绿茶、红茶还是白茶?挑对茶叶 + 喝对时间才能帮你减肥、提神、防癌!

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茶应该怎样喝才健康

Cover Image via: OISHII Magazine

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中国茶——华人的生活必须

华人喝茶的历史悠久,有道是,开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。喝茶,一直是华人生活中不可缺少的一件事。华人吃早点要喝茶,吃饭要喝茶,拜神祭祖要奉茶。要提神,喝杯浓浓的铁观音;要凝神,喝杯淡淡的乌龙;要养生,喝杯醇厚的普洱。反正华人几乎在什么时候都能够喝杯茶。但是我们懂我们在到底在喝些什么茶吗?茶,到底要怎样喝才健康?

各种颜色不同,功能不同的中国茶

中国茶的种类

中国人喝茶的习惯,应该是从汉代开始的。虽然有神农尝百草,中毒后因茶叶而得救的传说,但是毕竟那是传说,普遍的喝茶习惯,还是得从汉代说起。但就算如此,中国人喝茶也喝了有两千两百年了。经过这长时间的发展,中国茶叶品种真是多得不胜枚举。粗略统计,中国茶叶有过6000种之多。可见茶在华人社会里是如何的流行。

虽然茶叶种类繁多,但是大体上,中国茶叶可以分为六大类:

一. 绿茶——经过炒青、烘青、晒青等不同焙炒方法处理的茶叶,我们常喝的西湖龙井、碧螺春等,都属于这个种类。
二. 青茶——也就是乌龙茶,经过半发酵的茶叶。马来西亚很流行的铁观音、大红袍、水仙、冻顶乌龙都属于这一分类。
三. 红茶——英文叫做Black Tea,全发酵茶的一种。以祁门红茶最为著名。但是一般中国只销往欧美,亚洲市场少见。
四. 白茶——一种微发酵茶。白茶并没有白白的茶色,而是因为其茶叶形状好像叶芽,叶身长满白毫,有白毫银针的称号。
五. 黄茶——另一种微发酵茶,因为冲泡出来的茶色微黄而叫做黄茶。著名品种有沩山毛尖茶。
六. 黑茶——英文叫做Dark Tea,不是Black Tea。一种后发酵茶。经过渥堆发酵,茶叶成品多数是黑色的,所以叫做黑茶。我们常喝的六安、六堡、普洱,都是属于黑茶类。

茶的养生喝法

中国茶六大类中,马来西亚人比较常喝的其实就是绿茶、青茶、黑茶三种。龙井、铁观音、普洱更是市面上最畅销的三种茶。但是不同的茶有不同的性质,对人体的作用也有所不同。那我们什么时候该喝些什么茶呢?

提升能量的红茶

如果分时段来说,当我们一早起来的时候,因为血气还没有畅顺,这个时候应该要喝一些能够让我们身体热起来的茶,性质偏温的红茶是这个时候的好选择。当然,如果没有能够买到祁门红茶,英式红茶也可以用来凑数。

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防癌、美颜,功能众多的绿茶

中午时分,因为午餐通常分量较多,也比较多肉多油,这个时候喝龙井、铁观音之类的能够解腻的绿茶、青茶是最适合不过的了。绿茶或者青茶一般上有很好的抗氧化、防癌功能,好的绿茶甚至能够帮助人体杀菌抗炎,乌龙茶更是有美容茶之称。而且午餐过后容易饭气攻心,昏昏欲睡,一杯清香的绿茶真的有提神醒脑的作用。

茶叶里的古董——普洱茶

晚餐过后,尤其是临睡前,其实不应该再喝茶,但是如果真的要喝,那喝普洱茶就比较恰当了。普洱茶性质温和,有帮组消化、暖胃、生津止渴的功效。常喝甚至可以降血压,降低胆固醇,是晚上喝茶的最好选择。

中国真的有茶道吗?

喝茶起于中国,茶道却是成于日本。日本茶道是有完整的系统与记录的。但是拥有6000种茶叶的中国茶能不能够说有所谓的中国茶道呢?老实说,还真的是莫衷一是。有人说有,有人说没有。毕竟茶道不只是茶叶知识,种茶技术而已。日本茶道讲究的是人的修养,艺术形式上的美感与追求。中国人不管是喝功夫茶也好,茶艺展示也好,都好像很平民化,没有了那种奢华感、艺术感。

但是中国人对“道”的观念跟日本人还是有点不一样的。日本茶道更贴近于“禅”。但是中国儒家认为“道”就是“百姓日用而不知”的东西。所以小编认为,我们每天都喝茶,但是都不知道喝些什么,也能够算是一种“茶道”啊!

延伸阅读:5分钟了解中国茶的茶具

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