在日常生活中被忽略的斑兰蛋糕。原来我们都是吃世界级蛋糕长大的啊!!

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班兰蛋糕
Cover Image via Messy Witchen

斑兰蛋糕几乎可以说是马来西亚家喻户晓的糕点。金黄色略显酥脆的外皮,裹着翠绿色的松软内层,一切开马上就被淡淡的香气熏得口水直流。相信不少人的早餐和下午茶美好时光,都奉献给了斑兰蛋糕(pandan cake)吧?

斑兰蛋糕最近在美国有线电视新闻网CNN列选的全球最佳14种蛋糕中,名列第四。看到这个消息,相信许多马来西亚人都瞬间萌生一种矛盾的感受:看到马来西亚的糕点,而且还是一个这么贴近我们生活的糕点,被选为世界最美味的蛋糕,虽然感到光荣,但是又忍不住在心里小小声问:这个从小吃到大的蛋糕真的有这么好吃?

班兰蛋糕(source:youtube

根据CNN的说法,斑兰蛋糕(Pandan Cake)入榜而且高居第4名,因为斑兰蛋糕能散发天然的木质香气,看上去是戚风蛋糕(chiffon cake)里头却含有来自斑兰叶的绿色叶汁。这说法虽然贴切,但是对马来西亚人来说,又缺少了一些什么。

斑兰蛋糕在马来西亚如此普遍,主要归功于它简单的制作过程。除了可以在一般的糕饼店,蛋糕店都能买到,甚至是妈妈们要在家里自己烘培也不困难。这种唾手可得的便利性,加上蛋糕本身斑兰叶的香气和松软的口感,不管是搭配咖啡还是Milo这些国民饮料都非常适合,让斑兰蛋糕成为早餐或下午茶的好选择。

但另一方面,这种随时都能吃到的美味蛋糕,也因为在日常生活中太常见太普遍,所以在物质生活越来越发达,经常都有新奇糕点出现的现代来说,经常被人们忽略了它的美味。直到某一天突然看见像是“被CNN选为世界最佳蛋糕”的新闻,才重新想起好久没吃斑兰蛋糕,才想起好久没尝到它简单的好味道。

班兰蛋糕
班兰蛋糕 (source:My Food Trail

事实就是,许多美好的食物因为在日常生活中太常见或太容易取得,而忘了第一次吃到它时的那一份感动。大家不妨在空闲时停下脚步,想想普普通通的日常生活里,是否还有像斑兰蛋糕一样,被忽略的美食。

就算没有,至少我们还是可以为斑兰蛋糕感到光荣,毕竟我们都是吃着这种世界级的美食长大,用这种全球第四的蛋糕来当早餐或下午茶的啊(笑)

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