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华人喝茶的历史悠久，有道是，开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。喝茶，一直是华人生活中不可缺少的一件事。华人吃早点要喝茶，吃饭要喝茶，拜神祭祖要奉茶。要提神，喝杯浓浓的铁观音；要凝神，喝杯淡淡的乌龙；要养生，喝杯醇厚的普洱。反正华人几乎在什么时候都能够喝杯茶。但是我们懂我们在到底在喝些什么茶吗？茶，到底要怎样喝才健康？
中国茶的种类
中国人喝茶的习惯，应该是从汉代开始的。虽然有神农尝百草，中毒后因茶叶而得救的传说，但是毕竟那是传说，普遍的喝茶习惯，还是得从汉代说起。但就算如此，中国人喝茶也喝了有两千两百年了。经过这长时间的发展，中国茶叶品种真是多得不胜枚举。粗略统计，中国茶叶有过6000种之多。可见茶在华人社会里是如何的流行。
虽然茶叶种类繁多，但是大体上，中国茶叶可以分为六大类：
一. 绿茶——经过炒青、烘青、晒青等不同焙炒方法处理的茶叶，我们常喝的西湖龙井、碧螺春等，都属于这个种类。
二. 青茶——也就是乌龙茶，经过半发酵的茶叶。马来西亚很流行的铁观音、大红袍、水仙、冻顶乌龙都属于这一分类。
三. 红茶——英文叫做Black Tea，全发酵茶的一种。以祁门红茶最为著名。但是一般中国只销往欧美，亚洲市场少见。
四. 白茶——一种微发酵茶。白茶并没有白白的茶色，而是因为其茶叶形状好像叶芽，叶身长满白毫，有白毫银针的称号。
五. 黄茶——另一种微发酵茶，因为冲泡出来的茶色微黄而叫做黄茶。著名品种有沩山毛尖茶。
六. 黑茶——英文叫做Dark Tea，不是Black Tea。一种后发酵茶。经过渥堆发酵，茶叶成品多数是黑色的，所以叫做黑茶。我们常喝的六安、六堡、普洱，都是属于黑茶类。
茶的养生喝法
中国茶六大类中，马来西亚人比较常喝的其实就是绿茶、青茶、黑茶三种。龙井、铁观音、普洱更是市面上最畅销的三种茶。但是不同的茶有不同的性质，对人体的作用也有所不同。那我们什么时候该喝些什么茶呢？
如果分时段来说，当我们一早起来的时候，因为血气还没有畅顺，这个时候应该要喝一些能够让我们身体热起来的茶，性质偏温的红茶是这个时候的好选择。当然，如果没有能够买到祁门红茶，英式红茶也可以用来凑数。
中午时分，因为午餐通常分量较多，也比较多肉多油，这个时候喝龙井、铁观音之类的能够解腻的绿茶、青茶是最适合不过的了。绿茶或者青茶一般上有很好的抗氧化、防癌功能，好的绿茶甚至能够帮助人体杀菌抗炎，乌龙茶更是有美容茶之称。而且午餐过后容易饭气攻心，昏昏欲睡，一杯清香的绿茶真的有提神醒脑的作用。
晚餐过后，尤其是临睡前，其实不应该再喝茶，但是如果真的要喝，那喝普洱茶就比较恰当了。普洱茶性质温和，有帮组消化、暖胃、生津止渴的功效。常喝甚至可以降血压，降低胆固醇，是晚上喝茶的最好选择。
中国真的有茶道吗？
喝茶起于中国，茶道却是成于日本。日本茶道是有完整的系统与记录的。但是拥有6000种茶叶的中国茶能不能够说有所谓的中国茶道呢？老实说，还真的是莫衷一是。有人说有，有人说没有。毕竟茶道不只是茶叶知识，种茶技术而已。日本茶道讲究的是人的修养，艺术形式上的美感与追求。中国人不管是喝功夫茶也好，茶艺展示也好，都好像很平民化，没有了那种奢华感、艺术感。
但是中国人对“道”的观念跟日本人还是有点不一样的。日本茶道更贴近于“禅”。但是中国儒家认为“道”就是“百姓日用而不知”的东西。所以小编认为，我们每天都喝茶，但是都不知道喝些什么，也能够算是一种“茶道”啊！
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