到底是什么令缅甸人都拥有像丧尸一样的血盆大口?去到缅甸,一定要留意这个食物!

0
399
缅甸人,血盆大口

Cover Image via: Richard Simko 

还记得小编第一次去缅甸的时候,一到仰光(Yangon),迎接小编的就是个个血盆大口的缅甸男人。每当他们对我微笑的时候,整排红橘色的牙齿便曝露出来。不仅如此,街道上还处处可见一滩滩像是血迹的暗红色印记。(想到电影上常常出现的丧尸情节,哇,马上鸡皮疙瘩,吓死小编啦!)还好,很快地谜题就被揭开,原来这些都是因为缅甸人爱嚼槟榔的缘故!

 

9cc5101e-7d3c-4aca-a3a4-32db26dd13d8123wkgbs1bjqcoab_ydaa_nthneghy37-groupinfo-w680

缅甸人的饮食文化 – 嚼槟榔

嚼槟榔是缅甸人的一种饮食文化。历史记载,早在古时候,许多缅王就已经有这个嗜好。王宫里会有一些用金打造的槟榔盒,甚至在有些地方还有“侍槟榔官”的职位,专门服侍王宫后妃吃槟榔。现在,槟榔可说是在缅甸销售率最高的食物之一,大街小巷都可以看到在卖槟榔的人,有提着木箱兜售的,有流动式小推车的也有摆地摊的。小编作为游客,看着满街的缅甸人嘴里不停的咀嚼,然后再把槟榔残渣与口水一起吐到街上时,其实觉得有点不太卫生。但是几乎每个吃完槟榔的人,却总是露出一张心满意足的脸,小编倒是很好奇,槟榔的魔力在哪里?

 

5f276c19gb99aced1da5a690

槟榔的制作过程

在缅甸吃槟榔是很讲究的。首先,他们会准备好一张张清洗干净的蒌叶,然后在蒌叶背面图上一层乳白色的熟石灰。据说,槟榔是属于强酸性质,而石灰是强碱,两者混在一起就可以起中和的效果。过后,他们会在叶子上放一些切成小块的槟榔,然后再撒一些香料。最后,就像我们用香蕉叶包椰浆饭(Nasi Lemak)一样,把蒌叶包起来就算大功告成了。当地人差不多是十秒左右就可以完成一个槟榔包。小编后来才知道,原来如果只是单纯的嚼槟榔是不会出现那么鲜红的液汁。路上看到的红色印记,原来都是因为蒌叶、熟石灰和槟榔一起嚼才会产生的化学效果。

 

2012-04b-batak-women-betel-nut-06

槟榔的魔力与危害

小编一向大胆尝试新事物,但是面对槟榔,小编还是怯步了。据说,槟榔里含有生物碱,如果长期食用的人,一不吃槟榔就会觉得口中发酸,所以很难停下来,有点像吸烟抽大麻之类,是会上瘾的。有些当地人认为吃槟榔对他们的胃有帮助;有些则认为嚼槟榔可以刺激他们的神经,帮助他们消除疲累,有提神的功效;更有一些人是因为从小就被灌输嚼槟榔的习惯,现在想戒也戒不掉了。长期嚼槟榔不止使牙齿染色影响外观,还会消耗牙质,使牙齿容易崩坏脱落。近几年也有医学报告指出,长期嚼食槟榔会增加患上口癌的风险。

嗯,看来有些文化应该代代相传,有些文化却因为我们对那样事物有了近一步的了解后,应该适时地做出改变。不过无论如何,大家如果有机会去到缅甸,记得不要再想小编一样被缅甸人的血盆大口吓着了。那些都是槟榔惹的祸!

发表留言