十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜为主，其意是吃了厚合，孩子出了花园处处“六合”；青蒜，长大后会算能除，聪明伶俐；芹菜，吃了终身勤劳。出花园者的坐位，也特别讲究，这天，他用餐时是坐在正位，鸡头朝着他，而且他必须咬鸡头，以表示出花园者长大后能出人头地，兴旺发达。
参与出花园的少年男女与父母吃午餐时，要咬吃鸡头，这是寓意未来能够“独占鳌头”，倘若属鸡的就要改吃鸭头或鹅头。然后再吃甜菜汤圆和象征长寿的面条。而喝杯凉茶，意味洗净肠胃，从此以后拥有好脾气，不再血气方刚。
出花园的习俗，潮汕各地也略有些不同。有些地方只让男孩子进行出花园仪式；有些地方还得求神问卜，获知没有“忌讳”或“冲撞”，才能举行出花园仪式。
你满15岁了吗？
别以为潮州人“出花园”的习俗已经失传了，近年来新马两地的潮州会馆也纷纷开始举办了集体“出花园”礼！不少会馆也不分籍贯，让所有年轻的一辈能有机会一睹这历史悠久的潮人传统民俗文化。如果你正逢15岁，或家中孩子正要满15岁，不妨到临近的潮州会馆问问看哦！
资料来源：维基百科，百度文库，星洲日报大北马，星洲日报大北马2
